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家常菜----炸藕合 9 l# Y& E, w" i$ c+ z8 G0 e
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 * b: @& U; R1 X' j; M) ^, s% y
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 8 w/ `) U5 r: {
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0 I+ y' ?* v" F! f3 ]$ T 说明： 4 Q6 h, }+ p4 F- `' Q& O4 R# x
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
2 C; a# p4 }* S. u9 C, { ?. O 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 $ d0 _$ Y" K. k8 w% ?
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 $ z. }5 n( {$ E2 `1 |9 ]" ]' [/ ]
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温馨提示： $ ~ b6 y f3 k
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
