本帖最后由 hwar4073 于 2013-8-15 13:27 编辑
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酪梨原產於中美洲,目前已普及熱帶亞熱帶地區,其主要栽培地區有以色列,南非共和國、智利、墨西哥及美國。台灣在1918~1931年陸續引進嘉義農試所試種,部份品種結果良好,惜光復初期幾被砍伐殆盡;1954年台灣再自美國引入12品種,種植於嘉義農業試驗分所,始再奠定台灣酪梨的產業。我家也有棵酪梨樹,可惜因為台灣南北氣候差異,種下去超過二十年了,只長葉子不結果。 酪梨幼葉通常具纖細軟毛,但成熟時變成光滑綠色,形狀從卵形至披針形或橢圓形。花序生於葉腋及頂端,呈淡綠色或微黃色。花為完全花,具12個雄蕊排成4層,部份退化不孕性。果實屬漿果,內含一大種子及果肉,後熟果之果肉,質地如奶油,色淡黃至鮮黃;成熟時果皮由綠色變紫色,果實梨形至圓形或卵形,有時為胡瓜狀或葫蘆狀,果肉柔軟,口味有核仁味,富含植物性脂肪外,並含有豐富的蛋白質、礦物質及維他命等,是營養最豐富且均衡的水果,可以當主食用。酪梨是多用途水果,可製成酪梨牛奶、酪梨冰棍、酪梨壽司、酪梨沙拉等等。 1 |: q2 B. p# S: m a- u
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