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$ ?4 d$ H/ h6 I ?% w& Z9 h62【包子】 小区北头临街的一家商铺,贴出广告“山东大包子”。 这家店过去低调经营“私房菜”没有灯红酒绿的广告,只在门前留了联系电话,前两年我问过一次说是不接受散客,需要提前订餐,好像是粤菜,以桌为计量单位,每人多少标准。听下来,要是人太少不好安排。我知难而退就没再跟进。 这次过来有了变化。小店门前花花草草,像是开花店的。我进去往里走,迎门的小妹说有简餐,咖啡糕点还有“钟水饺”…… 钟水饺我吃过,成都川味的饺子吗,蘸着辣汁吃。我说不是有山东大包子吗? 小妹说那是二楼,你往里走。看来这里是两家在经营。 里面也是小妹来迎门。我说你这家店换了招牌,改鲁菜了? 小妹说,是换牌子不过还是经营粤菜和鲁菜。有山东大包子,可以外卖预定,我们这里是山东阿姨包的。 你是山东人吗?“我是河南的。” 山东包子有三种“豇豆猪肉”订的最多,还有“白菜猪肉”……都是8元一个,不过今天不行,今天订,明天取。 8元,够贵。想起北京家门口的山东馆也是“豇豆猪肉”馅的,原来8元后来9元一个。这里与北京的价格快取齐了。看来这家店沿袭了过往走高端价位的经营。 订了三种六个包子,次日傍晚来取。 包子放在一个篮子里,有三十来个,捂得挺严实,打开热气腾腾。拿回家趁热开吃。谈不上大包子,个头不够二两,味道不错,尤其是豇豆馅的,同样是肉包子,这的肉馅是切丁后用酱炒过的,面也发的好,白胖白胖的,有面的香气。与北京山东馆的同款包子不相上下,北京那家馆子,好多年了专做豇豆馅的。 一顿两个包子下肚就顶住了。前些天吃的楼下的小笼包子,一顿10个下肚,10个才顶这两个。想起再早,还是在边地时,我有过9个包子的记录,二两一个的牛肉包子,里面一坨肉,沉甸甸的,比眼下的大包子要大。当年吃个十二分饱,轻易不吃一次肉包子,都撒开了往下塞,还有更没出息的,存上几个下顿吃,幸亏是夏天,要是冬天能冻上十个八个的。这是吃大锅饭的弊病。后来改买饭吃,就没人这么贪婪了。 、 63【菜包】 旺佳旺超市门外大树底下也有卖包子的。老伴称鞍山包子,我说是七台河包子。上一个冬天过来时就买过。因为有分歧,这次过来后见着包子又见着老汉就问起,才弄清楚去年在这买的包子和老汉现在卖的是一回事,是他们两家人办的“合作社”,老汉来自七台河。 比起上面提到的山东大包子,这东北的包子实惠多了。2元到4元一个,要是都买素的,8元四个包子俩人吃饱了。 这家的肉包子到没什么出奇的,猪的、牛的肉包子4元一个,便宜自有道理,商店里20元还是40元一斤的肉是不一样的,买过两次之后,觉得素馅的菜包子实惠也好吃。胡萝卜的、韭菜鸡蛋的、粉条白菜的,这三种菜包馅子里辅料都有粉条子,东北包子都少不了它,吃起来味道不错。包子的面也发得好,与山东包子的口感都差不多。 今天从超市里出来就来到大树下买包子。鞍山的老太守着个保温箱坐在那,肉包、菜包的广告贴着。老太说买包子,你多走几步,知道那边的民生银行吧,在它门口卖呢。 我问为什么换地方了? 这不让卖了,城管来了轰,不走就抄了,我这守着,就是给你们买包子的指个道。 我转过去。见着了七台河的老汉在呢。在民生银行北面的旮旯里。 我说这不是太影响你们的业务了,在超市门口多方便。 超市换了个店长,怕影响他们的业务,就让城管赶我们。我都在这卖四年了都没事。 你们卖包子,他们也不卖,怎么就影响他们了。 我这还卖馒头,他们店里不是也卖馒头吗。 我说现在好多城市为了促进民生都在发展地摊经济,他们这还在赶,都是怎么想的,赶到这不是还在卖吗,就是给买和卖的找点不方便。 可说是呢。 来了个小伙买饺子。饺子在另一个箱子来,保温箱内也包着棉被,里面是冻饺子。我才知道还有卖饺子的。说是煮熟的饺子不好吃了,卖冻饺子可以随时来买。 我问不是每天下午四点以后才出摊吗? 冻饺子都是包好放在冰箱里,随时都可以买,给我来个电话,我就住在楼上面,给你们送下来。 太方便了。 ! F+ y; Q3 P" R6 _ ^
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