【原创】虽然晚了点儿，还想谝谝我的“二伏面”！

郭大誌 · 发表于 2013-7-25 15:27:43

本帖最后由郭大誌于 2013-7-26 12:10 编辑

我跟安德路网友一样，也是“面条儿脑袋”！同样跟当年学“毛竹'一样，一天不吃——，两天不吃——，三天不吃——！
为此，我家还

2013.7.25二伏面剩的卤

二伏面打卤时摊的鸡蛋饼

2013.7.25二伏面剩的卤加工后

2013.7.25二伏面剩的卤再吃

专门添置的手摇压面条机

专门添置的日式面碗

和大号日式面碗（每次吃面条时那就是我的家伙事儿）！
二伏那天，我们家打的卤颇”隆重“，既有西红柿、鸡蛋，还有黄花儿、木耳、肉和香菇，甚至还有去福建武夷山时买回来的红菇呢！
打了一大锅，还给老太太（我妈）送去一半儿。

老片 · 发表于 2013-7-25 17:55:24

图太大啦！

hwar4073 · 发表于 2013-7-25 18:57:14

可以一個星期不吃飯，但是三天沒有吃麵食就受不了啦！大誌兄家裡居然還有製麵條機！臺灣吃麵條很方便，市場上都有賣，各式各樣的麵條都有，拉麵、油麵、陽春麵、意麵等，粗的、細的、寬的、窄的，通通都有，只怕您不吃，嫌自己煮麻煩，出門到處是麵館，牛肉麵、榨醬麵、麻醬麵、打滷麵、酸辣麵，應有盡有，所以我要吃麵太方便啦！只是合不合胃口罷了，從小吃麵吃到大，對米飯倒是興趣不大！

侯门首席 · 发表于 2013-7-25 19:24:46

看着就流哈喇子，老北京的吃食，您真专业。

安德路 · 发表于 2013-7-25 20:18:42

这个专业，还有面条机呢。不赖！{:soso_e113:}

百事顺遂 · 发表于 2013-7-26 00:36:07

这面条机是舶来品吧？

京城布衣30年 · 发表于 2013-7-26 09:22:15

不是舶来品，我几年前在东城的一家炊具店买过一个一样的压面机。不过觉得用起来有点费劲。一年也用不了几次，都是生日之类的大日子才用。

孤旅 · 发表于 2013-7-26 10:25:34

压面机都用上了{:soso_e179:}

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 11:31:00

hwar4073 发表于 2013-7-25 18:57
0 I3 s4 o! L( [9 F# h* Q3 z可以一個星期不吃飯，但是三天沒有吃麵食就受不了啦！大誌兄家裡居然還有製麵條機！臺灣吃麵條很方便，市場 ...

1.你们算是南方人，怎么也对米饭不感兴趣？我们家虽然祖上是南方人，但生在北京的兄弟姐妹四个，就我这老大北方化得最彻底！他们都吃米饭！
- j' [0 c+ Y6 k1 F9 ^( s7 e- B2.我夫人有洁癖，她老嫌外边做的不干净，非要买压面条儿机；而且因为我妹夫（上海人）和外甥也爱吃面条儿，还帮他们也买了一个！要是我自己，也是跟您一样爱去外边吃，简单方便！

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 11:32:15

侯门首席发表于 2013-7-25 19:24
* x' z) n8 J$ K& U! p看着就流哈喇子，老北京的吃食，您真专业。

好久不见啦！您倒好吧？

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 11:38:23

安德路发表于 2013-7-25 20:189 |& D$ c- k/ d1 N* _* a* e; c" R
这个专业，还有面条机呢。不赖！

没办法！跟您一样，“面条儿脑袋”！
$ T; r9 w7 U/ W2 \经常就是麻酱面、炸酱面（有时候是老妈炸的酱，给我们端过来一碗），肉丁茄子面（经常是我们请老妈他们过来吃）、西红柿鸡蛋面（比小区里送餐的料足）、打卤面等轮着来。
2 B" o+ e! q$ E0 \那天看见您那肉丝榨菜面，又馋那口儿了！

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 11:40:30

百事顺遂发表于 2013-7-26 00:368 F1 n8 _0 b j& ]3 ?5 S5 R6 Y; N4 k
这面条机是舶来品吧？

非也，非也！就“家乐福”买的！: o1 ^5 i" A0 K/ a7 i
旁边那咖啡机，倒是从德国带回来的！[/b]

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 12:00:41

京城布衣30年发表于 2013-7-26 09:22: _+ A$ h# J F4 f2 k" a! G2 j
不是舶来品，我几年前在东城的一家炊具店买过一个一样的压面机。不过觉得用起来有点费劲。一年也用不了几次 ...

我家这个挺好使的，不费劲儿。而且还能调整面片儿的薄厚和面条儿的粗细。
E% u& X7 L Y1 q' n我爱吃粗的、硬的；我小妹要来，她得吃细的、软的。 Q" O# h! K4 O8 }, ^$ N' Z7 a; {
先压片儿，撒上“不面”省得沾；锅开了再压条儿直接下锅都来得及！2 }2 d8 e8 D4 |6 _' B- U
就因为方便好用，丈母娘家和我大妹家都帮他们买了！[/b]

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 12:02:03

孤旅发表于 2013-7-26 10:256 [( g- j! B; k7 k8 u
压面机都用上了

[b]方便好用，想吃随时！[/b]

hwar4073 · 发表于 2013-7-26 13:10:48

郭大誌发表于 2013-7-26 11:31# ~* i8 Q: ]. k3 Z% ?$ p% v5 X; _
1.你们算是南方人，怎么也对米饭不感兴趣？我们家虽然祖上是南方人，但生在北京的兄弟姐妹四个，就我这老 ...

