|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1873|回复: 12

巨简单伏天在家吃杏仁豆腐

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2013-7-22 10:43:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
爱吃梅园的各种奶制品,天热无奈又爱宅在家里。从电视节目中学到非传统的杏仁豆腐做法(稍做改进更简便),已实践多次味道极佳。共享。" z6 k4 V/ z) v6 t" P
自制杏仁豆腐.JPG
1 K# G9 K- {! H/ V% @原料:1罐杏仁露(250克),2袋鲜奶(500克),少许琼脂,多些白糖,水。
' ?# I( G' M( n: ?' ~1 H做法:先琼脂放入杏仁露泡软。奶煮沸,杏仁露小火加热,同时搅拌帮助琼脂溶化,化后将杏仁露慢慢倒入奶中,并同时搅拌。将混合液分装小碗,盖保鲜膜放入冰箱。- Q& e% `9 c3 q  q7 P+ C6 Q
        糖化水中也放冰箱(可多做点,晾凉灌瓶)。
$ u- g9 [$ v. r+ O随时想解馋就方便了:取出装杏仁冻的小碗,用刀交叉划几下,冲入冰糖水(冻会漂起来),OK。
回复

举报

发表于 2013-7-22 10:51:25 | 显示全部楼层
{:soso_e179:}
发表于 2013-7-22 11:52:40 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}{:soso__10169062262133571330_1:}
发表于 2013-7-22 11:56:44 | 显示全部楼层
四脖子汗流逃回家了 先冲个凉儿 从冰箱取出 做沙发上 特儿喽 特儿喽。{:soso_e179:}
发表于 2013-7-23 12:17:25 | 显示全部楼层
美呀
 楼主| 发表于 2013-7-23 14:43:27 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-7-22 11:56
! K7 u) m6 j! ~4 Z. ~2 j- ~8 ~' c四脖子汗流逃回家了 先冲个凉儿 从冰箱取出 做沙发上 特儿喽 特儿喽。
6 Q7 M% c( |2 H/ K6 ]/ }2 {
同感,还省不少银子。
发表于 2013-7-24 13:08:09 | 显示全部楼层
{:soso__17013345937772378800_4:}走着!去买杏仁露喽!!!
发表于 2013-7-25 00:31:35 | 显示全部楼层
三元梅园的我也爱吃。那天吃了护国寺小吃的杏仁豆腐,差点没吐了!剩了半碗还多,哪有杏仁味,整个一个塑料胶皮味道!!
发表于 2013-7-25 01:17:23 | 显示全部楼层
赞一下。
: P) W+ e$ T8 L( o0 j
( t" G; D5 j$ x3 S三元梅园是越来越贵了,自己能做太实惠了' L9 Q3 f" B+ M7 x2 E

6 Z- s# W: K* v9 D# O+ v记得论坛有人会做奶酪的,但没公开方法。
发表于 2013-7-26 18:18:24 | 显示全部楼层
看着不错,诱人凉爽就是能否把制作方法分解在细点让理解慢的能更明白些。
发表于 2013-7-27 15:49:15 | 显示全部楼层
星星 发表于 2013-7-25 01:17
2 ^: v, t: l9 q赞一下。: S, b% M4 o$ ~

8 V9 o* m7 Z8 }& V/ H$ s* C三元梅园是越来越贵了,自己能做太实惠了
# F6 s3 X+ w0 v5 c6 _
是啊,眼瞅着那价格翻了翻似得涨
 楼主| 发表于 2013-7-30 11:14:07 | 显示全部楼层
漆园弟子 发表于 2013-7-25 00:31. j! l* y/ l& ]. j6 D2 _
三元梅园的我也爱吃。那天吃了护国寺小吃的杏仁豆腐,差点没吐了!剩了半碗还多,哪有杏仁味,整个一个塑料 ...
' X2 a1 y. h$ X. n1 N
自己做货真价实,喜欢杏仁味浓的就多加杏仁露(我已比电视中教的多放了一倍)。其实只要有了琼脂,想吃什么味的果冻自己说了算。
 楼主| 发表于 2013-7-30 11:33:36 | 显示全部楼层
lao-ase 发表于 2013-7-26 18:183 e5 i8 W, Y; F; v$ E8 F' D
看着不错,诱人凉爽就是能否把制作方法分解在细点让理解慢的能更明白些。
- p9 Y  ?5 Z: e$ [3 ?( i
没什么复杂的,真就这么简单!注意的只是琼脂要先泡软(两小时吧),再边煮边搅动化开(琼脂的量也随意,放多点冻劲道些,放少点冻嫩滑些)。另外奶先用另一容器煮沸是为了卫生。还请注意做杏仁冻放糖,糖化入水中,糖多一些是为了能让杏仁冻浮起(不宜吃糖的人少放糖或少放些糖水自定)。快动手吧!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-27 14:38 , Processed in 1.172626 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部