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重新开张的磁器口锦馨豆汁店[含6P]

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发表于 2013-6-13 18:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的,地道的老北京味道。
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回复

举报

发表于 2013-6-13 18:22:33 | 显示全部楼层
看着就馋
发表于 2013-6-13 18:24:37 | 显示全部楼层
还是爱吃老北京这口儿![/b]
发表于 2013-6-13 18:50:45 | 显示全部楼层
錦馨豆汁兒是吧!將來去北京要去嘗嘗味兒!
发表于 2013-6-13 18:56:58 | 显示全部楼层
地址?
发表于 2013-6-13 19:10:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-6-13 19:14 编辑 : p3 y$ l! f7 u5 S9 {! E! C
8 V" R8 m2 e0 m4 W" s% T
这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?
QQ截图20130613190520.jpg
发表于 2013-6-13 19:33:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 逍遥游天下 于 2013-6-13 19:53 编辑
) U8 _. d  [/ b. V0 m2 D- l, m) L
老片 发表于 2013-6-13 18:56
  f$ |5 l$ d9 o地址?
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; B: S$ i6 K# L* e% _5 }: Y3 _8 i* m锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

点评

版主,您对锦馨知之甚少啊。  发表于 2013-6-13 20:21
发表于 2013-6-13 19:51:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33 + a1 \) X8 X$ w9 g$ U6 ~$ A
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...

2 ]# y$ d, K/ X" i5 }8 \谢谢!不知道哪家更正宗?
1 ]* F5 A) Z" t. `3 x* u
9 E4 [. d. g0 I1 c& i DSCN1180.jpg . C6 F' p  Y# T2 J- ?

9 {" F& z/ l% S* H
发表于 2013-6-13 19:55:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33 7 h1 L$ Y/ j7 a
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色,供应火爆。老磁器 ...
0 m( G# t9 C7 f0 U, `
您说的崇文门外的是锦芳吧?瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。
发表于 2013-6-13 20:16:59 | 显示全部楼层
元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢!老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的,就为了往锦馨内边靠,才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。
发表于 2013-6-13 21:05:40 | 显示全部楼层
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。9 f% X+ _) T! x+ c
磁器口豆汁店.gif 1 N+ @4 D  Q1 x9 R3 Z; J$ g

# o1 T7 U6 g6 g9 O 豆汁店.jpg
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 楼主| 发表于 2013-6-13 21:18:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-13 21:20 编辑 9 G( W% e4 z3 k9 i
侯门首席 发表于 2013-6-13 21:05
. q- A7 F3 Y: r. ^" ^1 \这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。

/ c- S/ G. N/ D8 R7 B5 V7 H9 b0 j0 z% s( Q. n5 @8 \. I
大致差不多,崇文少年之家的红门应该在里面,我就住在那附近。
 楼主| 发表于 2013-6-13 21:29:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-6-13 19:10
% P5 Q- a* b8 U9 |+ t这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别?

" ?1 @' k7 z; t( l; j$ i6 i地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店,他们都不“豆汁丁”的传人,锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那?因为锦馨是国家注册商标,中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。
发表于 2013-6-13 23:01:14 | 显示全部楼层
久仰锦馨大名,谢各位点拨这段历史由来,周末就去。$ H: A4 T) a, {. v3 v- D6 P& F
7 s# f3 ~9 ~9 n' H# V9 R9 a
但愿豆汁多点“味”,感觉很多店家淀粉勾太多了..
 楼主| 发表于 2013-6-14 18:18:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-14 18:23 编辑
4 W7 g$ |2 I% Z
. P) g  J! G1 n! U: \$ _老字号“锦馨豆汁店”5 m; H' n& C' t" }' p) t% @: L3 V' n
IMG_0150_副本.jpg
IMG_0153_副本.jpg
发表于 2013-6-15 19:24:09 | 显示全部楼层
现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
发表于 2013-6-15 20:41:13 | 显示全部楼层
原来还挺复杂!

点评

其实不复杂,这个锦馨是正根  发表于 2013-6-20 11:09
发表于 2013-6-16 18:20:20 | 显示全部楼层
希望能支撑下去...
发表于 2013-6-16 19:08:52 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2013-6-13 21:29
( N: c9 L0 `" G1 `" x- ~! V地址在天坛北门的西边,便宜坊烤鸭店楼下,所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...
+ o- }$ c! h, X  W7 H' V! G
据介绍这是正宗锦馨豆汁店。
CIMG4471.JPG
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发表于 2013-7-3 20:31:54 | 显示全部楼层
今天路过,不是饭点没吃!规范了不知味道变没变?
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9 \( B. ^! o+ O5 o. N
发表于 2013-7-21 13:23:40 | 显示全部楼层
看着馋人
 楼主| 发表于 2013-7-21 21:12:28 | 显示全部楼层
syl3883 发表于 2013-7-21 13:23
/ a' w9 i+ s! D6 Z& p& ^) @0 @  f. P看着馋人
2 j% X. U9 G9 Y9 Y
您去尝尝
发表于 2013-7-29 13:05:09 | 显示全部楼层
在天坛南门
发表于 2013-7-29 13:53:47 | 显示全部楼层
你终于回来了。
发表于 2013-8-4 22:53:46 | 显示全部楼层
今天下午三点多去的。没俩人,同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错,没有添加增稠剂,正常的豆汁浓度,也够味儿。咸菜很好,超过现在一般地方,焦圈不好,不够酥,疲沓。要了松肉,很怪异的味道,不灵。面茶值得称道,超越一般清真小吃店水准,和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错,果料不少。驴打滚一般,豆馅太甜。油酥烧饼完败,一点没有油酥,硬的硌牙。
5 o+ t( N. E" C( Q7 y, I6 j整体上还是可以,可以再去,但是不乐观。修地铁关门了这么多年,把生意都让给别家了,再捡起来不易。
发表于 2013-8-5 00:42:35 | 显示全部楼层
云松阁 发表于 2013-6-15 19:24
  K9 R' V( s- A0 g1 {7 `) C2 N现在的豆汁泄了光當不粘糊!主要是锅扑了得用生豆汁往里兑,现在图省事往里兑凉水。
7 O- v/ S+ H) V" u" I
没给您勾芡就算对得起您
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