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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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8 h E }8 s. c' r' \3 W 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 + K% ?; c& [, C& Z
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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( ^% x" c' ?5 J. v 说明： ; l m: S1 y( f2 x! I
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， 7 S# g/ J+ x) G/ W; u* t
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 3 f0 ?" R- s2 ^$ L
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。
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. y8 ~3 K/ G9 U) g8 { 温馨提示：
; |9 l3 y; I+ E& u+ V' J$ z 肉馅不宜过多过厚，盐少量。 + S+ |# I& E) E3 J# L) D, f6 j( A
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
