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重新开张的磁器口锦馨豆汁店[含6P]

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发表于 2013-6-13 18:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的,地道的老北京味道。4 r( V% G8 Y/ C$ g  _8 q" `. s
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回复

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发表于 2013-6-13 18:22:33 | 显示全部楼层
看着就馋
发表于 2013-6-13 18:24:37 | 显示全部楼层
还是爱吃老北京这口儿![/b]
发表于 2013-6-13 18:50:45 | 显示全部楼层
錦馨豆汁兒是吧!將來去北京要去嘗嘗味兒!
发表于 2013-6-13 18:56:58 | 显示全部楼层
地址?
发表于 2013-6-13 19:10:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-6-13 19:14 编辑 * B0 ?) T1 g& s

2 w  b# x4 c# Z& v这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?
QQ截图20130613190520.jpg
发表于 2013-6-13 19:33:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 逍遥游天下 于 2013-6-13 19:53 编辑
8 x) E4 v6 C# X/ y- k1 U
老片 发表于 2013-6-13 18:56
+ A- S4 T2 c  w4 R  Q地址?
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+ N* Q5 Z1 a4 C/ R" s9 L锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

点评

版主,您对锦馨知之甚少啊。  发表于 2013-6-13 20:21
发表于 2013-6-13 19:51:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
, ^% E) o( ~) U+ Y: M& [6 \锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...

; c/ M! d7 I; ]; [# Y" R& D6 e% N谢谢!不知道哪家更正宗?/ _* O% a- I9 X% f( K0 Q/ a1 ^
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DSCN1180.jpg
8 Y! e4 b1 A1 p& w$ N7 c5 _( \5 `3 c" |' x. z
发表于 2013-6-13 19:55:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33 # B: c$ W# F. e6 P8 `# ^
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...
6 ]$ r- W  @9 U7 E" J
您说的崇文门外的是锦芳吧?瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。
发表于 2013-6-13 20:16:59 | 显示全部楼层
元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢!老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的,就为了往锦馨内边靠,才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。
发表于 2013-6-13 21:05:40 | 显示全部楼层
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。- j1 f4 r0 C0 ~5 b
磁器口豆汁店.gif , h# X2 X5 o. A% X
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 楼主| 发表于 2013-6-13 21:18:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-13 21:20 编辑
8 H" g  `+ m" v
侯门首席 发表于 2013-6-13 21:05
% o2 d' [; C* V& I9 _这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。
# G& s2 S6 h/ F5 m
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大致差不多,崇文少年之家的红门应该在里面,我就住在那附近。
 楼主| 发表于 2013-6-13 21:29:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-6-13 19:10 7 \0 p1 p0 A6 T: u- C
这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?

9 E' }* A% L" n* n6 t3 U地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店,他们都不“豆汁丁”的传人,锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那?因为锦馨是国家注册商标,中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。
发表于 2013-6-13 23:01:14 | 显示全部楼层
久仰锦馨大名,谢各位点拨这段历史由来,周末就去。
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7 \/ w  X" _; P8 L( _$ R. a但愿豆汁多点“味”,感觉很多店家淀粉勾太多了..
 楼主| 发表于 2013-6-14 18:18:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-14 18:23 编辑 . p5 b1 @8 T9 W3 a3 T2 E

9 }( H9 W" b. g9 R4 f/ G# d7 @老字号“锦馨豆汁店”8 s1 v% O6 q* K# _, v& Y5 I
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IMG_0153_副本.jpg
发表于 2013-6-15 19:24:09 | 显示全部楼层
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
发表于 2013-6-15 20:41:13 | 显示全部楼层
原来还挺复杂!

点评

其实不复杂,这个锦馨是正根  发表于 2013-6-20 11:09
发表于 2013-6-16 18:20:20 | 显示全部楼层
希望能支撑下去...
发表于 2013-6-16 19:08:52 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2013-6-13 21:29
1 H. |1 l- s& o( @  m地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...
7 }2 l8 [3 R, r4 e' x/ g
据介绍这是正宗锦馨豆汁店。
CIMG4471.JPG
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发表于 2013-7-3 20:31:54 | 显示全部楼层
今天路过,不是饭点没吃!规范了不知味道变没变?. J  b# T& Q  ]8 j9 g+ l
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) B! J) I. ], F" \" V
发表于 2013-7-21 13:23:40 | 显示全部楼层
看着馋人
 楼主| 发表于 2013-7-21 21:12:28 | 显示全部楼层
syl3883 发表于 2013-7-21 13:230 f& p. `- Q/ X# F, J
看着馋人

* F( S! ]9 ]9 z- H您去尝尝
发表于 2013-7-29 13:05:09 | 显示全部楼层
在天坛南门
发表于 2013-7-29 13:53:47 | 显示全部楼层
你终于回来了。
发表于 2013-8-4 22:53:46 | 显示全部楼层
今天下午三点多去的。没俩人,同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错,没有添加增稠剂,正常的豆汁浓度,也够味儿。咸菜很好,超过现在一般地方,焦圈不好,不够酥,疲沓。要了松肉,很怪异的味道,不灵。面茶值得称道,超越一般清真小吃店水准,和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错,果料不少。驴打滚一般,豆馅太甜。油酥烧饼完败,一点没有油酥,硬的硌牙。9 |7 ?$ P! B1 u9 K: m' w
整体上还是可以,可以再去,但是不乐观。修地铁关门了这么多年,把生意都让给别家了,再捡起来不易。
发表于 2013-8-5 00:42:35 | 显示全部楼层
云松阁 发表于 2013-6-15 19:24/ E. Y( T" E' G$ ]. ?
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。

/ Z# d1 W" J# b没给您勾芡就算对得起您
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