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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化保护 › 文字北京 › 想起当年的大白菜
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想起当年的大白菜

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图壁厂七号
发表于 2006-8-28 15:08:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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北极熊
发表于 2006-8-28 15:15:00 | 显示全部楼层

我喜欢吃辣白菜

 

[em02]
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北极熊
发表于 2006-8-28 15:15:00 | 显示全部楼层

我喜欢吃辣白菜

 

[em02]
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油油
发表于 2006-8-28 19:54:00 | 显示全部楼层
醋溜白菜,熬白菜汤[em01][em01]
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北极熊的灵魂
发表于 2006-8-29 10:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用houjie0316在2006-8-28 19:54:37的发言：
醋溜白菜,熬白菜汤[em01][em01]

白菜

粉丝

冻豆腐

呵呵

美味啊

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油油
发表于 2006-8-29 13:07:00 | 显示全部楼层
没错没错
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彼得森
发表于 2006-8-30 05:07:00 | 显示全部楼层
侨居在西欧的中国人可能都注意到,几乎一年四季在西欧市面上都能买到大白菜.但是这种大白菜可不是咱们北京早年购买的那种冬季储存的大白菜.咱们北京过去冬季储存的大白菜是青口大白菜,而西欧的大白菜有点像咱们北京的白口大白菜.西欧当地人一般多生食大白菜,常用来凉拌大白菜和其它青菜做生菜沙拉食用.而国人用大白菜就可制做出各种各样的中餐美味佳肴了!
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油油
发表于 2006-8-30 13:07:00 | 显示全部楼层

白菜是菜中之王

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南城居民
发表于 2006-8-30 13:48:00 | 显示全部楼层
白菜萝卜保平安！
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油油
发表于 2006-8-30 14:27:00 | 显示全部楼层
我最爱吃白菜了
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雨霏霏雪
发表于 2006-9-13 21:27:00 | 显示全部楼层
现在冬天还是有存白菜的,只是太少了
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油油
发表于 2006-9-14 21:12:00 | 显示全部楼层
现在的白菜和过去的味道不一样了
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小仨儿
发表于 2006-9-21 02:18:00 | 显示全部楼层
岁月在墙上剥落,想起小时候
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蒙古格格0811
发表于 2006-9-26 12:05:00 | 显示全部楼层
我家祖传绝活熬白菜，谁吃了都叫绝，先把锅里放些油，最好是猪油，八成热，再放几粒海米，再把切好的大块白菜放入，注意绝对不能翻炒（这一点让许多人不可理解，但就这么绝），将盐撒在白菜上，盖上锅盖，待到白菜塌下去，加水再熬，等白菜熬烂汤熬白就行了，一定得熬腻乎才行，许多外地人吃了都不可思义，这么简单的做法，居然那么好吃，且吃起来没够，没吃腻过，太神奇了。
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油油
发表于 2006-9-27 11:31:00 | 显示全部楼层

白菜不论怎么做我都爱吃

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爱屋及乌
发表于 2006-9-29 15:50:00 | 显示全部楼层
萝卜白菜保平安嘛!
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油油
发表于 2006-9-30 17:43:00 | 显示全部楼层
哈哈哈哈，我爸爸老这么说
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九门小吃味道好
发表于 2006-10-10 01:05:00 | 显示全部楼层
爆炒辣椒和麻椒，放生姜，大料，多放水，煮开后，放进手撕大白菜，少放盐。下米饭一绝。
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习惯成自然
发表于 2006-10-22 14:53:00 | 显示全部楼层
现在我家也要贮存二百来斤，图个方便，天儿不好、没买菜，猫一棵就能做几个菜，再积点酸菜，吃着放心呀．
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油油
发表于 2006-10-26 17:50:00 | 显示全部楼层
菜中之王啊
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左道
发表于 2006-11-4 12:18:00 | 显示全部楼层
我前两天好象还看到哪在卖过冬的大白菜...  呵呵
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星期⒈是晴天
发表于 2006-11-7 16:17:00 | 显示全部楼层

我家每年都种白菜，贮藏过冬呢~~

酸ju白菜我是长大才喜欢吃的~

小时候都不喜欢呢     

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乐乐
发表于 2006-11-16 10:43:00 | 显示全部楼层
想起小时候,每次买白菜,我就是搬白菜的主力[em17]
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油油
发表于 2006-11-16 11:39:00 | 显示全部楼层

苦命的娃娃

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绣花针
发表于 2006-11-20 18:39:00 | 显示全部楼层

老妈汲了酸菜 过几天在淹点辣白菜

好吃阿

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井儿胡同
发表于 2006-11-22 16:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用houjie0316在2006-9-14 21:12:13的发言：
现在的白菜和过去的味道不一样了

都是化肥惹的祸.

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凝
发表于 2006-12-9 17:53:00 | 显示全部楼层
北京的大白菜是甜滋滋的！~~~[em35]
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selima
发表于 2006-12-14 21:31:00 | 显示全部楼层
现在冬天还有人腌雪了红么，雪了红炒黄豆，北京人传统菜
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妙心
发表于 2006-12-15 17:18:00 | 显示全部楼层
北京人的白菜情结
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油油
发表于 2006-12-15 22:57:00 | 显示全部楼层

我爱吃白菜

那天有个家在四川的同事还问我,她好奇怪为什么北京人到冬天就储藏白菜,说超市不是什么都有吗

习惯一旦养成了,就真的很难改变了

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