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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7645|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
: d7 X* c: ?! O& _
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
3 N* f) ^9 ^7 g1 T3 @ 0 t& v! @3 ?2 Z: @; } 俺每天夜里年糕+绿茶。。- a0 @2 F: s2 y- d4 X 3 H7 Q, Z+ l$ ?1 \
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ $ c9 t8 w [- [- ~

* S' V1 c& b6 a; m( }' D) ?
哈哈
. Y9 G" B1 n) e B6 r9 f( K& B/ p

6 Q1 E7 N/ t; u$ C
面片能否看作是最宽的面条呢？
: N' V" H: A o( E3 C7 w. g

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

) X% b! C( Q; i W
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
" M1 v( s1 x' F; ~* { q, |

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
/ k+ Y+ `" ?; i( [3 _3 F; `/ q; z9 N: u / R6 n, T0 |+ N% V" h 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。! X4 A/ L3 a4 }8 R o. t5 {% m- \ ; ~" ]. I. _+ d) m n
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
9 o2 b! s7 [+ I! c8 }2 O( Z e

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
& M4 |6 H, n z: R, Q: x+ m& s

% n5 ?# c4 |/ p8 p' A, b

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
( F! k: n p4 h: t
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
4 p4 g1 j' H0 @/ y9 L

8 x. F. [' j; O

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
( w+ [1 C3 Q* y: G0 `

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
- |) k9 \: b* D , Z% ` m* C# l0 e( L* E$ z+ |( x& _ 揪片？3 G6 M* B% U0 Z& L) x: F: k X8 U. O/ K" m" ?( S
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
: o9 ]$ Z3 G# L/ S6 T: e. i3 G , S) {' b! g9 {# i' m; F1 @2 p 2 \/ O! w$ v7 X! s3 S* j
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

5 D9 m" t% w6 R: [( C: A . X9 b. X: ~3 U. {9 q7 j/ z1 `

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

) W3 }# o3 h* _7 M8 N' I5 y# u

这个好像叫“揪片儿”吧。

+ r4 ^3 a# O/ {
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
" K+ f- a! ]# U ! N3 U6 m& k9 p; B

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

8 _. @% j4 U2 Q2 r: ~6 F4 i

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

+ {! M2 E4 i" b- l# Y( d- l, u' _
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
# s. m1 Z8 X6 @# t " ?! t B' J+ p3 r5 `* X 5 }- S% u/ N% S! u% ?& N9 \

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
# F2 i. p( d6 `$ l8 r: W! r* a
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
: s. E  e8 D6 n2 A6 B, E2 P* b怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
1 S: c/ H1 l9 f/ D
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
* W/ W+ e- c/ }+ D- \, T+ b/ ~- H$ Y您也许知道老北京薄脆。

8 P0 C# g% s& L  e! |# [薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
( p. n, s# V1 g; E怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
6 D8 z4 p4 `! a- l
  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
1 S( @, l+ |8 D$ ]薄脆自己可做不了
3 T6 O+ C9 ^3 X9 j7 B5 M
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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