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台灣的季鳥(知了)[含7P]

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发表于 2013-6-20 15:58:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2013-6-20 16:03 编辑 0 Z( h8 [( Y: O+ r  [$ d( p8 x- H

2 W/ S' k% O2 J" a5 k( |今兒個早上在院子裡乘涼,突然發覺家裡的香椿樹上有動靜,趨前觀察了一下,嚇!樹幹上居然有5、6隻知了棲息在那兒,本也不十分在意,心想不要打擾他們,誰知細看之下,居然還有蟬蛻,判斷我家院子泥土裡有蟬棲息著,最近不斷冒出地面蛻殼成蟲,否則一棵高不過3 米的香椿樹怎會一下聚集這麼多相同種類的蟬,拍下來給網友觀賞觀賞。  R+ S$ }% Q" G$ B$ t8 L

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发表于 2013-6-20 16:04:55 | 显示全部楼层
谢谢分享,我已经很久没有见到蝉了,呵呵!
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你家还有香椿树啊!台湾吃香椿吗?有什么好的烹调方法?
 楼主| 发表于 2013-6-20 16:09:54 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-20 16:04 ( S1 ^$ P! K: X! H6 r
谢谢分享,我已经很久没有见到蝉了,呵呵!; _) p6 c! }5 h) ]
) @6 J0 f3 t% m6 f
你家还有香椿树啊!台湾吃香椿吗?有什么好的烹调方法?

$ A) [( r/ {3 j, {; O這棵香椿是我母親生前種植的,好像從來也沒有吃過,最多就是葉子採下來曬乾點火煙燻蟲子。曾經在餐廳裡吃過香椿炒雞蛋,或是香椿剁碎泡醬油當蘸料,其他就沒吃過,台灣人吃不吃香椿我不清楚,但是我們家沒有吃香椿的習慣。
发表于 2013-6-20 16:17:44 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 16:09 1 J3 X( B) x/ g* D4 Z
這棵香椿是我母親生前種植的,好像從來也沒有吃過,最多就是葉子採下來曬乾點火煙燻蟲子。曾經在餐廳裡吃 ...
, E8 [% `* p' y
北京吃香椿是取春天香椿树的嫩牙,一般也是香椿炒蛋,香椿拌黄豆,用盐腌香椿,炸香椿等等,有的人不喜欢香椿的味道。我小时候不喜欢吃,现在变的很喜欢了。
 楼主| 发表于 2013-6-20 16:41:48 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-20 16:17
* l0 L; @  Z0 n- |) B北京吃香椿是取春天香椿树的嫩牙,一般也是香椿炒蛋,香椿拌黄豆,用盐腌香椿,炸香椿等等,有的人不喜欢 ...

! ~/ e  }; i8 U這人的口味說也奇怪,小時候不吃的食物,長大了就改變了。我也有這個改變,小時候不吃洋蔥,長大了也就不討厭洋蔥了,還很喜歡吃黑胡椒洋蔥炒牛肉。這香椿料理種類還蠻多的,香椿拌黃豆,鹽醃香椿,炸香椿還沒有嘗過,喜歡吃香椿的人,應該是喜歡香椿獨特的味道,那味道頗重,不愛吃的人八成也是不喜歡那個味道,還真是兩極化,我不討厭香椿的味道,只是不會做菜,也就沒有口福了!
发表于 2013-6-20 16:56:43 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 16:41   E$ a/ O' R6 B
這人的口味說也奇怪,小時候不吃的食物,長大了就改變了。我也有這個改變,小時候不吃洋蔥,長大了也就不 ...
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炸香椿是用低筋面粉加上盐、五香粉等香料还有鸡蛋加水打成糊状(面糊要稀一些,不然裹到香椿上会比较厚不好吃),把香椿嫩牙裹上面糊炸至金黄色,就可以了,炸完即吃香酥可口,放时间长了味道就差了。
 楼主| 发表于 2013-6-20 17:25:55 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-20 16:56 . [( ~! S/ j' C3 Z
炸香椿是用低筋面粉加上盐、五香粉等香料还有鸡蛋加水打成糊状(面糊要稀一些,不然裹到香椿上会比较厚不 ...

