中國名酒(16)-黃鶴樓酒

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節錄「華夏酒文化尋根」中有關中國現代名酒第十七篇，供網友參考：
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黃鶴樓酒

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     武漢市長江邊上有座黃鶴樓，唐朝詩人崔顥在其樓內墻壁上題了一首名叫《黃鶴樓》的詩：「此地空餘黃鶴樓，黃鶴一去不復返，白雲千載空悠悠。晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉關何處是，煙波江上使人愁。」崔顥的詩，其意境之深廣，文字之優美，詩句之爽口，為歷代詩文所少有。文人雅士，商賈軍旅，官農草民，無不為之折服，因而名聞千古，回蕩四方。「特製黃鶴樓酒」就以產地有這座黃鶴樓而命名。

    隨著《黃鶴樓》一詩的傳播，人們對黃鶴樓印象的加深，「特製黃鶴樓酒」也就不脛而走，名聲在外。

    特製黃鶴樓酒原稱「漢汾酒」。其產地武漢市，由武昌、漢口、漢陽三鎮組成。武昌古稱「江里」、「武昌府」；漢口古稱「夏口」，屬「鄂州」；漢陽古屬「漢陽郡」。

    早在漢代，釀酒及飲酒習俗已經形成，並且極為興盛。三國鼎立時期，吳國孫權在武昌釣台「酒醉水淋群臣」的典故就發生在這裡。

    南北朝時期，黃鶴樓以酒家有美酒而聞名，並已有「仙人乘鶴」的神話傳說，傳說在很久很久以前，黃鵠山頭住著一戶人家，主人叫辛和，以賣酒為生，每年隆冬時節，生意冷落，辛和便進山打柴，藉以維持生計。一次雪後，辛和進城賣柴，見一老道倒在雪地裡，急忙把他背回家中，細心照料。老道康復後，每天在店裡喝酒，卻從不付錢。辛和見他貧寒，十分可憐，也就不向他要酒錢。半年之後，老道向辛和告辭說：貧道在此多蒙款待，所欠酒債無以償還，幸有一鶴相送，以表謝意。」說罷就在牆上畫起來。辛和一看，畫的是一隻黃鶴。老道說：「只要你拍手，這鶴便會從牆上，下來跳舞，為酒客助興。」辛和正要道謝，老道卻突然不見了。辛和到牆邊一拍手，黃鶴果然從牆上一躍而下，翩翩起舞，舞畢，又回到牆上。觀看的人，個個目瞪口呆。這件事一傳開，人們都抉老攜幼，趕來觀看，酒店裡成天熱鬧非凡，生意興隆。經過十幾年，辛和竟大發財源，賺錢巨萬。有一天老道（即世傳仙人子安）又突然來到酒店，對辛和說：「向飲君酒，所償何為？」辛和以感激之情答謝說：「先生畫黃鶴，因獲百倍，願少留謝。」老道笑著說：「來詎為此？」遂取笛數弄。須臾，白雲自天空而下，畫鶴從牆上飛至老道前，老道遂跨鶴乘雲而去。辛和就在飛升處建樓，起名叫黃鶴樓。從此，黃鶴樓酒家聞名天下。

    唐代，武漢三鎮的酒品吸引了很多文人騷客，留下了很多讚酒的詩句。羅隱在《憶夏口》中有「漢陽渡口蘭為舟，漢陽城下多酒樓。當年不得盡一醉，別夢有時還重遊。襟帶可憐吞楚塞，風煙只好狎江鷗。月明更想曾行處，吹笛橋邊木葉秋」的詩句。詩仙李白在《江上吟》中有「木蘭之枻沙棠舟，玉簫金管坐兩頭。美酒樽中置千斛，載妓隨波任去留。仙人有待乘黃鶴，海客無心隨白鷗。屈平詞賦懸日月，楚王臺榭空山丘。興酣落筆搖五岳，詩成笑傲淩滄州。功名富貴若長在，江水亦應西北流」的詩句。

    宋代張耒、明代楊于善、清代沈宜、葉封窳等文人名士均賦有讚譽武漢三鎮酒品的詩文。

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