老北京风味小菜：炒疙瘩丝

安德路 · 发表于 2013-7-22 20:53:22

dukezhang 发表于 2013-7-22 08:52
: t/ u9 Y' a5 O我看见南城土著那儿小二不少，不够您言语一声。

一是远水解不了近渴。二是正是斋月，我说酒该招人骂了。

安德路 · 发表于 2013-7-22 20:58:01

东郊老土发表于 2013-7-22 11:45% D' B$ p1 _4 t: r7 R+ x- d3 s
南城老师：您说的咸菜卤咱们郊区叫盐汤儿拌面，炒锅放油爆香花椒或葱花（要多放葱花）、然后放入腌咸菜的 ...

吃过。另外母亲那会儿还用咸汤煮黄豆呢。

安德路 · 发表于 2013-7-22 21:00:13

南城土著发表于 2013-7-22 12:010 f, h, l; ?) P9 q: m% q8 S
对！猜您就知道就是它！咸菜汤估计不难找碰上必须灌他一瓶子来。谢谢您

谈美味，怀旧时。

安德路 · 发表于 2013-7-22 21:01:01

郭大誌发表于 2013-7-22 12:20$ X" r( I- l* r6 X
下回咱也带咸菜！省得那改良中餐不解气！委屈了咱的中国胃！

经济实惠。

Dujuzhang · 发表于 2013-7-23 09:27:14

安德路发表于 2013-7-22 20:53
4 W, X3 O9 s. i8 {0 F1 |' v7 N一是远水解不了近渴。二是正是斋月，我说酒该招人骂了。

五十年代中期我原来的院街坊是回民，知道他们过把斋节：白天忌口晚上开灯之后才可进食。您能否让我们了解得更多？

京城布衣30年 · 发表于 2013-7-23 09:59:02

是30天的肉孜节吧，有个同事是穆斯林，正在斋戒，大夏天的，白天连水都不能喝。

郭大誌 · 发表于 2013-7-23 11:41:52

安德路发表于 2013-7-22 21:01
7 v9 m* K0 I( s经济实惠。

[b]确实！
不过，这“中国胃”还真挺顽固的！

安德路 · 发表于 2013-7-23 20:09:43

dukezhang 发表于 2013-7-23 09:27
$ C9 j# M* I1 p' ?; ^, y* _五十年代中期我原来的院街坊是回民，知道他们过把斋节：白天忌口晚上开灯之后才可进食。您能否让我们了 ...

说起来挺惭愧的，受大的生存环境影响，实际上北京大多数回民都不把斋，包括我。坦率的说，我不敢说自己是合格的穆斯林。我还真没资格给您介绍。你如果有兴趣了解一下这方面的内容，可在网上搜搜相关内容。抱歉！

安德路 · 发表于 2013-7-23 20:10:30

京城布衣30年发表于 2013-7-23 09:59
* H6 U: g1 } j# B9 V/ h' Y是30天的肉孜节吧，有个同事是穆斯林，正在斋戒，大夏天的，白天连水都不能喝。

您说的对。

Dujuzhang · 发表于 2013-7-23 20:59:37

安德路发表于 2013-7-23 20:09
8 E0 S& z8 d; J$ O8 |/ {0 p说起来挺惭愧的，受大的生存环境影响，实际上北京大多数回民都不把斋，包括我。坦率的说，我不敢说自己是 ...

您客气了！岂止北京，现在回民大多比较开放。

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