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楼主: hwar4073

台灣的季鳥(知了)[含7P]

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发表于 2013-6-21 10:06:14 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:04 3 g: V  m) ]) F& D6 G. {3 f0 g3 e5 c- {
環境保護不做好,這些昆蟲大都活不下去,比如說老干兒,在我印象中已經消失了很多年,現在幾乎看不見了, ...

( j" o8 B7 i5 c台湾朋友也管蜻蜓叫“老干”吗?北京管蓝色肚子的叫“老干”、绿色肚子的叫“老籽”。用苇子稍拴住一只老籽挥动就能把老干引来,用手就能抓住。没有老籽做引子用老干也行,得把它肚子上抹点泥巴挡住蓝色。7 D  h$ M8 Q. {8 \/ ], H/ v
现在北京少了,河北还有。

点评

台灣人不叫老干兒,叫蜻蜓,因為是在老北京網,所以沿用北京網友的稱呼比較貼切,不過您這捉老干兒的方式到是第一次聽說,台灣人不興捉這玩意兒。台灣大城市都看不見了,鄉下也不容易看見!  发表于 2013-6-21 10:52
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发表于 2013-6-21 10:07:23 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 22:55 ; `; O6 ^% G( D, x
想盡辦法就是要把知了從樹上弄下來,通常我們把知了弄下來之後把玩把玩就放飛了,當然也有不幸慘遭毒手, ...

- K1 @( z+ ~$ g+ l% B有的人喜欢把没有退壳的知了油炸了吃,我看到就心里痒痒,不敢吃。

点评

我想我也應該不敢吃這玩意兒,想想總覺得有點怪怪的!  发表于 2013-6-21 10:53
发表于 2013-6-21 10:08:33 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:01
  R5 b) o: }, j" h* a$ D這辣椒水是自個兒調配的嗎?香椿採下來就生吃,不經過任何烹調?辣椒水是如何調配的?有哪些配料?作法如 ...
% _& d2 ]+ J3 [0 p5 @$ l- F' ]5 U, j
个人观点:湖南人最能吃辣
发表于 2013-6-21 10:10:39 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 23:32
& w  J9 A! ?* D# \6 D香椿芽开水烫一下,加点盐就能吃,也可切成小丁作面码,现在京郊香椿矮化种植,是一项重要经济来源。贵州 ...

" @; L0 v  W/ o) g; e8 M: u好像吃过一种叫香椿苗儿的,味道很浓郁,就是口感没有香椿好!
发表于 2013-6-21 10:11:43 | 显示全部楼层
发表于 2013-6-21 10:16:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:56
8 j/ }9 \* l1 Y0 s" r2 _所以北京有人專門種植香椿當疏菜銷售,並且將香椿品種改良成為矮種,便於採摘,香椿應該是北方食物,台灣 ...
: X( S7 I0 U4 g, [% ?; g2 D
据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿,在农业技术不发达年代,北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐储存的蔬菜,我小时候还家家储存大白菜呢!春天就更少新鲜蔬菜吃,所以才用香椿、花椒牙等调剂口味。久而久之就变成了一道风味菜了。在南方的人很难想象北方的痛苦啊!呵呵!
发表于 2013-6-21 10:33:17 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:16 - `6 U' a  s7 E
据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿,在农业技术不发达年代,北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐 ...

. E# w, u  a  C- P9 T' Z网友请介绍一下:花椒芽是什么?如果有图更好了。因为我是第一次听到花椒芽一词。谢谢!
 楼主| 发表于 2013-6-21 10:54:59 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:08
5 S/ a7 w, z+ P$ ^5 t4 e个人观点:湖南人最能吃辣
& H% g" w6 U8 }$ N
何以有此觀點?應該是有經驗吧,願聞其詳!
发表于 2013-6-21 10:55:11 | 显示全部楼层
51号兵站 发表于 2013-6-21 10:33 : O3 u8 ~. H' Z. C
网友请介绍一下:花椒芽是什么?如果有图更好了。因为我是第一次听到花椒芽一词。谢谢!

- b# P: h4 }1 n; y7 x9 h- J花椒芽就是花椒树的嫩芽。很好吃,有花椒的清香。
6 }* q" G$ z. S
. K; C8 \  j3 q# Y  z) Y
发表于 2013-6-21 10:59:25 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 10:54 / D+ D* f' ~) S" L8 N: S: r4 y% L
何以有此觀點?應該是有經驗吧,願聞其詳!

