六必居越来越差了

hj-obj · 发表于 2006-8-31 14:24:00

原先买咸菜至少还是北京人...现在都是外地人了....六必居就自己找死吧...

自在南翔凤 · 发表于 2006-9-4 11:33:00

口味大众化

井儿胡同 · 发表于 2006-11-18 14:51:00

腌咸菜的活儿,既要技术还要体力,老师傅都退了.年轻儿的谁干这个啊?

现在就一个字儿,死咸!

话回来,比天源还是强点儿.

[此贴子已经被作者于2006-11-18 14:54:01编辑过]

四两花椒 · 发表于 2007-1-9 12:12:00

我挺爱吃的啊，估计一时半会死不了[em03]

gueorguiev · 发表于 2007-1-9 12:22:00

六必居已经好些年没去那买过东西了.记得以前小时候去六必居的时候,经常买六必居的酱肉.29.5还是29.2一斤,忘了.爷爷生前特别喜欢吃.

过家家儿 · 发表于 2007-1-17 12:26:00

六必居还好啊，我感觉还可以。

宝宝文文 · 发表于 2007-2-4 01:03:00

为什么我吃的感觉那么咸？

戈壁玛瑙 · 发表于 2007-6-4 09:23:00

我感觉还可以。

金六爷 · 发表于 2007-6-9 07:33:00

QUOTE:

以下是引用hj-obj在2006-8-31 14:24:09的发言：

原先买咸菜至少还是北京人...现在都是外地人了....六必居就自己找死吧...

难道秘方改了？

laopaodong · 发表于 2007-6-9 09:35:00

天源的更差,尤其是那个包瓜,里面80%是花生和糖渣子.光顾着向钱看了.现在归六必居集团了,看样子离倒闭不远了.

特深沉5789 · 发表于 2007-6-26 00:50:00

以前腌咸菜，用的是传统的腌制方法。用料好、时间长，自然好吃！

现在呢？为了提高效益，缩短制作周期。用的是化学添加剂。

以前最少一个月腌出的东西，现在两三天就完了。

改进没什么不好的，但有些东西还必需原汁原味。

summerrhythm · 发表于 2007-7-5 19:37:00

原帖由 gueorguiev发表
六必居已经好些年没去那买过东西了.记得以前小时候去六必居的时候,经常买六必居的酱肉.29.5还是29.2一斤,忘了.爷爷生前特别喜欢吃.

我姥姥生前也很爱吃那的酱肉。
六必居，承载着很多岁月的记忆呀。
希望它能继续健康发展

March · 发表于 2008-4-19 12:24:00

齁咸~！差劲

七上八下龙 · 发表于 2008-7-7 15:55:00

  六必居主要是以咸菜为主,这在过去生存是不成问题的,那会儿穷人时鲜的蔬菜吃不起,就点咸菜得了,现如今儿,大家富裕多了,吃菜讲求了鲜灵劲儿,再说盐吃多了会引起血压高,腌制的食品吃多了对健康也没什么好处,所以六必居如不顺时而为,还是齁咸的东西，必然会走下坡路，您想啊，现在谁愿意变成雁么虎呀！

历史的尘埃 · 发表于 2008-10-29 15:41:00

确实这些年吃六必居的酱菜，就剩个咸味了，而且有越来越咸的趋势。老北京的味道应该保留，顺应地可以吸收点各地酱菜的做法，博采众长么。

shizitou · 发表于 2009-1-8 00:17:00

吃之前过过水就不咸了

nelv · 发表于 2009-1-14 11:11:00

什麽咸菜都是一个字：脏。

文秀武兵 · 发表于 2009-1-14 11:54:00

上世纪70年俺上112中时，马路对面就是天源的酱菜车间，俺课间时站在学校的楼上，看见工人用大笊篱从酱缸里向外捞@#￥%，白花花，乌漾乌漾得，……倒胃口！

明月清风 · 发表于 2009-1-11 22:14:00

这年头所有的老手艺都在退化

nelv · 发表于 2009-1-21 09:34:00

它们自己做的都嫌脏，都不吃。

源纳婷 · 发表于 2009-4-6 14:30:00

这几年全被流动人口锓食了.

学学肯德基的管理理念就行。

chi · 发表于 2009-4-20 22:15:00

QUOTE:

以下是引用特深沉5789在2007-6-26 0:50:00的发言：

以前腌咸菜，用的是传统的腌制方法。用料好、时间长，自然好吃！

现在呢？为了提高效益，缩短制作周期。用的是化学添加剂。

以前最少一个月腌出的东西，现在两三天就完了。

改进没什么不好的，但有些东西还必需原汁原味。

有理

chi · 发表于 2009-4-20 22:16:00

QUOTE:

以下是引用源纳婷在2009-4-6 14:30:00的发言：

这几年全被流动人口锓食了.

学学肯德基的管理理念就行。

肯德基，那是快餐垃圾。不适合

蔡锷与小凤仙 · 发表于 2009-5-30 01:16:00

最爱乳黄瓜

积雪庐 · 发表于 2010-2-21 19:10:00

现在需求量大，都改机械化了，原来的人工活早就失传了~~~~所以特色味道也就不特色了。

明理毓和 · 发表于 2010-2-22 20:30:00

嗯，改改吧！改回去好！

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六必居越来越差了

捞@#￥%，白花花，乌漾乌漾得，……倒胃口

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