|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 4001|回复: 8

台灣淡水名小吃-阿給[含5P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2013-8-21 21:37:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
淡水阿給,是台灣新北市淡水區有名的小吃之一。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空,然後填充炒過的冬粉,浸泡過滷汁,以魚漿封口,加以蒸熟,食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。
阿給的由來,是源自1965年楊鄭錦文女士所發明,起初是為了不想浪費賣剩下的食材,而想出的特殊料理方式,創始店位於淡水區真理街上。
「阿給」是日本語「油炸豆腐皮」的音譯簡稱(日語:油揚げ(abura a ge),簡稱 あげ(a ge))。
8 \  s5 r/ D- O+ ~  n2 }0 c' z$ S) B
淡水阿給.jpg
淡水阿給-1.jpg
淡水阿給-2.jpg
淡水阿給-3.jpg
淡水阿給老店.jpg
回复

举报

发表于 2013-8-21 22:16:04 | 显示全部楼层
豆腐好啊!会经常吃的。
 楼主| 发表于 2013-8-21 22:32:49 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-8-21 22:16' C3 _4 ~% @+ b  b, q
豆腐好啊!会经常吃的。
4 u7 j+ r4 [1 }' F) m$ [8 ?; u
喜歡吃豆腐應該會喜歡吃這淡水名產阿給!真正的阿給的發源地在淡水真理街,口味較好,淡水老街的阿給不太地道!6 D$ R. h0 m  F7 d
发表于 2013-8-21 22:43:28 | 显示全部楼层
哦,阿给是这么来的,我说呢,听着有点怪。这东西挺好,吃饭下酒都行。
 楼主| 发表于 2013-8-21 22:56:14 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-8-21 22:43  U& F/ J8 Y- o" X
哦,阿给是这么来的,我说呢,听着有点怪。这东西挺好,吃饭下酒都行。

' J8 I  N7 f# ]) C大家都當這玩意兒是小吃,您卻拿來吃飯下酒當配菜,另類想法,有機會我也來試試!
2 g+ H# [8 z4 I2 n4 ^4 d( |% w
发表于 2013-8-22 22:59:49 | 显示全部楼层
在淡水吃过一次,味道很不错。我吃的时候,放了点腐乳。
 楼主| 发表于 2013-8-22 23:23:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 hwar4073 于 2014-4-15 17:14 编辑
, ~) [) |7 `2 {% k
MLHG 发表于 2013-8-22 22:59; a9 E# e" c( z' p1 n/ z
在淡水吃过一次,味道很不错。我吃的时候,放了点腐乳。
大陸應該也有腐乳這種東西吧?桃園大溪就是以豆干出名,所以腐乳相對有名氣,有多種口味!腐乳用途很廣,台灣吃羊肉爐蘸腐乳、吃薑母鴨也蘸腐乳,還有腐乳雞等等,當然還是以配白粥最常吃,吃阿給放腐乳倒是新鮮吃法,因為吃阿給時店家給的醬料味道就很重,再加腐乳不知道會不會太鹹,個人口味唄,喜歡吃最重要!2 L8 w6 b0 A- i4 A
发表于 2013-8-22 23:32:03 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-8-22 23:23
& N' o4 _, N7 h, Z7 k( P1 a大陸應該也有腐乳這種東西吧?桃園大溪就是以豆干出名,所以腐乳相對有名氣,有多種口味!腐乳用途很廣, ...
* w5 c7 S! \+ b& q: n. I
大陆很多地方都有腐乳,有辣的,有不辣的。北京王致和的最有名。它还产一种叫"臭豆腐“的腐乳,闻起来臭,吃起来很香。
86d6277f9e2f07082128100be924b899a901f28f.jpg
aa18972bd40735fa56ec49a69e510fb30f240894.jpg
241f95cad1c8a786621f70056709c93d70cf5087.jpg
 楼主| 发表于 2013-8-22 23:40:40 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-8-22 23:32
7 E# [: B& l: q! A- y+ w2 y. J大陆很多地方都有腐乳,有辣的,有不辣的。北京王致和的最有名。它还产一种叫"臭豆腐“的腐乳,闻起来臭 ...

7 k4 h& _# |! C  }台灣的腐乳與大陸腐乳大同小異,也發幾張照片參考參考!
- g: h4 d: p' Y0 P4 V6 \
腐乳.jpg
腐乳-1.jpg
腐乳-2.jpg
大溪腐乳.jpg
大溪腐乳-1.jpg
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-23 20:42 , Processed in 1.155085 second(s), 11 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部