请教各位——玫瑰饼

自在南翔凤 · 发表于 2006-8-21 16:00:00

请教坛内各位有知道了解玫瑰饼的么，据说是老北京小吃，怎么个情况不得而知。有劳了！

天棚鱼缸石榴树 · 发表于 2006-8-21 19:14:00

您问的是做法还是什么的？

那可是我爷爷在世时的最爱

自在南翔凤 · 发表于 2006-8-22 09:05:00

主要是没吃过，[em01] 听说不错，现在哪能买到么？

谢了秦二爷 [em17]

彼得森 · 发表于 2006-8-22 18:54:00

玫瑰饼是老北京的点心,而并非是老北京的小吃.它是由玫瑰花和白糖为主要原料做馅儿的一种酥皮点心.现在像稻香村或正明斋等老自号食品店可能买得到.

自在南翔凤 · 发表于 2006-8-23 15:56:00

QUOTE:

以下是引用彼得森在2006-8-22 18:54:14的发言：
玫瑰饼是老北京的点心,而并非是老北京的小吃.它是由玫瑰花和白糖为主要原料做馅儿的一种酥皮点心.现在像稻香村或正明斋等老自号食品店可能买得到.

THANKS

天棚鱼缸石榴树 · 发表于 2006-8-23 18:41:00

嗯，而且玫瑰饼并不是很贵的点心

小可乐 · 发表于 2006-9-7 16:35:00

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。[em02]

三眼花翎 · 发表于 2006-9-15 17:27:00

可乐少喝点儿伤肝 !

[此贴子已经被作者于2006-9-15 17:29:59编辑过]

习惯成自然 · 发表于 2006-9-17 16:35:00

玫瑰花开的时候，稻香村卖鲜花玫瑰饼，八、九块钱一斤。老妈爱吃，每年到时令都要买几斤，平时只有玫瑰细饼了。

自在南翔凤 · 发表于 2006-10-9 12:37:00

这样，原来如此。

井儿胡同 · 发表于 2006-11-18 22:21:00

稻香村的名气比较大.分3种:1.鲜花玫瑰饼(8块钱/斤),2.[干花]玫瑰饼(7.5元/斤),3.南玫瑰饼(7.5元/斤)

现在取消干花玫瑰饼了,一律叫鲜花玫瑰饼.真正的鲜花玫瑰饼只能在6月初妙峰山玫瑰采摘时才有.届时,稻香村店里有海报,称"好消息,............",就是真的!过了时令就是干花或玫瑰酱做的,香味儿稍差点儿,也还行.

南玫瑰饼不好吃.

[此贴子已经被作者于2006-11-19 14:37:09编辑过]

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