$ q9 u& U5 e+ j( p" M# U) O$ q/ `想不到您對做菜也有二把刷子,自己有開伙嗎?還是外食族,早年在外地上班時當外食族當到怕,每到吃飯時間就發愁,不知道要吃什麼,附近店家好吃不好吃都吃遍了,還不只吃一次,吃了好多次,現在回到家有老婆煮居然開始懷念外食族的生活,您說人是不是很「」?(這個字不好打,就不打了,您應該了解意思)

点评

赞扬一个人不使用“有二把刷子”,应称其“有两把刷子”。  发表于 2013-6-21 10:41
发表于 2013-6-20 17:28:07 | 显示全部楼层
   这种黑大个儿北京叫麻唧鸟儿,那种叫“伏天儿”叫声跟名字一样,还有一种叫“乌英哇”,叫声就是“乌英 乌英 哇·····,最小的一种叫“小热儿”,小时候把自行车内胎烧化了成胶,把胶裹在竹竿上去粘知了,弄一堆烧着吃。杨树底下爱长这东西,这小东西在地下一待几年也不容易啊,美国那17年蝉更邪乎了,不过它们叫声有点烦人。
发表于 2013-6-20 17:41:35 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 17:25 % Y/ R/ ^4 R; n) @' j8 N/ G
想不到您對做菜也有二把刷子,自己有開伙嗎?還是外食族,早年在外地上班時當外食族當到怕,每到吃飯時間 ...

3 i0 I- J$ u  s+ r8 h8 Z是 “囧” 字吗?呵呵!这就是围城效应吧!家里都是我自己炒菜滴。
发表于 2013-6-20 17:52:31 | 显示全部楼层
小时候沾过唧鸟,还挖过唧鸟猴放在纱窗上看着它蜕变!
发表于 2013-6-20 18:04:33 | 显示全部楼层
台湾离北京这么远,又隔着海,两地的知了居然长得一模一样,想必叫声也是一样的。9 @9 r( p. R5 `  O. k
去年到湘西一段时间,那知了叫的哇哇的难听,一点节奏都没有,烦死人啦。
发表于 2013-6-20 18:12:16 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 17:28   y4 }# W# M  [+ u
这种黑大个儿北京叫麻唧鸟儿,那种叫“伏天儿”叫声跟名字一样,还有一种叫“乌英哇”,叫声就是“乌英  ...
+ J0 D2 g% t6 Z$ s
入伏天,天黑后到树林里拿手电照,树干上不少正在慢慢往上爬的“知了猴”,我们逮了钓鱼用,别人逮了有炸着吃的。
发表于 2013-6-20 18:15:44 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2013-6-20 18:12 $ N" ~) p( a( T2 _' u
入伏天,天黑后到树林里拿手电照,树干上不少正在慢慢往上爬的“知了猴”,我们逮了钓鱼用,别人逮了有炸 ...

