中國名酒(12)-紹興加飯酒

hwar4073

節錄「華夏酒文化尋根」中有關中國現代名酒第十三篇，供網友參考：

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紹興加飯酒

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   產於浙江紹興。紹興生產酒的歷史已有2200多年。《呂氏春秋》記載，越王之棲於會稽（今紹興地區）有酒投江，民飲其流而戰氣百倍。南北朝時期梁元帝蕭繹《金縷子》有「銀甌一瓶，貯山陰甜酒」。紹興當時稱山陰。北宋朱肱《北山酒經》則說「東浦產最良酒」，東浦在紹興西北。清康熙年間的《會稽縣誌》云：「越酒行天下。」清代後期人粱章距在《浪跡三談》卷之五中稱「品天下酒者，自宜以紹興酒為第一」，可見紹興酒不僅生產歷史長，而且出名也很早。紹興酒酒液黃亮有光，香氣濃郁芬芳，口味鮮美醇厚，其配料有十幾個品種。加飯酒僅是其中的一種，因配料中增加了飯量，故稱加飯酒，是紹興酒中的佼佼者，1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章和獎盃，1953年第一屆中國評酒會被評為中國八大名酒之一。

妙龄童

这酒把俺坑坏了，年轻时出差，当地人招待就有这酒，喝着挺甜的，糖水儿似的，没当回事儿，回来后把我折腾的，翻江倒海啊。

hwar4073

妙龄童 发表于 2013-6-10 22:28
这酒把俺坑坏了，年轻时出差，当地人招待就有这酒，喝着挺甜的，糖水儿似的，没当回事儿，回来后把我折腾的 ...

您老中計了！南方的酒，包括台灣在內，有些酒就是微甜好入口，喝起來也沒有戒心，一直不斷猛乾杯，因為好喝又沒有什麼酒精味，所以放開胸懷喝，但是這種酒有一個特點，就是「後勁強」，喝到最後才發作，而且會上頭，如果前一天喝醉，一直到第二天，整個人都還昏昏沉沉的，而且狀況差的還會頭痛，吃過這種酒的虧，所以很了解，只要喝酒場合，碰到這種酒，少沾為妙，還是喝白酒，比較會節制一點！