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本帖最后由 安德路 于 2012-9-17 07:23 编辑
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- A7 ~$ w) J+ l$ r, @7 A) b+ X 周日休息上早市。见一个熟识的菜贩在卖一种新奇蔬菜说叫“秋葵”,挺有营养的。6块一斤,说卖我5块。本人喜欢接受新事物,就买了一斤。一看菜的形状,就琢磨出应该怎么去炒。$ V( W# ^/ g: H7 H% M" T6 Y, D
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2 O$ E8 @9 `" | V) X. {5 w% a. \ 洗净后,切去根部把儿,然后切成段状备用。+ C0 ]3 X2 O, N" Z. Y+ ] b
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切开看,此物呈五角状,内有白色籽。# i& ^6 W2 d' ^' c* X* T
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葱姜末、蒜片,另备三个杭椒切段。 L2 o- B/ Z3 n, m6 [( S: ~
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5 A$ ]! F0 U4 y# l) ~/ w' K 锅内放油少许,烧热后,放入葱姜末蒜片,煸出香味。
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* F# d2 {! r! V1 u 倒入切好的秋葵,急火快炒,放盐少许,小白糖半勺,胡椒粉少许煸炒均匀。( w+ |/ z) t ~7 S, J7 {
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放几十粒枸杞,淋几滴香油,出锅即完成。一盘清炒“枸杞秋葵”上桌。
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此菜无异味,夹起带粘丝,微辣嫩滑,清爽可口。此菜象“君子”,可与他菜为伍,亦可肉炒或干煸。绿色健康,营养丰富,不过,据说脾胃虚寒人不宜食用。1 h9 F8 ]) o6 D% W& I& P
' Y0 t; p/ C) V 上网搜了一下,有关介绍如下:
! U+ b" v, R+ V9 q( h( l. F 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
. Z- Y3 m' g7 x H7 l 秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
) ?$ O4 ?' p! ^8 p* R3 n; _ 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。8 h; i4 f" L7 ?, l. q( I
5 a k _5 l- \$ E; w 窃以为,“壮阳”与“爱国”一样,是好事,但要理性,万不可盲从逞能。有些事物,貌似催情“伟哥”,实则诱瘾“砒霜”。枪为我枪,岂可他使。切切!以免籍某种高尚之名,充当莽夫,替人背过,行令人不耻之蠢事。 1 n& G9 f: f' E
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