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台灣台南人的經典早餐-虱目魚肚粥[含25P]

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发表于 2013-8-17 13:51:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
虱目魚肚粥是台灣台南人的早餐聖品,一大早起床,一支油條配上幾碟小菜,加上一大碗的虱目魚肚粥,保證精神氣爽。虱目魚肚粥可以是一大片魚肚,也可以是切成塊狀再加上蚵子(海蠣)等其他配料,也可以是虱目魚肚湯配上一碗白飯,吃法多樣,隨意選擇。虱目魚多刺,刺長而細小,只有魚肚那一塊完全無刺,富含油脂,是煮粥的最好選擇,也是一般人吃虱目魚的選擇,但是真正會吃虱目魚的台南人可以將一整尾虱目魚從頭吃到尾,完全分解。絲毫不理會虱目魚刺。熗虱目魚頭、虱目魚肚湯、乾煎虱目魚、虱目魚羹、虱目魚丸、虱目魚腸、虱目魚肝等,都是虱目魚料理的風味餐。台南市幾家有名的虱目魚肚粥:阿憨鹹粥、阿堂鹹粥、民德虱目魚粥、京華虱目魚粥等等,不勝枚舉,有機會到台南旅遊,可以試試看台南人的經典早餐-虱目魚肚粥。

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 楼主| 发表于 2013-8-17 14:32:10 | 显示全部楼层
請看「台灣台南市人的經典早餐-虱目魚肚粥」,這篇是重複發稿!圖片都在「台灣台南市人的經典早餐-虱目魚肚粥」稿子裡!
发表于 2013-8-17 21:39:15 | 显示全部楼层
我还是喜欢乌鱼子啊,哈哈哈哈
发表于 2013-8-17 21:39:55 | 显示全部楼层
也曾经吃过老毛子的鲟鱼子,也是美味
 楼主| 发表于 2013-8-18 03:21:22 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-8-17 21:39
1 H, A/ d9 d$ ]% J; |3 B我还是喜欢乌鱼子啊,哈哈哈哈
3 S7 Z2 w  u& f$ F: m
台灣的烏魚子您也吃過?一般料理的方式都是用炭烤的,我沒口福,因為怕烏魚子的腥味,且因烏魚子的膽固醇過高,因此都淺嘗即止!
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 楼主| 发表于 2013-8-18 03:23:08 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-8-17 21:39+ Q$ v1 C1 L- c2 n* g6 _
也曾经吃过老毛子的鲟鱼子,也是美味

" z! }& K+ ?& _! y9 t8 z; K俄羅斯的鱘魚魚子醬舉世聞名,我應該也吃過,只是不甚喜歡這類食品,所以沒有特別記憶!2 M* P3 z" M& `/ K& t, A8 L
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