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《舌尖上的中国》启示录[含2P]

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发表于 2012-5-29 09:55:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

《舌尖下的中国》启示录

《舌尖下的中国》启示录

《舌尖下的中国》启示录

《舌尖下的中国》启示录


《舌尖上的中国》的播出,引起了很大的反响,在赞美中国博大精深的饮食文化之余,更多的要思考一些现实东西,让我们回到生活中来。

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在《舌尖上的中国》里,北京又一顺的大厨演绎了一道焦溜里脊的做法:上好的里脊,不能有肥白,约有两寸宽的里脊条,切成硬币厚的肉片,在清水里泡三天,将血水泡出来,每天要换两遍水,到第三天,鲜红的肉片已经发白,而后攥出水分,在蘸水淀粉,水淀粉的浓度也有严格的讲究,而后上油锅里炸,油锅三上三下,这过程要四五十分钟要炸的外焦里嫩,接着做糖醋汁。这一道菜从选料就讲究,一直到出锅,大体需要三天零五十分钟。

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中国菜世界闻名,就是从选料、刀工、配料、烹饪非常的讲究,这样做出来的菜色香味绝了。

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可是现实呢,真不敢想我们吃的什么。

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一大早,走出地铁站,是一个接一个的早餐摊,在腻腻的渣油味和漫天的油烟中,年轻的白领大嚼着鸡蛋灌饼、煎饼……,你不喜欢吃这个,好,往前走,是麦当劳,里面排着长长的队伍,你不喜欢吃,好,前面一个国营的老字号,早起买早点,油饼、包子,依然离不开油炸,包子只有齁嗓子的咸味……

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中午,盖饭、面条是主要的,至于怎么做的,选的什么料,不知道。反正鱼香肉丝宫保鸡丁木须肉都是一个味,都有一股油味。

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晚餐;下班奋斗一路回到家已经七、八点钟了,哪还有力气烹调。何况,专家说了,晚餐要少吃;凑合吧……

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现状就是这样,实际的。

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在我们心怀《舌尖上的中国》情结的时候,还是回到现实中来吧,我也希望《舌尖上的中国》的导演拍一拍现实版的《舌尖上的中国》,给人更多的思考。

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[此贴子已经被作者于2012/5/29 10:46:33编辑过]

王府井天主教堂

王府井天主教堂
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发表于 2012-5-29 10:11:00 | 显示全部楼层
你说的太对了

这是一个很实际的问题
发表于 2012-5-29 11:51:00 | 显示全部楼层
最讲究的是中国饭 最不讲究的是中国人吃的饭。瞅瞅今天《舌尖上的我》吧!

《舌尖上的中国》启示录

《舌尖上的中国》启示录

发表于 2012-5-29 10:43:00 | 显示全部楼层

不是"上"吗?怎麽改"下"啦?也没法吃呀!

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[此贴子已经被作者于2012/5/29 10:44:44编辑过]
发表于 2012-5-30 20:33:00 | 显示全部楼层

舌尖 体

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