来份儿猫耳朵

西城胡同

家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
- n! Q7 j% j0 k' \% k, |  l( `与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
; q, T2 Z7 Z# V2 _: q( Y您的图缩一下再传，否则打开费劲！

& n4 Z5 _+ O  s$ a) G: }感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
- }# V% `5 C" M) N4 m感谢提醒，缩过了，这回您看看。

& r( r% V/ ]. \1 _8 Q好了！

chi

味噌 ？
7 o6 q; Z3 o0 d2 M
这是个啥东西？
$ s  l2 p( ~) j! m8 L不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

9 E. @4 l, m. ^) c

chi 发表于 2013-7-30 21:12
  N- Y5 ~( [+ \  G+ U味噌 ？

' n) q* y& u2 `* o; Z这是个啥东西？

6 W5 @3 q+ t3 r, h. }% r日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
. e. @1 D- [( @) Q$ ^# [/ |嗯，老西子是正根儿

看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

5 C" _6 F5 U' U; k9 I# g% E所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
/ b' `8 a3 \) G8 _看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

...

9 Z) H( S  }, i4 q没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

7 i& e  v6 |4 H' y; P得到专业认识的美言，很是荣幸。
8 o/ t: j2 w- d$ Q2 x' W4 K( o由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

# M( l' T+ c5 f8 U3 k* A, x哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同

: J- c: {* W( d! I3 p

chi 发表于 2013-7-30 23:43
5 H; M% ~& q3 D' ^哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

" M* i/ X" e$ E! \* m  C饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

9 w0 |. ~. q" E  \' C總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
/ b1 E- B9 F5 K6 H( q7 D不错！盯时候

过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

& i% a1 r( ~" w7 g6 P这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
1 A' T4 \. j, `. \, S5 d3 D! h# n还有那高粱米
# J9 o. _) G: N$ N& g哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
! D& j7 V) S4 w" q( z; O1 B哈哈

. _& U- F, q* o5 Z# {1 b条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了