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家常菜----炸藕合 S3 @ f9 y" Q% X& }
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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: P6 K! a* n; y( m F* H7 S 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
) `! H# r4 J: W+ d0 _0 e% i 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 . }# E2 m& g, L, Q2 u+ s
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说明： + w2 B" Y: s! F, z
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 1 Z* X1 R% f% P# j$ G' U
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 8 G! l3 S& k7 V% M% k' H9 j5 M& f
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 8 h$ [ e$ T) f
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特点：
7 U0 ~9 I6 f: ^# z 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 4 p6 Z# k2 ], p& v4 x7 V2 n, p
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" @8 C( d! V( v3 ]- M$ N 温馨提示：
% z, x, {' N& f+ Y! L 肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
