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据说叫“植物伟哥”[含7P]

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发表于 2012-9-16 19:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 安德路 于 2012-9-17 07:23 编辑
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- A7 ~$ w) J+ l$ r, @7 A) b+ X      周日休息上早市。见一个熟识的菜贩在卖一种新奇蔬菜说叫“秋葵”,挺有营养的。6块一斤,说卖我5块。本人喜欢接受新事物,就买了一斤。一看菜的形状,就琢磨出应该怎么去炒。$ V( W# ^/ g: H7 H% M" T6 Y, D
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2 O$ E8 @9 `" |  V) X. {5 w% a. \      洗净后,切去根部把儿,然后切成段状备用。+ C0 ]3 X2 O, N" Z. Y+ ]  b
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       切开看,此物呈五角状,内有白色籽。# i& ^6 W2 d' ^' c* X* T

2 O' y  m) k4 ~, d       2.jpg 2 @2 R9 K* k$ f! V# H9 t  C/ o
       葱姜末、蒜片,另备三个杭椒切段。  L2 o- B/ Z3 n, m6 [( S: ~
      
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5 A$ ]! F0 U4 y# l) ~/ w' K       锅内放油少许,烧热后,放入葱姜末蒜片,煸出香味。
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* F# d2 {! r! V1 u     倒入切好的秋葵,急火快炒,放盐少许,小白糖半勺,胡椒粉少许煸炒均匀。( w+ |/ z) t  ~7 S, J7 {

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      放几十粒枸杞,淋几滴香油,出锅即完成。一盘清炒“枸杞秋葵”上桌。
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      此菜无异味,夹起带粘丝,微辣嫩滑,清爽可口。此菜象“君子”,可与他菜为伍,亦可肉炒或干煸。绿色健康,营养丰富,不过,据说脾胃虚寒人不宜食用。1 h9 F8 ]) o6 D% W& I& P

' Y0 t; p/ C) V      上网搜了一下,有关介绍如下:              
! U+ b" v, R+ V9 q( h( l. F       秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

. Z- Y3 m' g7 x  H7 l      秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
) ?$ O4 ?' p! ^8 p* R3 n; _           另外由于黄秋葵富含有锌和
等微量元素,能增强人体防抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。8 h; i4 f" L7 ?, l. q( I

5 a  k  _5 l- \$ E; w       窃以为,“壮阳”与“爱国”一样,是好事,但要理性,万不可盲从逞能。有些事物,貌似催情“伟哥”,实则诱瘾“砒霜”。枪为我枪,岂可他使。切切!以免籍某种高尚之名,充当莽夫,替人背过,行令人不耻之蠢事。
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发表于 2012-9-16 20:18:27 | 显示全部楼层
青青园中葵,朝露待日晞。阳春布德泽,万物生光辉。{:soso_e113:}
发表于 2012-9-16 20:51:20 | 显示全部楼层
我要是炒辣的好吃吗?
发表于 2012-9-16 21:59:35 | 显示全部楼层
下次试试用西红柿炒,那种出汤的西红柿,像烩菜的做法。味道更好。
发表于 2012-9-17 00:42:10 | 显示全部楼层
一饮一啄皆寓深远。楼主费心了。
 楼主| 发表于 2012-9-17 07:25:57 | 显示全部楼层
三联儿 发表于 2012-9-16 20:51
& S/ Y) A: k7 P+ A, c我要是炒辣的好吃吗?
; c. a$ D5 g1 Q& K6 z% z  ]( k. d
好吃,配辣的尤其好!因为此物性寒。因人而异去食用。
 楼主| 发表于 2012-9-17 07:26:54 | 显示全部楼层
老盘子 发表于 2012-9-17 00:42 5 W! ^/ O7 t) i' ?+ B
一饮一啄皆寓深远。楼主费心了。

