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后海吃到安定门

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发表于 2006-9-1 23:19:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

刚才回帖,不知不觉写了这么多,干脆新开一贴吧~

供大家参考。 

咱给你说说这片。

九门小吃忒贵,量还少。头一阵子去了,跟月盛斋的老头唠了会,说2年后还搬回去,不知道倒时九门小吃的命运如何。

贵是贵,东西倒是还可以。

就是奶酪魏的酸梅汤喉嗓子,忒甜。12一扎,不予推荐

还有羊杂汤,8块一碗,实在一般。

想喝羊杂去方家胡同104车站那的隆福寺,3块5一碗,相当不错哈!汤不够可以续~常去~

吃爆肚就别去爆肚冯啦!那么一小小盘,贵的实在不像话。

去爆肚张吃吧,虽然也不便宜,不过量还是可以D~ 若能在外边的小屋找个座,一边品味爆肚一边观赏什刹海风光,挺靠谱~

爆肚冯边上的烤肉季那是这片的招牌店。不过他的烤肉都是冻肉,带冰一起算分量,一盘1斤肉,烤出来号称6两。

几口吃完后只得细细品味葱和香菜上残留的烤肉味道,58一盘~掂量着办呗~

特别说一下,烤肉季的芝麻烧饼都是后边鸦儿胡同那家店里提供的,他们自己好像不做,喜欢吃的可以到鸦儿胡同买点带走吃。

烟袋斜街出来就可见姚记炒肝啦!这个不用多介绍哈!想要吃炒肝,鼓楼一拐弯嘛!

顺着鼓楼东大街走,姚记炒肝旁边是馄饨侯,味道还不错,很喜欢那现蒸的小笼包子,很好吃。

接着是褡裢火烧,吃过一次,很便宜,觉得那么回事,没啥太深的印象。但是那生意一直还不错。

107车站对面的老北京涮肉小推荐一下,上次去也没吃涮肉,点了些菜挺对口,就是烧羊肉太腻了,喜欢吃这口的还是去宽街的白魁吧~ 那得烧羊肉可是嗷嗷的棒!当然,也包括价钱~

鼓楼大街这家东来顺一直也没去,店不大,看着生意好像一般般,前一阵子装修了。

喜欢吃烤串的朋友可以去 酷烤 试一下,环境不错,味道也有一些另类,号称烧烤新概念,价格嘛自然比那些新疆串店规一些啦!

继续沿着大街往西走~~~

交道口这新开了一家老北京大排档,基本都是老北京的小吃了。前几天去尝了尝,味道和菜量都还算对的起价钱,就是要了一个糊饼和焖酥鱼,咸死卖盐的了!

交道口往北拐~~~

走半站地就是刚才说过的隆福寺了,它傍边的卤煮火烧店可是老店。

路西边有一家叫 馅老满 的饺子馆,那叫一个火!到了饭点得排队,也不怎么就那么吸引人。不过从那得装修以及店内布置还有餐具啥的,很有老北京的味道。

再往前走到了安定门,又是一家老字号爆肚店,觉得不咋样...仁者见仁啦!

过马路安定门地铁站...吃饱了回家~~~

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发表于 2006-9-6 16:55:00 | 显示全部楼层
还好没去,还是咱们自己串着吃来劲儿
发表于 2006-10-7 12:31:00 | 显示全部楼层
奇了怪了,鼓楼东大街“馄饨侯”的包子比地安门“狗不理”的包子好吃,“狗不理”的馄饨比“馄饨侯”的馄饨好吃,尤其是“馄饨侯”的“酸汤馄饨”整个一个小骗局,就是普通馄饨泡点醋,贵一块钱,端出来自己泡也一样。[em06]
发表于 2006-10-7 12:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用杀不死人在2006-9-1 23:19:34的发言:

路西边有一家叫 馅老满 的饺子馆,那叫一个火!到了饭点得排队,也不怎么就那么吸引人。不过从那得装修以及店内布置还有餐具啥的,很有老北京的味道。

馅老满在路东,转向了吧?

[em06]
发表于 2006-10-31 20:49:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

交道口往北拐~~~

走半站地就是刚才说过的隆福寺了,它傍边的卤煮火烧店可是老店。

路西边有一家叫 馅老满 的饺子馆,那叫一个火!到了饭点得排队,也不怎么就那么吸引人。不过从那得装修以及店内布置还有餐具啥的,很有老北京的味道。

再往前走到了安定门,又是一家老字号爆肚店,觉得不咋样...仁者见仁啦!

过马路安定门地铁站...吃饱了回家~~~

lz有点转向吧,交道口往北是隆福寺,但是再往前走就快到王府井了,交道口往南才是地安门呢

隆福寺那家卤煮在什么位置?

