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楼主: hwar4073

台灣的季鳥(知了)[含7P]

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发表于 2013-6-21 10:06:14 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:04
0 o! G. R& {" K3 B, ]) @環境保護不做好,這些昆蟲大都活不下去,比如說老干兒,在我印象中已經消失了很多年,現在幾乎看不見了, ...
! G: Q) S: t* z4 q
台湾朋友也管蜻蜓叫“老干”吗?北京管蓝色肚子的叫“老干”、绿色肚子的叫“老籽”。用苇子稍拴住一只老籽挥动就能把老干引来,用手就能抓住。没有老籽做引子用老干也行,得把它肚子上抹点泥巴挡住蓝色。! H' U. N; M& N2 _
现在北京少了,河北还有。

点评

台灣人不叫老干兒,叫蜻蜓,因為是在老北京網,所以沿用北京網友的稱呼比較貼切,不過您這捉老干兒的方式到是第一次聽說,台灣人不興捉這玩意兒。台灣大城市都看不見了,鄉下也不容易看見!  发表于 2013-6-21 10:52
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发表于 2013-6-21 10:07:23 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 22:55 ( F8 k- c: M2 A- M+ ?
想盡辦法就是要把知了從樹上弄下來,通常我們把知了弄下來之後把玩把玩就放飛了,當然也有不幸慘遭毒手, ...

% W$ G) m" t( r. ?有的人喜欢把没有退壳的知了油炸了吃,我看到就心里痒痒,不敢吃。

点评

我想我也應該不敢吃這玩意兒,想想總覺得有點怪怪的!  发表于 2013-6-21 10:53
发表于 2013-6-21 10:08:33 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:01
& @6 `2 ^/ ?, `. {這辣椒水是自個兒調配的嗎?香椿採下來就生吃,不經過任何烹調?辣椒水是如何調配的?有哪些配料?作法如 ...
+ S9 g' c% ^) S4 R0 h8 x8 @
个人观点:湖南人最能吃辣
发表于 2013-6-21 10:10:39 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 23:32
( {$ b$ M2 w; @7 `  {/ r3 ]香椿芽开水烫一下,加点盐就能吃,也可切成小丁作面码,现在京郊香椿矮化种植,是一项重要经济来源。贵州 ...

% X+ O7 A# q/ f8 x" H好像吃过一种叫香椿苗儿的,味道很浓郁,就是口感没有香椿好!
发表于 2013-6-21 10:11:43 | 显示全部楼层
发表于 2013-6-21 10:16:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:56 9 l0 {' ^7 Z7 ~1 [' M+ @/ N
所以北京有人專門種植香椿當疏菜銷售,並且將香椿品種改良成為矮種,便於採摘,香椿應該是北方食物,台灣 ...

$ @" E- P. W8 U! ~9 L( M据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿,在农业技术不发达年代,北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐储存的蔬菜,我小时候还家家储存大白菜呢!春天就更少新鲜蔬菜吃,所以才用香椿、花椒牙等调剂口味。久而久之就变成了一道风味菜了。在南方的人很难想象北方的痛苦啊!呵呵!
发表于 2013-6-21 10:33:17 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:16
8 y. I6 R, n+ ?据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿,在农业技术不发达年代,北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐 ...
5 T3 i% [* x* t4 Y
网友请介绍一下:花椒芽是什么?如果有图更好了。因为我是第一次听到花椒芽一词。谢谢!
 楼主| 发表于 2013-6-21 10:54:59 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:08
9 k! ]# b" z3 L8 m0 o个人观点:湖南人最能吃辣
9 m! J5 s8 l9 d8 X5 Z
何以有此觀點?應該是有經驗吧,願聞其詳!
发表于 2013-6-21 10:55:11 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2013-6-21 10:33 ( q5 M+ b& y7 K( \# t
网友请介绍一下:花椒芽是什么?如果有图更好了。因为我是第一次听到花椒芽一词。谢谢!

: i/ s+ O4 |$ m, T$ e  j7 @花椒芽就是花椒树的嫩芽。很好吃,有花椒的清香。
( {9 a6 R" [0 q( ~, J' Q5 ^
! Q9 n  r  c/ M8 U8 b. N
发表于 2013-6-21 10:59:25 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 10:54
$ V0 L( w  D3 s4 _8 v. @8 M何以有此觀點?應該是有經驗吧,願聞其詳!

