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也说窝头..
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儿时去南方一住5年，见不到两样东西：带刺黄瓜，窝头。十几岁返京上中学，跟邻家奶奶学的第一个厨艺就是蒸窝头，加豆粉，开水和面，手蘸凉水揣面，爱吃甜窝头.. : a6 {9 G+ g3 x" b) a
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一直想知栗子面窝头做法，看仿膳师傅采访节目，才知所谓栗子面小窝头并非使用栗子面，只是窝头栗子大小。
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$ Z: A; X$ h: u( |# h4 ?稍显失望之余，为自己新创栗子面“窝头”：将去壳板栗蒸熟碾泥，棒子面包馅，做成一口一个的小窝头（有头无“窝”），速冻起来，每天早上热几个，上班放在抽屉里作零食. |/ Y/ y2 i& y8 ]- d
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玉米面与大枣绝配，做发糕，铺层去核去皮的枣肉，免高糖之虞
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' C) i7 S! d8 L4 _2 o0 s窝头好吃，也要适量，朋友北京出生，成都长大，16岁考学回京，大学食堂的甜窝头让人新鲜，买回宿舍，一边看小说，一手一点一点的掐了嘴里放，不知不觉，4个大窝头下肚，再一喝水，痛得满床打滚，自此落下胃病根，一口冷饮不能吃.. " N4 I4 A- V1 N* k5 P+ O
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发表于 2011-12-3 11:52:00
发表于 2011-12-3 13:30:00