本帖最后由 hwar4073 于 2013-6-10 10:56 编辑
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網路上蒐集的飲茶應注意事項,覺得頗有道理,分享給喜歡喝茶的網友參考:
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" V7 q: \! \. O# O+ Q! g$ ]5 d日常飲茶中的誤區 ( M+ f. Z0 @) ?! m: U: F# I3 C
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' W) U$ y; D% W' X7 M2 } 一、用保溫杯泡茶。保溫杯雖能保溫,但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長光陰的恒溫水中喪失,茶的效用和口味也下降了。好的茶具應首推陶器類,具有必定透氣性,冬天保溫,夏天不餿,不產生任何化學反映。所以紫砂茶壺享有盛名。 二、用沸水沖泡。有些人喜好用剛開的水沖泡茶葉,其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高,可使茶葉中不耐高溫的養分素(如維生素C等)大批損壞,並且使茶的香味很快消散。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分,老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應低些,80℃左右對比合適。 三、愛飲頭遍茶。有些人覺得頭遍茶濃,提神醒腦,所以愛喝頭遍茶。殊不知,茶葉在栽培與加工歷程中受到農藥等污染,茶葉表面總殘留一些農藥,相應的頭遍茶農藥等有害物資濃度也高。所以應讓頭遍茶水施展「洗茶」的作用,棄之不飲。 四、過量飲茶。有的人對茶過於偏愛,過於信賴茶的提神作用,所以喝茶沒有限度。其實茶中的一些物資過量了對人體是不利的,如大批飲茶可增添鋁元素的接收量,侵害大腦,誘發癡呆症。 五、飯後即飲茶。許多人都喜好飯後立即飲茶,覺得可以輔助消化。其實這是不好的習氣。茶葉中含有大批鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質產生反映,生成難以溶解的物資,使胃腸黏膜無法接收,光陰一長可導致體內缺鐵,甚至誘發缺鐵性貧血病。另外,鞣酸與葷食中蛋白質合成具有收斂性鞣酸蛋白質,使得腸蠕動減慢,從而延伸食物的消化和糞便在腸道內瀦留的光陰,不但容易造成便秘,而且還增添了有毒物資和致癌物被人體接收的可能性,有害人體健康。改正的方式是進餐後一個半小時再飲茶。
" t6 P7 Q/ c( w9 |7 o0 Y, Y8 ^! y) J以茶解酒等於火上澆油 * a0 ]7 y" D- s) {5 Z
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# w4 R" J/ _ ^- l4 {, [1 ] 人們通常認為,醉酒後飲濃茶有利於解酒,而醫學專家指出,用濃茶解酒等於火上澆油。 酒精進入人體內對神經系統有興奮作用,會使心跳加快,血管擴張,血液流動加速。當人醉酒時,這種興奮作用會加劇轉變為一種不良刺激。而茶葉所含茶鹼、咖啡因同樣具有興奮作用,這對醉酒人的心臟來說,等於火上澆油,更加重了心臟負擔。 酒後喝茶,特別是醉酒後飲濃茶,茶葉中的茶鹼等會迅速通過腎臟產生強烈的利尿作用,這樣一來,人體內的酒精會在尚未被分解為二氧化碳和水時,過早地進入腎臟,從而對人的健康產生危害。因此,「濃茶解酒」的說法不但毫無科學依據,而且是極其有害的。 8 d ?. f) o/ M
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