服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 2375|回复: 19

来份儿猫耳朵

[复制链接]
发表于 2013-7-30 20:32:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 20:54 编辑
, g; b  r! Y; X# G
* h4 _7 T# r( a( \  t 猫耳朵 005.jpg   p, h8 u) X( e7 W

; \& f3 R/ D" `; y$ T. W/ [5 U家里还剩一根黄瓜,一个洋葱,一点儿方火腿,一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵,黄瓜洋葱火腿切丁儿,翻炒后,放入料酒,用水解过的味噌。
. S: Z7 B6 \8 A' \- A5 i: o2 w与煮好的猫耳朵一炒,齐活。
# a4 s% H+ u# A+ j( e. n
发表于 2013-7-30 20:39:59 | 显示全部楼层
您的图缩一下再传,否则打开费劲!
 楼主| 发表于 2013-7-30 20:55:09 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-7-30 20:39
  A2 @) \; t- p+ _3 @1 G7 g2 m您的图缩一下再传,否则打开费劲!

8 A5 F2 B9 K) H" T感谢提醒,缩过了,这回您看看。
发表于 2013-7-30 21:03:07 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
2 k5 z9 Q6 K4 H8 A感谢提醒,缩过了,这回您看看。
5 B) U  H) ?& V- e8 L% o: q. Q
好了!
发表于 2013-7-30 21:12:43 | 显示全部楼层
味噌 ?
3 H5 y: c/ k7 Y( v2 I1 x
1 W7 H/ c4 p% x5 \; a9 ^! m这是个啥东西?
  A2 {' d' n  T' ~1 ^7 ?$ q2 K不会是南朝鲜的大酱汤?
发表于 2013-7-30 21:14:52 | 显示全部楼层
说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 21:18 编辑 ) b( f2 W, W7 @/ Q# G! i
chi 发表于 2013-7-30 21:12
5 u  q( F7 a3 R) D/ C# N0 P味噌 ?
# v: ^6 J2 ^  I
: x5 w5 A. |( ~: u5 x/ q2 g% I这是个啥东西?
2 c% N- y. B( Q$ }% l
日本酱,做酱汤,炖鱼用。
 楼主| 发表于 2013-7-30 21:15:56 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 21:14
, C. r/ \# d& W% y) r说起这猫耳朵,我第一次是在山西太原吃
+ _- y# D3 H7 ]9 C- y* g
嗯,老西子是正根儿
发表于 2013-7-30 22:40:13 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
* ]+ W, u: \9 M/ B嗯,老西子是正根儿

6 B0 c* ~2 F4 q7 k4 B; L看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程
$ R5 T' C: E1 `' u  P' X! R1 p* E
( m* _& n$ i, \1 {+ b) Y所以说:文化的根在民间,高手在民间
 楼主| 发表于 2013-7-30 22:44:30 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-30 22:40
* d, I6 X4 M, [9 P9 b0 i看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺,那真是一种艺术,不只是吃食,而且是一种创造美的过程" p/ T4 c4 J! n- R* r+ M
2 P6 Z5 k9 V. v  {7 _1 D7 @* F
...
" U) _5 c! H, U% }% {
没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
发表于 2013-7-30 23:24:19 | 显示全部楼层
不错!盯时候{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:38:12 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24" w! c6 H2 u3 M( Q7 {: f# t% H8 g" K
不错!盯时候

3 G2 ~( F5 G* d  N" Y  a
6 z$ J& w% p- K7 n- m得到专业认识的美言,很是荣幸。
, C+ c5 z/ Z$ y! C由于总犯懒,不喜欢每次买大量的蔬菜储备,经常用家里仅剩的食材,瞎对付,所幸的是大人孩子还算比较买账。
发表于 2013-7-30 23:43:00 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
4 t6 k0 |& ^' W9 N) M1 K没看过舌尖儿,但是看见过邻居用大拇指捻出来的。
" O0 {$ T' ]7 e4 v4 z1 l1 r
哈哈,对对,就是这么做的1 J; S& d. r$ L7 @) \2 {; U
那真是生花妙手
 楼主| 发表于 2013-7-30 23:45:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 西城胡同 于 2013-7-30 23:47 编辑
+ E/ W9 `" T; l
chi 发表于 2013-7-30 23:43& @# x! y+ G4 k  n( g0 J3 _
哈哈,对对,就是这么做的9 o: D! G! u- \  p/ J. E1 U) _
那真是生花妙手
# m/ G  O" f5 ]: \! t
饺子皮儿那种季子,做小点儿,用大拇指捻,您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊?看来您又要迎来一个东方红了。
, H+ x3 b0 S$ b5 Q
发表于 2013-7-31 09:26:38 | 显示全部楼层
台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西,刀削麵也是如此,山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解,可是這兩項麵食我都喜歡,看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成,也有用手指捏製而成,吃法很多種,有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等,發幾張網路蒐集照片,大家解解饞。
貓耳朵.jpg
貓耳朵-1.jpg
貓耳朵-2.jpg
貓耳朵-3.jpg
貓耳朵-4.jpg
貓耳朵-5.jpg
貓耳朵-6.jpg
貓耳朵-7.jpg
貓耳朵-8.jpg
貓耳朵-9.jpg
貓耳朵-10.jpg
貓耳朵-11.jpg
貓耳朵-12.JPG
 楼主| 发表于 2013-7-31 12:21:00 | 显示全部楼层
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。
发表于 2013-7-31 15:03:36 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21' |6 f" X/ H2 v  m# O
嘿,开眼了。确实吃法很多啊,还有用金枪鱼炒的?咖喱的那个品相也不错,学习了,谢谢。

& B& K1 C6 e3 d1 Q0 z' z8 @總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味,愛吃甚麼口味就加什麼材料!
发表于 2013-7-31 16:01:37 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-30 23:24; z$ K! ^: C5 e8 l. E2 e
不错!盯时候

% o8 i0 |( x! |& |/ W过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
发表于 2013-7-31 16:30:41 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
$ c6 E9 ~# v5 A过去一个邻居赶大车,平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。
! Q* @+ k6 H# H; L% C) B
这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候) q' C6 T( j' |3 r! E; I7 H5 g, Q
还有那高粱米2 G" [& S; I( ~# A
哈哈
发表于 2013-7-31 17:23:40 | 显示全部楼层
chi 发表于 2013-7-31 16:30: F6 L0 f% ^# m" y
这个那啥,我咋感觉荞麦面条更定时候2 R2 [1 r" s$ X( p/ _1 p- [
还有那高粱米  f! J+ G7 f2 E! W' ]
哈哈
) U" S9 L2 V- A- z7 _
条件差的时候肯定是吃粗粮做的,现在这些粗粮翻身了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-12-13 22:01 , Processed in 0.157091 second(s), 22 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部