发表于 2006-11-21 22:44:00 | 显示全部楼层
改天一定去吃.....
发表于 2006-12-5 20:48:00 | 显示全部楼层
行啊!看来也是安定门的!够熟的呀!你说的我都去过!还有就是你说的卤煮火烧店,你知道它以前是什么店吗?告诉你是包子店,那包子做的特地道!一咬就留油.其实我还是怀念那个酒埔,记得小时候到了夏天,拿着个暖壶去打散啤酒,那对排的你就等着吧!这个酒埔应该现在是个酒家了,再之前是洋房涮肉!
发表于 2006-12-5 22:46:00 | 显示全部楼层
我的博客: http://leilei9990787.blog.sohu.com ! N% n6 _( ^ }) w7 O) D/ x0 E, y% K7 A
[此贴子已经被作者于2006-12-5 22:51:55编辑过]
发表于 2006-12-11 14:13:00 | 显示全部楼层
奶酪魏在哪儿啊?我要去吃吃看,是奶酪魏的奶酪比较好还是梅园的?
发表于 2006-12-14 00:33:00 | 显示全部楼层

看了這個發現原來好多地方自己都不知道

有機會一定要起試試

不過看起來還是有點暈(別笑話我,我就是一個路痴,對東南西北沒有概念)

要是有張地圖就好了

強烈懷疑奶酪魏的酸梅湯是用乾粉沖的,味道不對,我自己熬得都比那個好

发表于 2008-4-28 00:57:00 | 显示全部楼层

顺便说一句 就当是讨论啊, 你说乌兰书店边上厕所再边上的那个饭馆怎么1年换1家呢?7年前还是SANYO的售后,之后真是1年1换

发表于 2008-4-28 09:22:00 | 显示全部楼层

关于爆肚和卤煮的评论,大家可以上我的博客看看,我觉得还是比较详细的。http://blog.sina.com.cn/ggwemail

至于奶酪我一般都自己做,不过要吃就吃宫廷奶酪,就是纯奶酪。另外奶酪魏最好去牛街吃。

“爆肚冯边上的烤肉季那是这片的招牌店”,这个是否是笔误,应为爆肚张吧!4年前爆肚张可派第3。

烤肉季没有烤肉宛实惠、味道也差些,主要是地脉好。

鸦儿胡同的烧饼确实可圈可点,有机会在博客中写上一笔。

发表于 2008-4-28 18:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用美食美器在2008-4-28 9:22:38的发言:

关于爆肚和卤煮的评论,大家可以上我的博客看看,我觉得还是比较详细的。http://blog.sina.com.cn/ggwemail

至于奶酪我一般都自己做,不过要吃就吃宫廷奶酪,就是纯奶酪。另外奶酪魏最好去牛街吃。

“爆肚冯边上的烤肉季那是这片的招牌店”,这个是否是笔误,应为爆肚张吧!4年前爆肚张可派第3。

烤肉季没有烤肉宛实惠、味道也差些,主要是地脉好。

鸦儿胡同的烧饼确实可圈可点,有机会在博客中写上一笔。

我也自己做奶酪,可是做完水太多,不像人家的那样扣碗酪。能否指点一二。
发表于 2008-4-29 09:18:00 | 显示全部楼层

这个原因大致有二:

一个是奶稀:这个可以将奶再熬熬,但是注意温度要保持70以下,否则奶酪就不成行了。

二是蒸时碗上要盖盖,这样可以避免蒸馏水落入碗中稀释。

另外就是米酒的问题了,这个你只能将酒和醪糟打后过滤,不过没有专用设备最好不做,否则奶酪就不细腻了。

发表于 2008-4-29 11:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用美食美器在2008-4-29 9:18:00的发言:

这个原因大致有二:

一个是奶稀:这个可以将奶再熬熬,但是注意温度要保持70以下,否则奶酪就不成行了。

二是蒸时碗上要盖盖,这样可以避免蒸馏水落入碗中稀释。

另外就是米酒的问题了,这个你只能将酒和醪糟打后过滤,不过没有专用设备最好不做,否则奶酪就不细腻了。

非常感谢!第一个奶比较稀就试了先熬熬,没有改进。

第二个加盖也试过,也不行。

第三,我用的是买的没有米粒的米酒,放的是奶的三分之一量,没有试过打过过滤,可能是这个问题。

还有就是没有把这三个一起试过,可能就差在这里了!!!

还有用烤箱烤过,结果没有凝结;觉得米酒里水太多就先熬了熬,结果没有凝结。总之我觉得做成扣碗酪挺难的。

不过我会按您的方法试的,再次感谢!!!

发表于 2008-4-29 13:07:00 | 显示全部楼层

这辈子注定与羊肉无缘了!

就受不了一个膻味儿!

自个儿也处不明白!!

发表于 2008-4-29 17:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用虫丫丫儿在2008-4-29 13:07:41的发言:

这辈子注定与羊肉无缘了!

就受不了一个膻味儿!

自个儿也处不明白!!

去鸿运轩吧,那的老掌柜就欢迎不爱吃羊肉的,专门不爱吃羊肉的人他最喜欢,越顽固越好,能吃西瓜的人,就能吃他那的羊肉。当然有个前提,您得吃肉,吃素的问题人家不管解决,老掌柜可以解决一切吃肉但不吃羊肉的问题。
发表于 2008-4-30 12:50:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用美食美器在2008-4-29 9:18:00的发言:

这个原因大致有二:

一个是奶稀:这个可以将奶再熬熬,但是注意温度要保持70以下,否则奶酪就不成行了。

二是蒸时碗上要盖盖,这样可以避免蒸馏水落入碗中稀释。

另外就是米酒的问题了,这个你只能将酒和醪糟打后过滤,不过没有专用设备最好不做,否则奶酪就不细腻了。

今天把几个方法一起用了,效果不错,水少多了,虽然没有达到扣碗酪效果,可是比以前强多了!再次表示感谢!!!

发表于 2008-5-4 11:49:00 | 显示全部楼层
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