台灣的季鳥(知了)

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 15:58:57

本帖最后由 hwar4073 于 2013-6-20 16:03 编辑

今兒個早上在院子裡乘涼，突然發覺家裡的香椿樹上有動靜，趨前觀察了一下，嚇！樹幹上居然有5、6隻知了棲息在那兒，本也不十分在意，心想不要打擾他們，誰知細看之下，居然還有蟬蛻，判斷我家院子泥土裡有蟬棲息著，最近不斷冒出地面蛻殼成蟲，否則一棵高不過3 米的香椿樹怎會一下聚集這麼多相同種類的蟬，拍下來給網友觀賞觀賞。

小豆冰棍 · 发表于 2013-6-20 16:04:55

谢谢分享，我已经很久没有见到蝉了，呵呵！

你家还有香椿树啊！台湾吃香椿吗？有什么好的烹调方法？

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 16:09:54

小豆冰棍发表于 2013-6-20 16:04
# I6 [, O: u0 m! k0 X$ H谢谢分享，我已经很久没有见到蝉了，呵呵！+ I7 W' |4 b) v8 z

! ~& k; ?" D5 B M- a) W& T你家还有香椿树啊！台湾吃香椿吗？有什么好的烹调方法？

這棵香椿是我母親生前種植的，好像從來也沒有吃過，最多就是葉子採下來曬乾點火煙燻蟲子。曾經在餐廳裡吃過香椿炒雞蛋，或是香椿剁碎泡醬油當蘸料，其他就沒吃過，台灣人吃不吃香椿我不清楚，但是我們家沒有吃香椿的習慣。

小豆冰棍 · 发表于 2013-6-20 16:17:44

hwar4073 发表于 2013-6-20 16:09 1 R" T& a# s3 w0 d; C
這棵香椿是我母親生前種植的，好像從來也沒有吃過，最多就是葉子採下來曬乾點火煙燻蟲子。曾經在餐廳裡吃 ...

北京吃香椿是取春天香椿树的嫩牙，一般也是香椿炒蛋，香椿拌黄豆，用盐腌香椿，炸香椿等等，有的人不喜欢香椿的味道。我小时候不喜欢吃，现在变的很喜欢了。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 16:41:48

小豆冰棍发表于 2013-6-20 16:17 5 {, z+ P4 K& D9 a, X7 d9 }
北京吃香椿是取春天香椿树的嫩牙，一般也是香椿炒蛋，香椿拌黄豆，用盐腌香椿，炸香椿等等，有的人不喜欢 ...

這人的口味說也奇怪，小時候不吃的食物，長大了就改變了。我也有這個改變，小時候不吃洋蔥，長大了也就不討厭洋蔥了，還很喜歡吃黑胡椒洋蔥炒牛肉。這香椿料理種類還蠻多的，香椿拌黃豆，鹽醃香椿，炸香椿還沒有嘗過，喜歡吃香椿的人，應該是喜歡香椿獨特的味道，那味道頗重，不愛吃的人八成也是不喜歡那個味道，還真是兩極化，我不討厭香椿的味道，只是不會做菜，也就沒有口福了！

小豆冰棍 · 发表于 2013-6-20 16:56:43

hwar4073 发表于 2013-6-20 16:41 : z; L. U! ~1 `; ~( P; }
這人的口味說也奇怪，小時候不吃的食物，長大了就改變了。我也有這個改變，小時候不吃洋蔥，長大了也就不 ...

炸香椿是用低筋面粉加上盐、五香粉等香料还有鸡蛋加水打成糊状（面糊要稀一些，不然裹到香椿上会比较厚不好吃），把香椿嫩牙裹上面糊炸至金黄色，就可以了，炸完即吃香酥可口，放时间长了味道就差了。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 17:25:55

小豆冰棍发表于 2013-6-20 16:56
; p3 g4 S& R/ u V: m* B炸香椿是用低筋面粉加上盐、五香粉等香料还有鸡蛋加水打成糊状（面糊要稀一些，不然裹到香椿上会比较厚不 ...

想不到您對做菜也有二把刷子，自己有開伙嗎？還是外食族，早年在外地上班時當外食族當到怕，每到吃飯時間就發愁，不知道要吃什麼，附近店家好吃不好吃都吃遍了，還不只吃一次，吃了好多次，現在回到家有老婆煮居然開始懷念外食族的生活，您說人是不是很「」？(這個字不好打，就不打了，您應該了解意思)

孤旅 · 发表于 2013-6-20 17:28:07

这种黑大个儿北京叫麻唧鸟儿，那种叫“伏天儿”叫声跟名字一样，还有一种叫“乌英哇”，叫声就是“乌英乌英哇·····，最小的一种叫“小热儿”，小时候把自行车内胎烧化了成胶，把胶裹在竹竿上去粘知了，弄一堆烧着吃。杨树底下爱长这东西，这小东西在地下一待几年也不容易啊，美国那17年蝉更邪乎了，不过它们叫声有点烦人。

小豆冰棍 · 发表于 2013-6-20 17:41:35

hwar4073 发表于 2013-6-20 17:25
1 j3 ~/ m; M" R8 a5 {9 o. G+ o5 P想不到您對做菜也有二把刷子，自己有開伙嗎？還是外食族，早年在外地上班時當外食族當到怕，每到吃飯時間 ...