1 x* |( K# r& h' C6 P# s- S% h拿知了钓鱼还真不知道,我们以前一个邻居到厕所捞蛆

点评

拿知了猴釣魚,嚇!這魚要多大尾才能一口吞下,至於廁所撈蛆釣魚,那魚釣上來敢吃嗎?我們在台灣,小時候挖土地裡的蚯蚓釣魚,蚯蚓北京話怎麼稱呼?  发表于 2013-6-20 23:17
 楼主| 发表于 2013-6-20 18:46:32 | 显示全部楼层
小豆冰棍 发表于 2013-6-20 17:41 3 ~- x) ]' O5 \; B, p1 n
是 “囧” 字吗?呵呵!这就是围城效应吧!家里都是我自己炒菜滴。
* K5 T# n' y' c. n* |4 R
好樣的!最佩服那種會煮飯做菜的男人!
 楼主| 发表于 2013-6-20 18:48:54 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 17:28
/ R8 K/ e& g" _" n2 |- B这种黑大个儿北京叫麻唧鸟儿,那种叫“伏天儿”叫声跟名字一样,还有一种叫“乌英哇”,叫声就是“乌英  ...
' X' |  F  I: u% ?* M
看過比照片上還大的知了,通體烏黑,也不知道是啥品種,現在已經傍晚了,天已經開始黑了,外面樹上的知了居然還在鳴叫,有時還真感覺煩!
 楼主| 发表于 2013-6-20 18:52:23 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-20 17:52
* P" v8 k  I: s! g8 K小时候沾过唧鸟,还挖过唧鸟猴放在纱窗上看着它蜕变!
9 U9 s3 o' V8 G" j  W
兩岸這個歲數的人,小時候的把戲居然是這樣類似,只不過我們黏知了的材料不大一樣,我們都是用黏蒼蠅的貼紙,再折一段細長的竹棍兒就成了。
 楼主| 发表于 2013-6-20 18:54:10 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2013-6-20 18:04 2 i8 M2 h7 H, j+ [- {! T% [8 u/ q
台湾离北京这么远,又隔着海,两地的知了居然长得一模一样,想必叫声也是一样的。. A3 f4 z9 s) z/ R+ J* `* Y
去年到湘西一段时间,那 ...

, {" z% ?4 D) p* ]) ~知了大約都是一個樣,顏色、大小、叫聲不同,放假時,大中午想要午休,蟬叫聲擾人清夢呀!
发表于 2013-6-20 19:01:32 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 18:52
2 [+ u8 e% L. P5 S2 A兩岸這個歲數的人,小時候的把戲居然是這樣類似,只不過我們黏知了的材料不大一樣,我們都是用黏蒼蠅的貼 ...
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高档点用猴皮筋熬胶,还有面筋的。最省钱的用厨房油烟泥的!
发表于 2013-6-20 19:24:13 | 显示全部楼层
我們貴州習慣將椿樹嫩葉(我們叫椿菜)蘸辣椒水吃。辣椒水是這邊特有的。我很喜歡那味兒。。
发表于 2013-6-20 19:38:06 | 显示全部楼层
我们这边儿市区现在鸡鸟儿少多了,尤其是这大鸡鸟儿。估计都是大拆大建闹的。
发表于 2013-6-20 19:48:30 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-20 19:38 8 V( C1 X) K1 j
我们这边儿市区现在鸡鸟儿少多了,尤其是这大鸡鸟儿。估计都是大拆大建闹的。

' r) k' y- z7 p* S$ F是地面硬化和树木减少的缘故吧

点评

地面硬化是原因,知了猴爬都爬不出地面,樹木減少也是原因之一,但是我在想,土地汙染也有可能造成這蟬兒生不出後代,縱使有後代也都毒死了。  发表于 2013-6-20 23:20
 楼主| 发表于 2013-6-20 22:55:52 | 显示全部楼层
老片 发表于 2013-6-20 19:01 6 I* Y# c. Q2 D) K2 }2 L4 `
高档点用猴皮筋熬胶,还有面筋的。最省钱的用厨房油烟泥的!
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想盡辦法就是要把知了從樹上弄下來,通常我們把知了弄下來之後把玩把玩就放飛了,當然也有不幸慘遭毒手,命喪黃泉的,不過沒有人烤知了吃,這玩意能吃嗎?很好奇,養蠶成繭之後的蠶蛹有人吃,但是天上飛的蟬沒人吃,壓根兒就不認為那是食物。
 楼主| 发表于 2013-6-20 23:01:36 | 显示全部楼层
张罗 发表于 2013-6-20 19:24
  E! L  w7 R9 {) [' {$ Q$ V& u我們貴州習慣將椿樹嫩葉(我們叫椿菜)蘸辣椒水吃。辣椒水是這邊特有的。我很喜歡那味兒。。