; z6 V7 Q1 T* l% }2 Y观点来自电影啊!大陆有一位很出名的湖南人,酒量比不过对手,就用一盘辣椒拼倒了对手,呵呵!
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:03:45 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:16
" y# s: R0 g( I3 E9 I1 z据我的分析并不是北京人喜欢吃香椿,在农业技术不发达年代,北方一冬天的菜只有白菜、萝卜、土豆一类的耐 ...
& k! f; R0 v4 q' \0 u5 s
果然如我父親所說,每年北方到大白菜盛產季節時,買了堆積如山的大白菜,儲存在地窖中,這是整個冬天的蔬菜主要來源,不過到是沒聽過我父親有說吃香椿的事情。台灣一年四季都有蔬菜吃,各個季節都有不同的蔬菜品種,還真幸福。大陸現在運輸業也發達了吧,冬天南方出產的蔬菜應該可以北運銷售,甚至現在也有溫室栽種的技術,用溫控的方式在北京的冬季在室內栽種蔬菜應該也有吧?只是價格可能比較高一些。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:09:38 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 10:59
- V" `8 s3 ^- H观点来自电影啊!大陆有一位很出名的湖南人,酒量比不过对手,就用一盘辣椒拼倒了对手,呵呵!

+ ~1 N. A6 _# r9 c' ?看過這篇文章,也知道這位湖南人是誰,有意思!不過一位代表人物不能就認定您的觀點是正確的,不過我想也很難找到統計資料去計算哪一省人吃的最辣,只能以個人的經驗去評斷。
发表于 2013-6-21 11:13:29 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:03
, y7 {9 x) K/ `( C果然如我父親所說,每年北方到大白菜盛產季節時,買了堆積如山的大白菜,儲存在地窖中,這是整個冬天的蔬 ...
# W. w* L1 o' q# W& b
小时候蔬菜品种确实不多,新鲜蔬菜少,如果谁家认识卖菜的还很被羡慕呢!记得那时候报纸上天天报道的是市长亲自指示要抓好“菜篮子工程”---指解决市民吃菜的困难,现在什么蔬菜都有哦!温室蔬菜和南方运输过来的我也分不清,也没有觉得贵,最近大陆的CPI上涨比较迅猛倒是真的。很多南方蔬菜我吃着不是很顺口可能和烹调方法有关,不过南方水果确实很好吃。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:14:39 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2013-6-21 10:11
! K* u8 E, u' a) a5 B; |+ J7 r/ n
釣魚網友,您的回帖我看不到,能重新發送嗎?
发表于 2013-6-21 11:19:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:09
, _+ `/ ~( c% A( d* z4 u看過這篇文章,也知道這位湖南人是誰,有意思!不過一位代表人物不能就認定您的觀點是正確的,不過我想也 ...

- @* i1 y6 M6 S; N, Z四川菜是以麻辣著称,湘菜个人感觉香辣,云贵菜没有什么印象所以不好说。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:23:17 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:13
3 Y; M. d( j, @; D3 ~8 s# H* J小时候蔬菜品种确实不多,新鲜蔬菜少,如果谁家认识卖菜的还很被羡慕呢!记得那时候报纸上天天报道的是市 ...

$ V# M& q9 P; ?, D: o4 N# e這南方和北方烹調方式不同是否會影響南方蔬菜的口味?應該有可能,就以台灣來說吧,相同的食材南北烹調的方式不同,口味上就有差異,這與氣候也有一定的關係,但是為了肚子,就忍耐忍耐唄。就像我當年去台南服務二年,初到台南,吃東西就很傷腦筋,口味完全不能適應,但是為了肚子,吃吧!現在全台灣吃透透也沒有問題了,習慣南北兩地的口味,反而比較有口福。
发表于 2013-6-21 11:30:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:23
/ q: g2 f, f+ o, A這南方和北方烹調方式不同是否會影響南方蔬菜的口味?應該有可能,就以台灣來說吧,相同的食材南北烹調的 ...

