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剥皮鱼现在也不多了!

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   + |* B, u/ e8 ]: V* R2 G

7 V1 F& ^, t4 A! ?- u6 r! F+ g' ?剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     
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7 x) H0 {$ b: d3 D) T在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。0 t4 ]6 }% m$ ~

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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味
: h, g5 J* }& ^( m+ W  E1 a- @1)黄花鱼7 F# F& ]' W( Z
2)大的黄花鱼叫大王鱼
9 `. g- z9 i* j4 m- \' ]3 t3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
2 k5 V# d! T3 U" F7 y8 e4 e+ i4)鲅鱼
; b' N, T: c. {; c& T6)平鱼(鲳鱼)
! o$ `' m! u, M% h/ @, `6 ]" q7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)
! _. q" q& r: g( }" z8)快鱼(刺多)
9 V2 U# n. Z2 p9 j2 o8 Y' e9)淡水鱼少,都是死的
$ C  T: x. d8 ~- z; j0 c9 ]10)海螃蟹(5月左右)3 G# V: t- B4 B8 h/ t5 G
11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10
" M' Q0 s% ^) ]4 I# ^小时候常吃得鱼和海味$ ]8 `0 U0 U& v2 n0 \5 g
1)黄花鱼
( B! u" G) p; l3 g. p2)大的黄花鱼叫大王鱼
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全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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