5 @  b$ F/ t4 }這辣椒水是自個兒調配的嗎?香椿採下來就生吃,不經過任何烹調?辣椒水是如何調配的?有哪些配料?作法如何?讓大家了解一下貴州人吃辣的本領吧!記得有句形容三省愛吃辣的俗諺:「四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣」,這到底是哪一省的人吃最辣呢?
发表于 2013-6-20 23:01:46 | 显示全部楼层
小时候盛夏时分,知了在胡同的树冠中不停歌唱,响成一片。现在已经越来越少了啊
 楼主| 发表于 2013-6-20 23:04:10 | 显示全部楼层
牛老者 发表于 2013-6-20 19:38
# u8 R& Q, `& C我们这边儿市区现在鸡鸟儿少多了,尤其是这大鸡鸟儿。估计都是大拆大建闹的。

: H9 u; J( O  V# ]7 T9 |環境保護不做好,這些昆蟲大都活不下去,比如說老干兒,在我印象中已經消失了很多年,現在幾乎看不見了,以往水塘邊一到夏天,滿天飛舞,現在水都汙染了,老干兒也就消失了。
 楼主| 发表于 2013-6-20 23:09:44 | 显示全部楼层
美丽铃兰 发表于 2013-6-20 23:01
! f2 M' ?% S2 c7 Z5 @; f2 P6 I( b小时候盛夏时分,知了在胡同的树冠中不停歌唱,响成一片。现在已经越来越少了啊
) v( p* n! R; F. [. @2 ]- M
好在台灣還聽得到吵雜的蟬鳴聲,想想還真是種幸福呢?無形中消失的經驗,是生命中的損失。到了這個年紀,真的就快只剩下回憶了,而這些回憶居然快要無法印證到現在的生活中,又多了一項悲哀!
发表于 2013-6-20 23:22:16 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 18:15 1 B3 \& ~+ I3 C7 R
拿知了钓鱼还真不知道,我们以前一个邻居到厕所捞蛆
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我记得就叫蚯蚓,没准论坛老人另有叫法,知道海钓用沙蚕,也可用小鱼。
发表于 2013-6-20 23:32:25 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-6-20 23:01 - B% v  e7 @4 j. I7 i6 y) p; N
這辣椒水是自個兒調配的嗎?香椿採下來就生吃,不經過任何烹調?辣椒水是如何調配的?有哪些配料?作法如 ...
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香椿芽开水烫一下,加点盐就能吃,也可切成小丁作面码,现在京郊香椿矮化种植,是一项重要经济来源。贵州吃法还没见过,印象里南方人不吃这个。
 楼主| 发表于 2013-6-20 23:51:59 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 23:22
; Z7 g: [% O* U; C% f. K我记得就叫蚯蚓,没准论坛老人另有叫法,知道海钓用沙蚕,也可用小鱼。

# ~1 A2 P) n; e" m  C/ o) y9 y台灣海釣也用沙蠶、小魚、小蝦當釣餌。海釣在台灣相當普遍,也受歡迎,還有包租漁船出海釣魚,磯釣也很流行,尤其是冬季時更是瘋狂,每年總有幾個釣客犧牲在「瘋狗浪」的肆虐之下。
 楼主| 发表于 2013-6-20 23:56:47 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-6-20 23:32
, p8 N# j" ~0 c香椿芽开水烫一下,加点盐就能吃,也可切成小丁作面码,现在京郊香椿矮化种植,是一项重要经济来源。贵州 ...

5 I  G8 M- {. a, k所以北京有人專門種植香椿當疏菜銷售,並且將香椿品種改良成為矮種,便於採摘,香椿應該是北方食物,台灣很少看見有賣香椿的,也只有特定口味的餐廳有這種菜餚,一般餐廳幾乎沒有。我們拭目以待這位貴州網友是否回帖告訴我們貴州香椿的吃法,鐵定是辣的!
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