# D2 |9 T7 f6 v) @台湾南北差异应该不是很大,从现在大陆网络上的豆腐脑甜咸之争,粽子的枣肉之争就可以看到南北口味差异的巨大了,去南方吃东西我是各种的不适应,不过偶尔当作口味调剂倒是不错。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:47:24 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:19 0 q) @& e9 m% o" |, L3 L1 a
四川菜是以麻辣著称,湘菜个人感觉香辣,云贵菜没有什么印象所以不好说。
' Q' }5 i, q; M+ r. g: s
四川的麻是有名,有回朋友從大陸帶回來叫「黃飛鴻」的麻辣花生,不小心吃到那個麻的花椒,天啊,麻的整嘴很不舒服,所以四川的辣帶麻,我覺得不適合我,我只喜歡辣,不要麻,湖南是辣,沒有麻,貴州也是辣,但是覺得湖南的辣比較貼近我喜歡的辣。
 楼主| 发表于 2013-6-21 11:51:23 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 11:30 - T! d% G  F" C3 E) u! K5 ?5 n
台湾南北差异应该不是很大,从现在大陆网络上的豆腐脑甜咸之争,粽子的枣肉之争就可以看到南北口味差异的 ...
+ V% O' ]7 w/ `
也對,台灣畢竟是小,口味差異也不至於天南地北,大陸地方太大,物產就不相同了,口味更是大相逕庭,不過應該也沒有啥好爭的吧,你吃你的,我食我的,各取所需,互不相干,難不成還要爭誰是正統,這就有些矯枉過正了吧!
发表于 2013-6-21 12:06:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-21 11:51
2 i3 R9 H$ p3 D0 L! z% c也對,台灣畢竟是小,口味差異也不至於天南地北,大陸地方太大,物產就不相同了,口味更是大相逕庭,不過 ...
8 L. A6 G( K8 J0 U$ Y8 [
这个所谓的“争”基本是属于一种娱乐话题,呵呵!不过从这里可以看出差异很大,台湾浓缩了大陆各地的风味习俗再加上台湾本地的风味习俗,应该更能创造出新的东西来。
 楼主| 发表于 2013-6-21 12:23:29 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-21 12:06
, Z; v2 o) d/ R, H  G" e0 z1 V这个所谓的“争”基本是属于一种娱乐话题,呵呵!不过从这里可以看出差异很大,台湾浓缩了大陆各地的风味 ...

0 R& G+ _) P6 H% C! Q創新飲食是飲食界的事情,一般老百姓還是吃普通的飲食,只是略做調整,比較適合台灣人的口味與氣候吧!我去大陸就沒有飲食的問題,走到那兒吃到那兒,完全沒有適應性的問題,但是到沒有中國人的地方就不行了,記得年輕時去美國出差,剛去對美國飲食還有新鮮感,吃不了幾餐就不行了,每回吃飯就找比較接近中國型態的食物,有回看到墨西哥炒飯,高興的搞了一大盤,一吃下去,完全不對,米不對、配料不對、味道不對,只有長得像炒飯而已,真是無言,還是太傳統的中國習慣。
发表于 2013-6-22 00:40:07 | 显示全部楼层
台湾是个观鸟的好地方。在台北植物园曾和当地观鸟爱好者一起拍鸟。
 楼主| 发表于 2013-6-22 01:43:55 | 显示全部楼层
MLHG 发表于 2013-6-22 00:40 9 y( U6 @& E9 {
台湾是个观鸟的好地方。在台北植物园曾和当地观鸟爱好者一起拍鸟。
) R8 s  I3 E! X# A: ^. E
植物園很久沒有去了,在台北服務的時候曾經中午去過,沒有甚麼人,可能是因為是管制區的關係,所以平常時間人少,也才能吸引鳥類在附近活動,不過在那兒比較不太容易看到台灣稀有品種的鳥類,台灣賞鳥的地點頗多,台北就有好幾個點,蒐集賞鳥地點有關資料:- R' C4 K+ L, `
1. 基隆港海洋廣場: G: p+ h4 c# q7 H5 Q% w3 K
2.台北植物園4 K3 u: m9 x3 Q7 [( F& I+ V
3.台北關渡濕地3 L) d0 p8 @1 ~, F' m% E
4.台北金山青年活動中心, \* @/ a0 B3 e# N  @
5.台北野柳地質公園
. l  T: ^' r" z3 `, A9 \) l) ]6.台北鳥來瀑布公園
# q8 H- G: X3 y/ l: ]2 f1 e7.台北新店廣興濕地" a/ z6 s8 k9 m' u) V# o
8.台北新店台大農場3 h  h! U. J/ _6 S: B3 \
9.宜蘭大溪漁港
4 z" [7 a. p/ b6 r9 ^( O10.宜蘭烏石港
0 O- F# W+ B' w3 s3 T11.宜蘭太平山9 Y# ~) y2 S' Y( ?
12. 桃園大園
. ^, Q* Z" b  \- I# t* r& X9 A13.新竹尖石李棟山
( b4 e/ M9 w2 p2 A3 B) k( `2 D14.台中大雪山林道23.5K
4 F* ?4 {6 c' X3 P* q( C15.台中大雪山森林遊樂區( p1 \$ U$ P9 V, o
16.台中武陵農場9 q5 r9 v( K% |1 y1 {9 t
17.南投杉林溪
# U3 S8 X* ]& [) z% x# F3 s18.南投溪頭自然教育園區
3 M: ?, F3 Y: P. N: D! _7 N- J9 m19.南投合歡山2 n) {1 U& ]* q2 z6 a: M
20.嘉義阿里山沼平公園
/ T. p( m) l1 _7 ^; ~& t& P21.嘉義塔塔加9 Q9 j0 [# E! s. T

