|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3711|回复: 18

鲅鱼饺子虾仁味道[含3P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2012-2-6 01:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

立春次日,气温明显回升。周日早晨,风和日丽,领导决策要吃饺子,于是先去市场买菜。大白菜四角一斤,韭菜三元一斤,后臀尖十二元一斤,猪心九元一斤。

) h+ h" D2 C* n+ B4 {7 s

一品鲅鱼韭菜饺子,二成猪肉馅、四成鲅鱼馅、四成韭菜,吃出虾仁味道了。

& x: [/ Z2 Z+ P5 F+ k, w

一品猪肉大葱白菜饺子,四成猪肉馅、四成大白菜、二成大葱,吃出饺子味道了。

3 u# |2 ~5 ?" ]

一品酱猪心,可怜的八戒子孙。

, S* G" u. Y4 Q1 h( M( Y

一品蒜泥醋,一品腊八醋。

. c) o/ E7 k! |1 y, J7 _2 B. e& @

我负责调馅、煮、吃、洗碗。

) T8 X9 }" q+ k' t

其余是领导干的。

4 t: V2 Z( C4 H& x& V

 

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

回复

举报

发表于 2012-2-6 06:24:00 | 显示全部楼层
鲅鱼韭菜饺子好吃!
 楼主| 发表于 2012-2-6 01:34:00 | 显示全部楼层

鲅鱼饺子虾仁味道

鲅鱼饺子虾仁味道

发表于 2012-2-6 08:27:00 | 显示全部楼层

   咬春过 天不错 

5 A+ n# `$ t: t- x# R8 e

   书记安排去买货。

. D' b( X# O; {6 O9 @, U, x$ B

   要报账 别弄错

' C8 c5 b2 V1 z" ^2 \

   白菜韭菜把称过。

8 D6 k+ X1 q# h, N

   鲜鲅鱼 猪下货

& n/ p/ f" x/ e9 a8 ], j

   来块后腚自己剁。

3 O- H2 v4 B' _. D

   不会包 把馅和

, U. i* \% b+ A; G9 c, T' \

   吃出虾味偷着乐。偷 着 乐!呱得儿呱 。。。。

发表于 2012-2-6 08:33:00 | 显示全部楼层
如果按照我老家的做法,鲅鱼馅应该将鲅鱼两面各横切一口,然后用木勺隔着鱼皮慢慢地把鱼肉刮出来,最后整条鲅鱼就剩中间的骨头,鱼皮还是整个的。这样鱼肉才鲜,但条件是鲅鱼不能是冰冻过的。
发表于 2012-2-6 08:43:00 | 显示全部楼层

哈!领导包的饺子,没您什麽事儿!

发表于 2012-2-6 02:24:00 | 显示全部楼层
您家在哪儿?市场物价便宜。
 楼主| 发表于 2012-2-6 02:27:00 | 显示全部楼层
哈哈,农村,当然便宜啦。金中都古城三处遗址之一、高楼村。位于金中都丽泽门。我是女真人。
 楼主| 发表于 2012-2-6 10:21:00 | 显示全部楼层

一席饺子宴,把各位老大全都引来啦。逐一汇报如下:

& y0 E, j [4 I4 F f* c: b% [

 

# E, A6 ?) e/ _' F& v

甲:春节前两天,韭菜一斤十元,昨天,一斤三元。大白菜,市场里边一斤八角,市场外边两棵六元,合一斤四角。

; B" O2 S" B8 U& E. |

乙:谁说包饺子我没有参与?我帮着吃来着。

0 A+ o& @3 P% I% v: H

丙:我的调馅技艺,四九城闻名。其中一个要领是,把白菜馅挤出的菜汁,回放一部分到肉馅里边去。包时不会出汤,吃时一咬一股水。另外一个要领是,抵制味精。

4 i4 h* l) O/ [ M4 i1 X8 \: `% T! J& S

丁:酱猪心后来还是切片了的。切片之前,为了照相,让人看出哪是左心房?哪是右心室?记得哪一本书说过,剜心之前,在心口泼一些凉水,然后做熟的心才会脆。

( e8 K, a, g/ r

戊:领导听说,让狗使用饮水器喝水,不会让水污染。按住狗头,让它在水嘴上边舔,狗一下就学会啦。

% p! T9 Z/ a" b- v

领导表扬说,这个狗,真聪明。我说,养猪场的猪,都是这样喝水,没有什么聪明不聪明滴。

' l' I/ o" m$ U+ n( E; e# {1 Q

己:我看见,打仗的电报,指示如何偷营劫寨,都是说的甲乙丙丁戊己庚辛滴。于是也来模仿滴。

/ T L8 [$ B) q& u; ` t

 

$ m( J3 @0 c3 l9 B! H

正月十五日,草于高楼村,限即刻到。AAAA

发表于 2012-2-6 09:22:00 | 显示全部楼层
八仙桌子腿上绑的是小狗的饮水装置?领导指示:酱猪心改改刀再上。# ^8 y2 f7 Z; P* ^( ?, ^
[此贴子已经被作者于2012-2-6 9:23:21编辑过]
发表于 2012-2-6 15:07:00 | 显示全部楼层
经验总结的好
发表于 2012-2-6 15:07:00 | 显示全部楼层
酱猪心看着有点血糊辣的
发表于 2012-2-6 15:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南长街在2012-2-6 8:33:00的发言:
, j/ R& [3 `- w$ U- ~4 C* _ % D8 ^* ^/ F3 E 如果按照我老家的做法,鲅鱼馅应该将鲅鱼两面各横切一口,然后用木勺隔着鱼皮慢慢地把鱼肉刮出来,最后整条鲅鱼就剩中间的骨头,鱼皮还是整个的。这样鱼肉才鲜,但条件是鲅鱼不能是冰冻过的。3 Z! B% Q. z8 E / u! |; w0 x2 f4 g7 c, F
QUOTE:

QUOTE:
说的是
QUOTE:
但是做起来难难难

 楼主| 发表于 2012-2-6 18:25:00 | 显示全部楼层
以口腔作为参照系,也不算太大。
发表于 2012-2-6 18:40:00 | 显示全部楼层
鲅鱼饺子肉馅儿一定要肥
发表于 2012-2-6 17:34:00 | 显示全部楼层

看陆老师家的美味,饺子个头够大啊!

发表于 2012-2-7 10:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2012-2-6 18:40:00的发言:
鲅鱼饺子肉馅儿一定要肥
: u9 U! p9 }% x- m0 h

说得对!肉馅不肥饺子吃起来发“柴”。

发表于 2012-2-8 19:20:00 | 显示全部楼层
看起来就像镜框
发表于 2012-2-8 14:20:00 | 显示全部楼层

盖帘儿乎?镜框儿乎乎??

1tiiCKFq.jpg
! E; [8 S( e$ P* M% [5 ?1 {
[此贴子已经被作者于2012-2-8 14:20:14编辑过]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-23 22:37 , Processed in 1.215599 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部