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家常菜----炸藕合 8 H' }% _* G$ \, F0 g" ]' L) r3 a
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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5 E& s- s! }( W2 Z8 O9 k- H1 o) G3 { 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
# c3 m; ~/ y; F$ o% J 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 ' z: I4 S6 p" O0 @) n
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% N7 W* w& _6 D. [4 Y4 f 说明： 9 I" d( R8 r7 }5 F; |
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 5 Z3 u9 H% h' Z! W' `$ b4 k5 p, a8 D
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
0 q$ p2 N/ f7 _8 a8 v' ? N 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 ) S1 G2 R2 A9 u" t; O8 r/ s
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特点：
2 F5 F" N5 n( S4 E9 u! [ 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 * s8 u: `2 S1 E' q
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温馨提示： : |; Y/ D" S; v2 X2 g
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