可能與自小養成的習慣有關，因為父親是東北人，從小家裡經常吃麵食，之後在外地念高中，早晨經常外食，也是選擇吃麵，不知不覺就養成吃麵食的習慣。在外就業一般吃飯也是選擇水餃、鍋貼之類的東西，偶爾吃便當會吃到米食，但就僅止於果腹而已！

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 16:01:26

hwar4073 发表于 2013-7-26 13:108 m" e/ e' n5 V! o9 _
可能與自小養成的習慣有關，因為父親是東北人，從小家裡經常吃麵食，之後在外地念高中，早晨經常外食，也 ...

[b]虽然生在南方，还是北方的胃！[/b]

hwar4073 · 发表于 2013-7-26 18:03:55

郭大誌发表于 2013-7-26 16:01& j s- {7 M8 l! G$ m
]虽然生在南方，还是北方的胃！

總之是麵食死忠支持者呀！

安德路 · 发表于 2013-7-26 20:07:07

郭大誌发表于 2013-7-26 11:38
4 y. t* N3 j |" L+ K) H' x8 a没办法！跟您一样，“面条儿脑袋”！4 z7 g& _; F$ i' t( |- b
经常就是麻酱面、炸酱面（有时候是老妈炸的酱，给我们端过来一碗） ...

肉丝榨菜面不是我发的，您记错了。

就喝红星的 · 发表于 2013-7-26 21:48:42

得嘞明儿的中午饭有方向了

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 22:22:48

hwar4073 发表于 2013-7-26 18:03% w6 @, I8 }# R* H: r
總之是麵食死忠支持者呀！

我只有几种情况会吃米饭：+ G; p3 p% |/ ?5 Y8 Z; a, N% _
1.咖喱牛肉饭；* b# {( s" A7 e& Q; X
2.海鲜焗饭；（西班牙人创造的Baella）& N2 {; A4 k5 v
3.吃油焖大虾或者咖喱虾时，用虾汤儿拌饭（红烧鱼的汤儿也凑合了）；总之，汤儿是不会浪费的！

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 22:25:53

安德路发表于 2013-7-26 20:07+ R+ p# \# {+ t1 I' D" W) A6 m
肉丝榨菜面不是我发的，您记错了。

对不起！还真记错了，是老片网友的！
% }! P, G6 h8 S8 H$ A; i' p对您的厨艺也很钦佩！还得多请教！

郭大誌 · 发表于 2013-7-26 22:27:33

就喝红星的发表于 2013-7-26 21:48
q1 }3 j: _! E X& i) _得嘞明儿的中午饭有方向了

也是面条儿？都是“面条儿脑袋”！

就喝红星的 · 发表于 2013-7-26 22:59:59

郭大誌发表于 2013-7-26 22:27. ~' [: b! @2 X
也是面条儿？都是“面条儿脑袋”！

盘锦虽盛产大米但没面吃我真活的不痛快面条第1 馒头花卷烙饼包子依次排开面条里炸酱第1 打卤第2 您老见笑纯粹吃货一枚没多大出息

西城胡同 · 发表于 2013-7-26 23:11:31

郭大誌发表于 2013-7-26 22:224 F# |9 Q* z. a N- c+ J
我只有几种情况会吃米饭：4 ]8 O, b( G: F+ ?
1.咖喱牛肉饭；: |' R" D4 c; \1 e
2.海鲜焗饭；（西班牙人创造的Baella）

手抓饭如何?做起来也不费事。

西城胡同 · 发表于 2013-7-26 23:21:07

郭老师，您又让我怀旧了。那个面条机我98年回国探亲时买了一台，背到日本去了。一模一样，记得店员说最早这东西是意大利出的，后来国产化了。面里打个鸡蛋，基本不用和，直接放进去压成片儿，然后根据自己喜好，选好档位就成了，压出来的面很筋道。用它做过凉面，日本孩子吃的直打嗝儿。

hwar4073 · 发表于 2013-7-27 01:52:14

郭大誌发表于 2013-7-26 22:22- m: y9 k& Q# y8 N
我只有几种情况会吃米饭：
- p0 G# a& f: h1.咖喱牛肉饭；/ }7 Z1 ]6 `! d' a
2.海鲜焗饭；（西班牙人创造的Baella）

我好像沒有主動選擇吃飯的條件，除非是沒得選擇，例如開會吃便當，那就只好跟著吃唄！

chi · 发表于 2013-7-27 15:48:12

西城胡同发表于 2013-7-26 23:11
# k% R9 x- C% a, w7 m/ Y8 J手抓饭如何?做起来也不费事。

蛋炒饭如何呢

郭大誌 · 发表于 2013-7-28 14:55:05

就喝红星的发表于 2013-7-26 22:59
3 E. C* q( \; M6 s. e: f2 x( t盘锦虽盛产大米但没面吃我真活的不痛快面条第1 馒头花卷烙饼包子依次排开面条里炸酱第1 打卤第2 ...

[b]我的口头语是“吃货大会有我一号”！[/b]

郭大誌 · 发表于 2013-7-28 14:56:29

西城胡同发表于 2013-7-26 23:11
# ^* Y5 w; v7 i. W( i/ o手抓饭如何?做起来也不费事。

[b]嗯！可以考虑！其实夫人也做过！

郭大誌 · 发表于 2013-7-28 15:00:03

西城胡同发表于 2013-7-26 23:21; ]/ }# A4 L( h0 F( H ]
郭老师，您又让我怀旧了。那个面条机我98年回国探亲时买了一台，背到日本去了。一模一样，记得店员说最早这 ...

[b]那就是说，咱的东西把日本鬼子震了！——好！
买时，售货员表演，把小碎面团儿推进去都能压出面片儿来！但我们家都是用和好的面！

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