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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 历史地理 › 动/植物 › 台灣的季鳥(知了)
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楼主: hwar4073

台灣的季鳥(知了)[含7P]

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钩鱼
发表于 2013-6-21 10:06:14 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:04
) b) w1 z/ R, n環境保護不做好，這些昆蟲大都活不下去，比如說老干兒，在我印象中已經消失了很多年，現在幾乎看不見了， ...
, Z0 g" x# ~; X8 c3 f# L( P
台湾朋友也管蜻蜓叫“老干”吗？北京管蓝色肚子的叫“老干”、绿色肚子的叫“老籽”。用苇子稍拴住一只老籽挥动就能把老干引来，用手就能抓住。没有老籽做引子用老干也行，得把它肚子上抹点泥巴挡住蓝色。- u( G8 b& e2 z; W/ p# g+ b1 y# i
现在北京少了，河北还有。

点评

hwar4073
台灣人不叫老干兒，叫蜻蜓，因為是在老北京網，所以沿用北京網友的稱呼比較貼切，不過您這捉老干兒的方式到是第一次聽說，台灣人不興捉這玩意兒。台灣大城市都看不見了，鄉下也不容易看見！  发表于 2013-6-21 10:52
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 10:07:23 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 22:55 9 E& n$ t& }  Q" U1 p
想盡辦法就是要把知了從樹上弄下來，通常我們把知了弄下來之後把玩把玩就放飛了，當然也有不幸慘遭毒手， ...

1 {) W) x! r! y1 d+ @有的人喜欢把没有退壳的知了油炸了吃，我看到就心里痒痒，不敢吃。

点评

hwar4073
我想我也應該不敢吃這玩意兒，想想總覺得有點怪怪的！  发表于 2013-6-21 10:53
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 10:08:33 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:01 / C" [( v, U0 {
這辣椒水是自個兒調配的嗎？香椿採下來就生吃，不經過任何烹調？辣椒水是如何調配的？有哪些配料？作法如 ...
" v, f' Q  w: o+ G
个人观点：湖南人最能吃辣
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 10:10:39 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 23:32 * X) a  I3 T, N# R7 y+ L8 a
香椿芽开水烫一下，加点盐就能吃，也可切成小丁作面码，现在京郊香椿矮化种植，是一项重要经济来源。贵州 ...
' H/ l  u7 F& ?! G; v. O6 D
好像吃过一种叫香椿苗儿的，味道很浓郁，就是口感没有香椿好！
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钩鱼
发表于 2013-6-21 10:11:43 | 显示全部楼层
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 10:16:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:56
/ _! D# O3 w: b, X6 A. B所以北京有人專門種植香椿當疏菜銷售，並且將香椿品種改良成為矮種，便於採摘，香椿應該是北方食物，台灣 ...
3 ^& w2 x8 K. T8 e& B
据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿，在农业技术不发达年代，北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐储存的蔬菜，我小时候还家家储存大白菜呢！春天就更少新鲜蔬菜吃，所以才用香椿、花椒牙等调剂口味。久而久之就变成了一道风味菜了。在南方的人很难想象北方的痛苦啊！呵呵！
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51號兵站
发表于 2013-6-21 10:33:17 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:16 , l; b$ x- ]7 Y6 g/ g
据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿，在农业技术不发达年代，北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐 ...
. P  o+ S  R' J6 g0 F
网友请介绍一下：花椒芽是什么？如果有图更好了。因为我是第一次听到花椒芽一词。谢谢！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 10:54:59 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:08
! R1 H- x$ _5 A6 w" ~* D1 @' d, a8 s8 }) g个人观点：湖南人最能吃辣

6 x% @; m$ X6 O* y5 ?- W何以有此觀點？應該是有經驗吧，願聞其詳！
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 10:55:11 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2013-6-21 10:33 : D8 v" A, M5 H
网友请介绍一下：花椒芽是什么？如果有图更好了。因为我是第一次听到花椒芽一词。谢谢！
. I+ }2 g  }( I/ x
花椒芽就是花椒树的嫩芽。很好吃，有花椒的清香。
  E/ O1 x4 r7 |- L/ [) @
8 ]: j7 D3 Y! i2 `' m
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 10:59:25 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 10:54
8 u$ b1 T: n) R+ u5 D何以有此觀點？應該是有經驗吧，願聞其詳！