是 “囧” 字吗？呵呵！这就是围城效应吧！家里都是我自己炒菜滴。

老片 · 发表于 2013-6-20 17:52:31

小时候沾过唧鸟，还挖过唧鸟猴放在纱窗上看着它蜕变！

钩鱼 · 发表于 2013-6-20 18:04:33

台湾离北京这么远，又隔着海，两地的知了居然长得一模一样，想必叫声也是一样的。
去年到湘西一段时间，那知了叫的哇哇的难听，一点节奏都没有，烦死人啦。

钩鱼 · 发表于 2013-6-20 18:12:16

孤旅发表于 2013-6-20 17:28 ; O7 w! K5 |7 ?9 ]
这种黑大个儿北京叫麻唧鸟儿，那种叫“伏天儿”叫声跟名字一样，还有一种叫“乌英哇”，叫声就是“乌英 ...

入伏天，天黑后到树林里拿手电照，树干上不少正在慢慢往上爬的“知了猴”，我们逮了钓鱼用，别人逮了有炸着吃的。

孤旅 · 发表于 2013-6-20 18:15:44

钩鱼发表于 2013-6-20 18:12
4 q9 ?$ Y3 v1 `1 P$ }入伏天，天黑后到树林里拿手电照，树干上不少正在慢慢往上爬的“知了猴”，我们逮了钓鱼用，别人逮了有炸 ...

拿知了钓鱼还真不知道，我们以前一个邻居到厕所捞蛆

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 18:46:32

小豆冰棍发表于 2013-6-20 17:41 , z+ m1 U; P( Y5 \! u% b9 N
是 “囧” 字吗？呵呵！这就是围城效应吧！家里都是我自己炒菜滴。

好樣的！最佩服那種會煮飯做菜的男人！

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 18:48:54

孤旅发表于 2013-6-20 17:28
, d" p7 k& @" V9 V+ I这种黑大个儿北京叫麻唧鸟儿，那种叫“伏天儿”叫声跟名字一样，还有一种叫“乌英哇”，叫声就是“乌英 ...

看過比照片上還大的知了，通體烏黑，也不知道是啥品種，現在已經傍晚了，天已經開始黑了，外面樹上的知了居然還在鳴叫，有時還真感覺煩！

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 18:52:23

老片发表于 2013-6-20 17:52 + T5 q: n' S1 Y9 F
小时候沾过唧鸟，还挖过唧鸟猴放在纱窗上看着它蜕变！

兩岸這個歲數的人，小時候的把戲居然是這樣類似，只不過我們黏知了的材料不大一樣，我們都是用黏蒼蠅的貼紙，再折一段細長的竹棍兒就成了。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 18:54:10

钩鱼发表于 2013-6-20 18:04 2 ]* I5 S( W0 v5 i
台湾离北京这么远，又隔着海，两地的知了居然长得一模一样，想必叫声也是一样的。 X$ h& w: _$ w/ Z8 T! S
去年到湘西一段时间，那 ...

知了大約都是一個樣，顏色、大小、叫聲不同，放假時，大中午想要午休，蟬叫聲擾人清夢呀！

老片 · 发表于 2013-6-20 19:01:32

hwar4073 发表于 2013-6-20 18:52
3 T, j* }6 G& \兩岸這個歲數的人，小時候的把戲居然是這樣類似，只不過我們黏知了的材料不大一樣，我們都是用黏蒼蠅的貼 ...