7 ^, q. Q1 |. q0 _观点来自电影啊!大陆有一位很出名的湖南人,酒量比不过对手,就用一盘辣椒拼倒了对手,呵呵!
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:03:45 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:16 $ L% z7 z  P$ Z3 ]  |' ?, |
据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿,在农业技术不发达年代,北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐 ...

  t/ ~: q+ U7 y果然如我父親所說,每年北方到大白菜盛產季節時,買了堆積如山的大白菜,儲存在地窖中,這是整個冬天的蔬菜主要來源,不過到是沒聽過我父親有說吃香椿的事情。台灣一年四季都有蔬菜吃,各個季節都有不同的蔬菜品種,還真幸福。大陸現在運輸業也發達了吧,冬天南方出產的蔬菜應該可以北運銷售,甚至現在也有溫室栽種的技術,用溫控的方式在北京的冬季在室內栽種蔬菜應該也有吧?只是價格可能比較高一些。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:09:38 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:59
  A+ I4 b1 g: @  ?, G观点来自电影啊!大陆有一位很出名的湖南人,酒量比不过对手,就用一盘辣椒拼倒了对手,呵呵!

5 w( B/ X- [  \5 o7 S看過這篇文章,也知道這位湖南人是誰,有意思!不過一位代表人物不能就認定您的觀點是正確的,不過我想也很難找到統計資料去計算哪一省人吃的最辣,只能以個人的經驗去評斷。
发表于 2013-6-21 11:13:29 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:03 % v: j- F8 j3 S. p8 ^
果然如我父親所說,每年北方到大白菜盛產季節時,買了堆積如山的大白菜,儲存在地窖中,這是整個冬天的蔬 ...
! q4 \! t( [8 C3 B0 k7 {% x+ `; [6 P
小时候蔬菜品种确实不多,新鲜蔬菜少,如果谁家认识卖菜的还很被羡慕呢!记得那时候报纸上天天报道的是市长亲自指示要抓好“菜篮子工程”---指解决市民吃菜的困难,现在什么蔬菜都有哦!温室蔬菜和南方运输过来的我也分不清,也没有觉得贵,最近大陆的CPI上涨比较迅猛倒是真的。很多南方蔬菜我吃着不是很顺口可能和烹调方法有关,不过南方水果确实很好吃。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:14:39 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2013-6-21 10:11

/ u  p: F" [3 A  V  L釣魚網友,您的回帖我看不到,能重新發送嗎?
发表于 2013-6-21 11:19:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:09
6 k4 m8 Q! S0 c8 L, N看過這篇文章,也知道這位湖南人是誰,有意思!不過一位代表人物不能就認定您的觀點是正確的,不過我想也 ...
8 ~: I. W! D9 H+ L: E; ]
四川菜是以麻辣著称,湘菜个人感觉香辣,云贵菜没有什么印象所以不好说。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:23:17 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:13
; D, s, W+ x3 s. O* \$ ]. `小时候蔬菜品种确实不多,新鲜蔬菜少,如果谁家认识卖菜的还很被羡慕呢!记得那时候报纸上天天报道的是市 ...