1 z! I! ?1 W; ~" i1 U: [观点来自电影啊！大陆有一位很出名的湖南人，酒量比不过对手，就用一盘辣椒拼倒了对手，呵呵！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:03:45 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:16
9 ^; i9 \: c; {8 s, b/ W据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿，在农业技术不发达年代，北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐 ...
; ?* A1 T" o2 c. G% r$ J
果然如我父親所說，每年北方到大白菜盛產季節時，買了堆積如山的大白菜，儲存在地窖中，這是整個冬天的蔬菜主要來源，不過到是沒聽過我父親有說吃香椿的事情。台灣一年四季都有蔬菜吃，各個季節都有不同的蔬菜品種，還真幸福。大陸現在運輸業也發達了吧，冬天南方出產的蔬菜應該可以北運銷售，甚至現在也有溫室栽種的技術，用溫控的方式在北京的冬季在室內栽種蔬菜應該也有吧？只是價格可能比較高一些。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:09:38 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:59 4 s! a+ }) `" J, u
观点来自电影啊！大陆有一位很出名的湖南人，酒量比不过对手，就用一盘辣椒拼倒了对手，呵呵！

& `8 r( T' A. E! j/ Y看過這篇文章，也知道這位湖南人是誰，有意思！不過一位代表人物不能就認定您的觀點是正確的，不過我想也很難找到統計資料去計算哪一省人吃的最辣，只能以個人的經驗去評斷。
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 11:13:29 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:03 : G; b" @3 Y! ^# [
果然如我父親所說，每年北方到大白菜盛產季節時，買了堆積如山的大白菜，儲存在地窖中，這是整個冬天的蔬 ...
+ r* U  R. k- H/ [/ R
小时候蔬菜品种确实不多，新鲜蔬菜少，如果谁家认识卖菜的还很被羡慕呢！记得那时候报纸上天天报道的是市长亲自指示要抓好“菜篮子工程”---指解决市民吃菜的困难，现在什么蔬菜都有哦！温室蔬菜和南方运输过来的我也分不清，也没有觉得贵，最近大陆的CPI上涨比较迅猛倒是真的。很多南方蔬菜我吃着不是很顺口可能和烹调方法有关，不过南方水果确实很好吃。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:14:39 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2013-6-21 10:11

" _( I' \; p1 {0 h6 f7 S) I釣魚網友，您的回帖我看不到，能重新發送嗎？
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 11:19:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:09 ; z$ W' B* B* V1 ]( C1 \; u, [! W% p
看過這篇文章，也知道這位湖南人是誰，有意思！不過一位代表人物不能就認定您的觀點是正確的，不過我想也 ...

1 p. {! ]+ t/ G- x# w四川菜是以麻辣著称，湘菜个人感觉香辣，云贵菜没有什么印象所以不好说。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:23:17 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:13 1 _7 \- \2 k. h7 g) y
小时候蔬菜品种确实不多，新鲜蔬菜少，如果谁家认识卖菜的还很被羡慕呢！记得那时候报纸上天天报道的是市 ...
3 u+ C" P# r# b& W2 T
這南方和北方烹調方式不同是否會影響南方蔬菜的口味？應該有可能，就以台灣來說吧，相同的食材南北烹調的方式不同，口味上就有差異，這與氣候也有一定的關係，但是為了肚子，就忍耐忍耐唄。就像我當年去台南服務二年，初到台南，吃東西就很傷腦筋，口味完全不能適應，但是為了肚子，吃吧！現在全台灣吃透透也沒有問題了，習慣南北兩地的口味，反而比較有口福。
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 11:30:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:23   }& ^5 _4 r2 t8 m1 s& d
這南方和北方烹調方式不同是否會影響南方蔬菜的口味？應該有可能，就以台灣來說吧，相同的食材南北烹調的 ...
8 Q( g# ]+ I  f% ?+ O
台湾南北差异应该不是很大，从现在大陆网络上的豆腐脑甜咸之争，粽子的枣肉之争就可以看到南北口味差异的巨大了，去南方吃东西我是各种的不适应，不过偶尔当作口味调剂倒是不错。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:47:24 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:19
# O* V5 u) Y; l6 U; _% {( H四川菜是以麻辣著称，湘菜个人感觉香辣，云贵菜没有什么印象所以不好说。

