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家常菜----炸藕合 # B8 J/ r0 l% a9 B5 z3 ~7 V
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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/ I$ Q3 ]+ s* O 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
/ Z9 k1 l8 ?) I2 y( g. g 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。
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) Y# o0 q0 X( a8 m) m 说明： 0 ~' n5 R. X F7 B* t. V
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
- j6 L$ ]% V3 M4 I2 x2 B 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 # k2 ^5 j# T, M) d' B
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。 2 U. D9 }& o+ ^* n. K2 q/ _
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特点：
+ m2 `1 V$ T; t+ y 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 7 u0 _3 P$ e; Z# D
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温馨提示： ' j* G' o4 u9 g
肉馅不宜过多过厚，盐少量。 : c, d3 O4 i5 P% e3 `
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00