  ~. {1 f1 R  F8 E% n6 B這南方和北方烹調方式不同是否會影響南方蔬菜的口味?應該有可能,就以台灣來說吧,相同的食材南北烹調的方式不同,口味上就有差異,這與氣候也有一定的關係,但是為了肚子,就忍耐忍耐唄。就像我當年去台南服務二年,初到台南,吃東西就很傷腦筋,口味完全不能適應,但是為了肚子,吃吧!現在全台灣吃透透也沒有問題了,習慣南北兩地的口味,反而比較有口福。
发表于 2013-6-21 11:30:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:23 8 O: i4 P8 y# s
這南方和北方烹調方式不同是否會影響南方蔬菜的口味?應該有可能,就以台灣來說吧,相同的食材南北烹調的 ...
5 O$ c% C) x$ l% c* O+ ]4 l3 |2 V* R
台湾南北差异应该不是很大,从现在大陆网络上的豆腐脑甜咸之争,粽子的枣肉之争就可以看到南北口味差异的巨大了,去南方吃东西我是各种的不适应,不过偶尔当作口味调剂倒是不错。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:47:24 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:19
$ A9 a! M5 q, b; s, ]- w3 R3 X9 A四川菜是以麻辣著称,湘菜个人感觉香辣,云贵菜没有什么印象所以不好说。
; X9 k3 {, W5 ~0 X" j; L
四川的麻是有名,有回朋友從大陸帶回來叫「黃飛鴻」的麻辣花生,不小心吃到那個麻的花椒,天啊,麻的整嘴很不舒服,所以四川的辣帶麻,我覺得不適合我,我只喜歡辣,不要麻,湖南是辣,沒有麻,貴州也是辣,但是覺得湖南的辣比較貼近我喜歡的辣。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:51:23 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:30
2 C) a+ Z: S" |, M台湾南北差异应该不是很大,从现在大陆网络上的豆腐脑甜咸之争,粽子的枣肉之争就可以看到南北口味差异的 ...
- E- g2 k& m8 u4 r& l, K3 e; c0 I
也對,台灣畢竟是小,口味差異也不至於天南地北,大陸地方太大,物產就不相同了,口味更是大相逕庭,不過應該也沒有啥好爭的吧,你吃你的,我食我的,各取所需,互不相干,難不成還要爭誰是正統,這就有些矯枉過正了吧!
发表于 2013-6-21 12:06:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:51 . H2 Y+ G  ^+ @* W
也對,台灣畢竟是小,口味差異也不至於天南地北,大陸地方太大,物產就不相同了,口味更是大相逕庭,不過 ...
' @) e- {/ }9 z# x- f
这个所谓的“争”基本是属于一种娱乐话题,呵呵!不过从这里可以看出差异很大,台湾浓缩了大陆各地的风味习俗再加上台湾本地的风味习俗,应该更能创造出新的东西来。
 楼主| 发表于 2013-6-21 12:23:29 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 12:06 9 J( a% z* \5 D. Z: x5 }
这个所谓的“争”基本是属于一种娱乐话题,呵呵!不过从这里可以看出差异很大,台湾浓缩了大陆各地的风味 ...

  _# |( F) H$ r0 [: K創新飲食是飲食界的事情,一般老百姓還是吃普通的飲食,只是略做調整,比較適合台灣人的口味與氣候吧!我去大陸就沒有飲食的問題,走到那兒吃到那兒,完全沒有適應性的問題,但是到沒有中國人的地方就不行了,記得年輕時去美國出差,剛去對美國飲食還有新鮮感,吃不了幾餐就不行了,每回吃飯就找比較接近中國型態的食物,有回看到墨西哥炒飯,高興的搞了一大盤,一吃下去,完全不對,米不對、配料不對、味道不對,只有長得像炒飯而已,真是無言,還是太傳統的中國習慣。
发表于 2013-6-22 00:40:07 | 显示全部楼层
台湾是个观鸟的好地方。在台北植物园曾和当地观鸟爱好者一起拍鸟。
 楼主| 发表于 2013-6-22 01:43:55 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-6-22 00:40 ( `, r- G4 P  W, D
台湾是个观鸟的好地方。在台北植物园曾和当地观鸟爱好者一起拍鸟。
* L) O" w& ?( a# r
植物園很久沒有去了,在台北服務的時候曾經中午去過,沒有甚麼人,可能是因為是管制區的關係,所以平常時間人少,也才能吸引鳥類在附近活動,不過在那兒比較不太容易看到台灣稀有品種的鳥類,台灣賞鳥的地點頗多,台北就有好幾個點,蒐集賞鳥地點有關資料:
- e+ P7 }. g9 q0 B1. 基隆港海洋廣場
7 L% R$ o( J- X( u! ]1 w2.台北植物園
8 z+ j9 Y# W6 ?. J" F' q0 b9 H3.台北關渡濕地
* d* ]2 m% k( @% L4.台北金山青年活動中心+ S1 G9 ]7 y) h" ^) J; E
5.台北野柳地質公園; J7 {) l7 G3 p! y2 c8 _8 Z
6.台北鳥來瀑布公園
% J/ f. s' n2 r7.台北新店廣興濕地
( L1 }% A$ }* L  L  ?* R8.台北新店台大農場; X# j5 o" i* x( h+ J% }
9.宜蘭大溪漁港
7 v/ a: [$ g) \( N2 Z. L10.宜蘭烏石港- a7 b' b, i1 `
11.宜蘭太平山: H  S( n; a" U  t$ E
12. 桃園大園9 P8 X) w( ?. J2 ]# r
13.新竹尖石李棟山
# M+ ]4 @: D3 p# B14.台中大雪山林道23.5K5 J. w9 A! {. P# t' O
15.台中大雪山森林遊樂區
* k% s$ f0 P) N9 j4 s16.台中武陵農場" l) c. m4 K# j3 e  w) j: j- C2 X
17.南投杉林溪
4 d! D8 G" C* j+ B18.南投溪頭自然教育園區; e" H4 T) M# j* s7 y
19.南投合歡山
, P' M) a$ A4 ~: w& _3 }6 A20.嘉義阿里山沼平公園
# B7 k9 E3 h; o0 C2 t+ Y- @21.嘉義塔塔加1 ^" B' _& ^2 W3 F+ L7 {0 j0 J, W