$ M8 D' C% o6 t. S) O
发表于 2013-6-22 14:00:43 | 显示全部楼层
知道”唧鸟猴儿“吗?[/b]
 楼主| 发表于 2013-6-22 17:39:17 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-6-22 14:00
4 X) ?' s* J1 [( i/ H7 p* u知道”唧鸟猴儿“吗?
, o+ o& p' Y9 F
請多指教,願聞其詳!如果能發圖片更好,謝謝!
发表于 2013-6-22 18:51:56 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-22 17:39   E, X' U( w4 S7 ~, h9 p
請多指教,願聞其詳!如果能發圖片更好,謝謝!

( r1 r/ a! ~, V% g% U* x3 P' D 4fd9e0a2c52e43159614b806ca13ea79.jpg . ?+ h9 f1 U7 \+ e1 t- C  G
BE546CB00B4D8256467C6FE96AD4CDE8.jpg ; N# r) U# h9 {& Z3 g
就是刚出土还没蜕皮的知了啊。据说山东那边儿菜市场都有卖的。( R& a2 k1 {+ u
发表于 2013-6-22 19:01:43 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 19:48 ! Y& H- L. h$ ]6 {* O1 L/ g$ n- B5 C1 S8 L
是地面硬化和树木减少的缘故吧

; c2 {; n) j/ e* |- U6 @% s. w主要是建设闹的,地都挖了盖楼了,或者铺了砖了,没有生存空间了。! y  O/ k( n  U) j

8 v+ M: L5 G& u+ l& M( z( N2 r污染什么的估计不是主要原因。郊区还是有的,比如香山那边儿,很多蓝灰色的,满树爬。
 楼主| 发表于 2013-6-23 08:46:48 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-22 18:51
3 B+ {+ p) U( R% [就是刚出土还没蜕皮的知了啊。据说山东那边儿菜市场都有卖的。
5 Q$ c1 g7 ?& z" h0 J- O" m5 G
感謝了,還是第一次看到這麼多沒有蛻皮的知了!
 楼主| 发表于 2013-6-23 08:48:33 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-22 19:01' {* D6 t( I+ J8 t
主要是建设闹的,地都挖了盖楼了,或者铺了砖了,没有生存空间了。" J' x$ F; f( S* v' i% H1 {

, g$ L% Q1 l3 |+ |2 f( `% L- e污染什么的估计不是主要原因。郊区 ...

( J) m1 t* T% x城市的建設破壞了很多生物的棲息地,導致城市最後只剩下人這種生物!
发表于 2013-6-23 11:01:26 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 18:52
: f" `  r1 w* H' L# X$ h! w兩岸這個歲數的人,小時候的把戲居然是這樣類似,只不過我們黏知了的材料不大一樣,我們都是用黏蒼蠅的貼 ...

* X0 s" A0 E7 {! O: I3 z. z6 m* V早前北京人黏知了(北京人叫大马)、是用一块白面(和成的小麦面)在水中洗去淀粉、用利下的面筋粘知了。后来进步了、才用化学合成的材料去粘知了。4 Q* p3 {4 o0 G6 b  J: Y
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