0 j3 E6 M) V, o. ~1 w8 z* n! c" R四川的麻是有名，有回朋友從大陸帶回來叫「黃飛鴻」的麻辣花生，不小心吃到那個麻的花椒，天啊，麻的整嘴很不舒服，所以四川的辣帶麻，我覺得不適合我，我只喜歡辣，不要麻，湖南是辣，沒有麻，貴州也是辣，但是覺得湖南的辣比較貼近我喜歡的辣。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:51:23 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:30
! R/ v$ q- f7 i3 R0 Q& H台湾南北差异应该不是很大，从现在大陆网络上的豆腐脑甜咸之争，粽子的枣肉之争就可以看到南北口味差异的 ...
5 }$ W; N% v( y. B9 _
也對，台灣畢竟是小，口味差異也不至於天南地北，大陸地方太大，物產就不相同了，口味更是大相逕庭，不過應該也沒有啥好爭的吧，你吃你的，我食我的，各取所需，互不相干，難不成還要爭誰是正統，這就有些矯枉過正了吧！
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小豆冰棍
发表于 2013-6-21 12:06:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:51
: \7 G+ q: E! |  I# ~2 S也對，台灣畢竟是小，口味差異也不至於天南地北，大陸地方太大，物產就不相同了，口味更是大相逕庭，不過 ...

/ a2 N* N; k% }* k' |7 W# L4 m这个所谓的“争”基本是属于一种娱乐话题，呵呵！不过从这里可以看出差异很大，台湾浓缩了大陆各地的风味习俗再加上台湾本地的风味习俗，应该更能创造出新的东西来。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-21 12:23:29 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 12:06 / k. M! F+ W6 X2 w7 p
这个所谓的“争”基本是属于一种娱乐话题，呵呵！不过从这里可以看出差异很大，台湾浓缩了大陆各地的风味 ...

+ u& T; V) t) X創新飲食是飲食界的事情，一般老百姓還是吃普通的飲食，只是略做調整，比較適合台灣人的口味與氣候吧！我去大陸就沒有飲食的問題，走到那兒吃到那兒，完全沒有適應性的問題，但是到沒有中國人的地方就不行了，記得年輕時去美國出差，剛去對美國飲食還有新鮮感，吃不了幾餐就不行了，每回吃飯就找比較接近中國型態的食物，有回看到墨西哥炒飯，高興的搞了一大盤，一吃下去，完全不對，米不對、配料不對、味道不對，只有長得像炒飯而已，真是無言，還是太傳統的中國習慣。
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MLHG
发表于 2013-6-22 00:40:07 | 显示全部楼层
台湾是个观鸟的好地方。在台北植物园曾和当地观鸟爱好者一起拍鸟。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-22 01:43:55 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-6-22 00:40
4 m" U* M/ o& }台湾是个观鸟的好地方。在台北植物园曾和当地观鸟爱好者一起拍鸟。

