来份儿猫耳朵[含1P]

西城胡同

: Y, u" [' r1 s$ J7 {家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
: J1 z* x* t2 c9 _- G  I4 X( y; z' h您的图缩一下再传，否则打开费劲！

" I/ D/ H; @/ ]1 M+ w. F1 {/ b感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
& X1 k/ H9 K2 J; q9 h感谢提醒，缩过了，这回您看看。

1 E2 \) A' @8 s" g: d8 K; C1 @$ M! t好了！

chi

味噌 ？

这是个啥东西？
" I4 `" A  ]# C& Z. r, W不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

" o2 p/ r1 i" J8 D

chi 发表于 2013-7-30 21:12
味噌 ？

+ ]* f" c  e, q5 N  @这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
; h6 F( N5 V, _7 y5 H/ Z" P7 N+ F嗯，老西子是正根儿

4 V1 B6 G/ V; W( `看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
% G9 {1 ]/ }6 J8 Z3 @% q
所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
5 O$ j; E$ V- H! \, {看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

...

7 X6 i. Z( [5 H/ E  H; u/ _3 @4 j没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
7 u( A& X+ ]- j* Y: l9 @# a) {不错！盯时候

7 e2 X+ u8 w; [
得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

; X; o4 R8 B7 c* Q0 p* v哈哈，对对，就是这么做的
# l4 B' f' ~2 `/ s, V7 X5 f那真是生花妙手

西城胡同

" S- D4 k9 A4 m, [

chi 发表于 2013-7-30 23:43
哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

/ ^" G5 G2 X2 t饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。
  }# N# f* m' f

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
8 J% n7 S* X9 C6 T8 R) l' k嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

6 ]) g& {) X  U$ f. n8 X總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
4 g; G% f. X$ }& z, Z不错！盯时候

过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
# Q6 @' k$ J, y0 t: V$ H$ P过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

0 X9 C; I4 }& W. |2 D" f这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
* P; `8 z: D: ^- g' F5 K哈哈

条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了