高档点用猴皮筋熬胶，还有面筋的。最省钱的用厨房油烟泥的！

张罗 · 发表于 2013-6-20 19:24:13

我們貴州習慣將椿樹嫩葉（我們叫椿菜）蘸辣椒水吃。辣椒水是這邊特有的。我很喜歡那味兒。。

牛老者 · 发表于 2013-6-20 19:38:06

我们这边儿市区现在鸡鸟儿少多了，尤其是这大鸡鸟儿。估计都是大拆大建闹的。

孤旅 · 发表于 2013-6-20 19:48:30

牛老者发表于 2013-6-20 19:38 & M% \$ g7 w: d7 g; ]
我们这边儿市区现在鸡鸟儿少多了，尤其是这大鸡鸟儿。估计都是大拆大建闹的。

是地面硬化和树木减少的缘故吧

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 22:55:52

老片发表于 2013-6-20 19:01
5 C/ y4 V: C! t高档点用猴皮筋熬胶，还有面筋的。最省钱的用厨房油烟泥的！

想盡辦法就是要把知了從樹上弄下來，通常我們把知了弄下來之後把玩把玩就放飛了，當然也有不幸慘遭毒手，命喪黃泉的，不過沒有人烤知了吃，這玩意能吃嗎？很好奇，養蠶成繭之後的蠶蛹有人吃，但是天上飛的蟬沒人吃，壓根兒就不認為那是食物。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 23:01:36

张罗发表于 2013-6-20 19:24
9 _# R! Q6 ], W, G! v# S我們貴州習慣將椿樹嫩葉（我們叫椿菜）蘸辣椒水吃。辣椒水是這邊特有的。我很喜歡那味兒。。

這辣椒水是自個兒調配的嗎？香椿採下來就生吃，不經過任何烹調？辣椒水是如何調配的？有哪些配料？作法如何？讓大家了解一下貴州人吃辣的本領吧！記得有句形容三省愛吃辣的俗諺：「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」，這到底是哪一省的人吃最辣呢？

美丽铃兰 · 发表于 2013-6-20 23:01:46

小时候盛夏时分，知了在胡同的树冠中不停歌唱，响成一片。现在已经越来越少了啊

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 23:04:10

牛老者发表于 2013-6-20 19:38
+ n' J4 O" l! i7 w* B' s我们这边儿市区现在鸡鸟儿少多了，尤其是这大鸡鸟儿。估计都是大拆大建闹的。

環境保護不做好，這些昆蟲大都活不下去，比如說老干兒，在我印象中已經消失了很多年，現在幾乎看不見了，以往水塘邊一到夏天，滿天飛舞，現在水都汙染了，老干兒也就消失了。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 23:09:44

美丽铃兰发表于 2013-6-20 23:01 + P4 [! v: h8 F! H
小时候盛夏时分，知了在胡同的树冠中不停歌唱，响成一片。现在已经越来越少了啊

好在台灣還聽得到吵雜的蟬鳴聲，想想還真是種幸福呢？無形中消失的經驗，是生命中的損失。到了這個年紀，真的就快只剩下回憶了，而這些回憶居然快要無法印證到現在的生活中，又多了一項悲哀！

孤旅 · 发表于 2013-6-20 23:22:16

孤旅发表于 2013-6-20 18:15 6 N) l. \( Y$ A8 k
拿知了钓鱼还真不知道，我们以前一个邻居到厕所捞蛆

我记得就叫蚯蚓，没准论坛老人另有叫法，知道海钓用沙蚕，也可用小鱼。

孤旅 · 发表于 2013-6-20 23:32:25

hwar4073 发表于 2013-6-20 23:01 & V# y& C5 X9 M! c3 g2 j' D$ u* u) j
這辣椒水是自個兒調配的嗎？香椿採下來就生吃，不經過任何烹調？辣椒水是如何調配的？有哪些配料？作法如 ...

香椿芽开水烫一下，加点盐就能吃，也可切成小丁作面码，现在京郊香椿矮化种植，是一项重要经济来源。贵州吃法还没见过，印象里南方人不吃这个。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 23:51:59

孤旅发表于 2013-6-20 23:22 ?! `7 C) }0 }7 M$ t5 H3 k( u
我记得就叫蚯蚓，没准论坛老人另有叫法，知道海钓用沙蚕，也可用小鱼。

台灣海釣也用沙蠶、小魚、小蝦當釣餌。海釣在台灣相當普遍，也受歡迎，還有包租漁船出海釣魚，磯釣也很流行，尤其是冬季時更是瘋狂，每年總有幾個釣客犧牲在「瘋狗浪」的肆虐之下。

hwar4073 · 发表于 2013-6-20 23:56:47

孤旅发表于 2013-6-20 23:32 1 t- f4 x7 |7 `3 u% N
香椿芽开水烫一下，加点盐就能吃，也可切成小丁作面码，现在京郊香椿矮化种植，是一项重要经济来源。贵州 ...

所以北京有人專門種植香椿當疏菜銷售，並且將香椿品種改良成為矮種，便於採摘，香椿應該是北方食物，台灣很少看見有賣香椿的，也只有特定口味的餐廳有這種菜餚，一般餐廳幾乎沒有。我們拭目以待這位貴州網友是否回帖告訴我們貴州香椿的吃法，鐵定是辣的！

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