本帖最后由 安德路 于 2012-9-17 07:23 编辑 : j1 s1 E- Z; m) S- w% V7 S$ w0 K
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5 P0 k6 f/ S; k" p2 m : R) ^( X6 L8 N5 x7 C. e3 } 周日休息上早市。见一个熟识的菜贩在卖一种新奇蔬菜说叫“秋葵”，挺有营养的。6块一斤，说卖我5块。本人喜欢接受新事物，就买了一斤。一看菜的形状，就琢磨出应该怎么去炒。9 V5 I3 Y6 R1 F# Z
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洗净后，切去根部把儿，然后切成段状备用。- L) ^: l' k3 ~4 {; U. r+ i( S) l
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切开看，此物呈五角状，内有白色籽。 5 L) M, [. p; ^' M0 h! x$ G1 V# H0 K * F1 p# z& d7 d l$ J6 R2 t 7 i6 Q# i: t& Z 葱姜末、蒜片，另备三个杭椒切段。: g0 p. w( u5 C
% C* C! M5 p+ ]8 @ + M4 A& J& e* }: f% A% |# Y 锅内放油少许，烧热后，放入葱姜末蒜片，煸出香味。 . w4 P% x# i) u& m* v3 j* D" k, x7 [" h# h5 M
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倒入切好的秋葵，急火快炒，放盐少许，小白糖半勺，胡椒粉少许煸炒均匀。% m& b: D" e3 _6 @+ M. }1 u
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放几十粒枸杞，淋几滴香油，出锅即完成。一盘清炒“枸杞秋葵”上桌。2 J' x3 Q: q: ]) `; X$ A. Q5 t
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此菜无异味，夹起带粘丝，微辣嫩滑，清爽可口。此菜象“君子”，可与他菜为伍，亦可肉炒或干煸。绿色健康，营养丰富，不过，据说脾胃虚寒人不宜食用。 4 I4 B! }4 W& u' c) Y+ y. a h8 q3 a- S- s z
上网搜了一下，有关介绍如下： + r" {0 M1 f. A$ z* i8 F7 v
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
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秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。& D9 Z3 R. w' N
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 ; \9 _) U# O: y7 w- J* t. n. o2 b, o H9 C0 B 窃以为，“壮阳”与“爱国”一样，是好事，但要理性，万不可盲从逞能。有些事物，貌似催情“伟哥”，实则诱瘾“砒霜”。枪为我枪，岂可他使。切切！以免籍某种高尚之名，充当莽夫，替人背过，行令人不耻之蠢事。
发表于 2012-9-16 19:07:10
发表于 2012-9-16 20:18:27
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