* Q0 z) s% D9 W! W2 \2 K植物園很久沒有去了，在台北服務的時候曾經中午去過，沒有甚麼人，可能是因為是管制區的關係，所以平常時間人少，也才能吸引鳥類在附近活動，不過在那兒比較不太容易看到台灣稀有品種的鳥類，台灣賞鳥的地點頗多，台北就有好幾個點，蒐集賞鳥地點有關資料：
, n$ j# h( g' H$ y& @+ V/ g1. 基隆港海洋廣場% A) _+ Y5 z: ?7 j  ?* M! Y
2.台北植物園' w1 x5 G0 o/ a' u% U  m
3.台北關渡濕地
7 H% F$ d" w2 p" V* A4.台北金山青年活動中心- r, `! H7 X) J7 W$ P
5.台北野柳地質公園
& q9 [+ d+ ?; q1 C( d4 q; E! G6.台北鳥來瀑布公園: d! q/ E! m6 g7 Z  f/ I6 ?* ~: m
7.台北新店廣興濕地5 T) \+ ?& K4 O' v# ]
8.台北新店台大農場' A# k4 }, s6 {
9.宜蘭大溪漁港  l. _2 ?% p1 l. ]6 h/ V) _, `
10.宜蘭烏石港8 L/ X1 k% z& @; M+ ^
11.宜蘭太平山7 x3 Q5 u" T( v5 s/ \) s7 @
12. 桃園大園& K+ N2 R, a3 Y1 }; I+ Y. P+ V
13.新竹尖石李棟山, V+ V5 T! Z9 ?- {, B9 b1 ]
14.台中大雪山林道23.5K& P- U5 B9 n* D. U. \
15.台中大雪山森林遊樂區
: ~) H; \' z; p+ e* |9 r16.台中武陵農場
4 ^) R  q* ]) V" P" r3 a* R17.南投杉林溪8 T3 P$ V# @4 W
18.南投溪頭自然教育園區% ~: H4 K# M* @3 B, L/ s" b, b0 u
19.南投合歡山
3 D4 }+ }# V7 o( g20.嘉義阿里山沼平公園9 V' P( V$ ]4 \. u
21.嘉義塔塔加
) H! s/ J. ?/ l
; [8 V% A: c2 E# n8 `) h( m. N+ Z
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郭大誌
发表于 2013-6-22 14:00:43 | 显示全部楼层
知道”唧鸟猴儿“吗？[/b]
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-22 17:39:17 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-6-22 14:00
3 ?+ W3 N5 P' p. y) [6 y知道”唧鸟猴儿“吗？
: T7 F& \* [7 t7 p. {9 |
請多指教，願聞其詳！如果能發圖片更好，謝謝！
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牛老者
发表于 2013-6-22 18:51:56 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-22 17:39
3 O0 }, b" o* G. H: C  x請多指教，願聞其詳！如果能發圖片更好，謝謝！
( |* o/ F& [7 M3 o; ?# `
4fd9e0a2c52e43159614b806ca13ea79.jpg ' k2 _, ~3 O0 k4 g4 I: t! Q  [9 }; l
BE546CB00B4D8256467C6FE96AD4CDE8.jpg " T0 M: O6 n7 D; e: b6 V, J
就是刚出土还没蜕皮的知了啊。据说山东那边儿菜市场都有卖的。& c1 a  x) _( r  f$ r$ `3 }
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牛老者
发表于 2013-6-22 19:01:43 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 19:48 + i! y7 o  ^0 U$ V7 M/ G  {
是地面硬化和树木减少的缘故吧

9 {2 R" @4 y+ O2 h5 ]. N主要是建设闹的，地都挖了盖楼了，或者铺了砖了，没有生存空间了。
/ C& _4 q! e$ U2 ~- t2 o, P4 \9 F7 w- @
污染什么的估计不是主要原因。郊区还是有的，比如香山那边儿，很多蓝灰色的，满树爬。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-23 08:46:48 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-22 18:51
3 i. b5 w" M6 A* o就是刚出土还没蜕皮的知了啊。据说山东那边儿菜市场都有卖的。

! H. O3 ^! g+ \0 i( `" u' U感謝了，還是第一次看到這麼多沒有蛻皮的知了！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2013-6-23 08:48:33 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-22 19:01! a/ V: A& ~; I  l
主要是建设闹的，地都挖了盖楼了，或者铺了砖了，没有生存空间了。& z& z; {* M! m% J- t5 T

% U3 |& h7 ?. f2 X$ z: R污染什么的估计不是主要原因。郊区 ...
4 N8 l( c: m( l' u; M, p; x
城市的建設破壞了很多生物的棲息地，導致城市最後只剩下人這種生物！
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东郊老土
发表于 2013-6-23 11:01:26 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 18:52
& D, S( S, T- B& q. E6 J$ H兩岸這個歲數的人，小時候的把戲居然是這樣類似，只不過我們黏知了的材料不大一樣，我們都是用黏蒼蠅的貼 ...
- R3 U) i- R2 g* E1 v
早前北京人黏知了(北京人叫大马)、是用一块白面(和成的小麦面)在水中洗去淀粉、用利下的面筋粘知了。后来进步了、才用化学合成的材料去粘知了。
! x& y( l$ B1 S  H) V5 J5 ^/ _
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