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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7044|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
- m: {0 D: @* \: |
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
- G/ x5 ]4 F3 l. s! E $ Q) a3 |1 [8 A' p! L# Q 俺每天夜里年糕+绿茶。。& h" C4 |! ^# D5 o, j4 y 9 W( } f+ }, G' r3 i
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ ; ^9 @, g# F8 f+ v* X. N

' B) R# Z5 S$ a: r
哈哈
: h5 H# ?. C& g/ v6 U; s# h

2 u$ |* M0 x) w# b$ B3 Q9 [' P/ G
面片能否看作是最宽的面条呢？
0 O E0 D& i% P. l" ]7 U- h5 f# F

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

2 G# `& M9 h; c, O& c
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
9 R6 X2 F! O' y( s2 ]" T

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
7 h: B3 ]" {( ^ 7 g8 m5 x5 ~. C/ D$ a& l 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。 " \& `; F+ Y+ p' W & F! V! w X9 q% Y. j
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
5 V% D% m. y+ p0 Z7 R' n2 R& C

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
/ h& x" b* s* k9 n( L

1 R) Z& Z. O: |/ j& ~

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
, W3 f( F( m0 K/ E y; D8 t1 ], S
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
3 S% x+ y1 h% T; I Z

. J5 @( }6 h" s7 t

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
$ O `7 {8 c) L; O

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
+ o2 S# `8 B, H1 U " k9 P( F" Z0 Y 揪片？) n7 E. r/ q( |) S* g* u& w 6 P: V. \/ O8 B, f6 r6 _' D
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
5 _, G+ {$ |2 w% |9 _+ n * X- l8 m, \$ q0 c 2 ^% j. X: s: e7 c* r# I
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

( L, x5 P: Y- V6 Y1 C5 L& E ' }5 k5 v3 O2 O1 A5 ]9 @3 {

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

0 r( _0 A; D' J. D0 D

这个好像叫“揪片儿”吧。

$ h6 Z, `1 N9 \( U% v3 q6 H
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
! r5 r: i1 J+ ]$ i$ n* J- l 5 ~; T5 e7 C7 i2 B4 @

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

9 L0 Q! B% h# V. C) s% H

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

9 m& _$ Y! t2 _/ p+ |6 e, H
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
e2 H, W9 Q4 q- {& l( r" T2 R5 ]5 s: |" y3 D( J& B, b1 y 2 ~. Z5 J: B2 H5 L6 Z6 D" z

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑 - M  u8 G; h$ t
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
$ Z7 K1 P$ P2 u# j+ U+ M怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

- N5 M+ k& u% J7 {% c# `' F5 {您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
* T& ]; I. i+ ^您也许知道老北京薄脆。
! ^8 q4 ^2 z2 m% l3 m
薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36: e( w/ g  a# D# _" J
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

6 ?" e# @- V# y! e( m4 O# n) `* T  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06. M  Z: A  t  \6 k& p& C' f' {
薄脆自己可做不了

6 n" m1 S! j) K: b老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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