) M- U# y0 ]6 z7 c
发表于 2013-6-22 14:00:43 | 显示全部楼层
知道”唧鸟猴儿“吗?[/b]
 楼主| 发表于 2013-6-22 17:39:17 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-6-22 14:00 1 O6 k: C- j- i7 T. w2 ^
知道”唧鸟猴儿“吗?

$ k( |0 _" @3 ?. [0 L請多指教,願聞其詳!如果能發圖片更好,謝謝!
发表于 2013-6-22 18:51:56 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-22 17:39 7 u# {9 `" b, q7 G9 n8 o( u
請多指教,願聞其詳!如果能發圖片更好,謝謝!
* z, m/ K1 z; {( U( n
4fd9e0a2c52e43159614b806ca13ea79.jpg , ]: z* J5 W, z  g+ f; S
BE546CB00B4D8256467C6FE96AD4CDE8.jpg 7 X9 W2 s) y7 p4 Q& R  N5 o- i; n- b* F
就是刚出土还没蜕皮的知了啊。据说山东那边儿菜市场都有卖的。
: \4 t$ E* t5 m7 E
发表于 2013-6-22 19:01:43 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 19:48
# d1 P; x* G& K' \- |是地面硬化和树木减少的缘故吧

; u1 y1 [6 C# E" v$ M4 H( V主要是建设闹的,地都挖了盖楼了,或者铺了砖了,没有生存空间了。7 c6 q- m) f) x. j+ b; _. w/ S
) B+ t" B- a1 U$ p
污染什么的估计不是主要原因。郊区还是有的,比如香山那边儿,很多蓝灰色的,满树爬。
 楼主| 发表于 2013-6-23 08:46:48 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-22 18:51
4 A1 d' T! g+ }就是刚出土还没蜕皮的知了啊。据说山东那边儿菜市场都有卖的。
" ?7 d( U2 v" s/ M9 w
感謝了,還是第一次看到這麼多沒有蛻皮的知了!
 楼主| 发表于 2013-6-23 08:48:33 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-22 19:01
8 U- l6 C& F( J6 w& d主要是建设闹的,地都挖了盖楼了,或者铺了砖了,没有生存空间了。
( P: U/ k3 U7 Z# [- L+ X. n3 `& ~. c" r" \5 y" M: a0 w8 @# u
污染什么的估计不是主要原因。郊区 ...

% ^& c) w  O3 Q$ j6 `1 ?. V城市的建設破壞了很多生物的棲息地,導致城市最後只剩下人這種生物!
发表于 2013-6-23 11:01:26 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 18:521 W7 D4 }1 p" d8 R
兩岸這個歲數的人,小時候的把戲居然是這樣類似,只不過我們黏知了的材料不大一樣,我們都是用黏蒼蠅的貼 ...
' T: h1 H  P% S& i8 \
早前北京人黏知了(北京人叫大马)、是用一块白面(和成的小麦面)在水中洗去淀粉、用利下的面筋粘知了。后来进步了、才用化学合成的材料去粘知了。
* o! p9 B# ^/ a1 R7 ~, j
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