% n4 }$ u5 \" @( g; L% O谢谢盘主抬爱!
 楼主| 发表于 2012-9-17 07:28:50 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2012-9-16 21:59 ) s# y' ~; Q: d" G5 q2 Z+ q  |
下次试试用西红柿炒,那种出汤的西红柿,像烩菜的做法。味道更好。

/ Q6 _  V; p7 V# Z谢谢!
 楼主| 发表于 2012-9-17 07:45:48 | 显示全部楼层
草长鹰飞 发表于 2012-9-16 20:18
" p/ }8 Z; @1 I$ z5 [青青园中葵,朝露待日晞。阳春布德泽,万物生光辉。

8 I- K! G, n3 z2 K/ E6 s/ Z+ O! d; {殷殷秋之意,晚霞染云绮。金风卷旗扬,一出哈哈戏。
发表于 2012-9-17 10:35:50 | 显示全部楼层
看来片子也可以拍了。

点评

是。什么牌子,不瞒您说,还真不知道。就是普通相机。:-D  发表于 2012-9-19 07:27
器材却需保护好,不知您用什么牌子?  发表于 2012-9-17 13:41
 楼主| 发表于 2012-9-19 07:26:29 | 显示全部楼层
老猪871 发表于 2012-9-17 10:35 1 [4 x+ X( u* I& a1 w' U
看来片子也可以拍了。
) z4 [, K9 g0 v3 E7 k
是家里那口子拍的。普通相机,拍点图片只是为了加以说明。水平差远了。
发表于 2012-9-21 08:44:40 | 显示全部楼层
新菜品,待尝。
发表于 2012-9-24 15:00:42 | 显示全部楼层
看模样和辣椒沾亲 没见过{:soso_e113:}
发表于 2012-9-29 13:47:44 | 显示全部楼层
吃過秋葵的人很難不對它的黏滑汁液留下印象,有人自此不敢領教,也有人深愛它獨特口感。
  Z2 I# R' m* M" |它的黏液裡,除了含了豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁。至於外傳「吃精補精」,認為秋葵對男性是很好的補品,還須文獻來佐證。% ^% j0 ^9 Z% O; Q
秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,很適合想減肥的人食用。但要提醒民眾,它的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,最好不要多吃。燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼,但還是不宜吃太多。0 M6 r4 t8 V4 d, t# ]& K
秋葵黏黏的汁液裡,含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖,以及阿拉伯樹膠,這三種成分都屬於水溶性膳食纖維,除了可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。
7 _/ K7 N# W$ h9 \不只如此,水溶性膳食纖維吃了會有飽足感,對控制體重也有幫助。除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多,美國高血壓防治飲食建議指引裡,建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀,這些在秋葵裡統統有,含量也不低。7 u* }- U* Z: e2 a
以100公克秋葵為例,鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。8 p, H; m6 b0 |; i1 P. Y  R
不過,秋葵跟蔬菜一樣,因為含有較多的鉀,洗腎病患要燙過再食用。 料理時,可把汆燙後的秋葵,捲上培根,再撒點起司粉,用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤,由於秋葵跟起司都富含鈣質,可以增加鈣質的攝取量。3 F$ O9 N% E2 U, I" D
发表于 2012-9-30 02:46:31 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2012-9-24 15:00
" Q7 K, a2 [" n# f3 I! |& v看模样和辣椒沾亲 没见过
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一点也不辣,很好吃。
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也有烤成脆脆的。
发表于 2012-9-30 18:49:12 | 显示全部楼层
星星 发表于 2012-9-30 02:46 0 s* V5 n: Y& @
一点也不辣,很好吃。5 x6 A" i$ X; ^' I
. J0 ?" p; B$ Q- l
也有烤成脆脆的。

5 O% K* w! @) Y: `5 I) Q8 |还有点像杨桃儿 今天回京特意去了趟大农贸市场。。。。木有。
发表于 2012-10-6 20:27:18 | 显示全部楼层
啊,终于找到组织了
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