也说窝头.. 6 [, U; q5 R, H2 [
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儿时去南方一住5年,见不到两样东西:带刺黄瓜,窝头。十几岁返京上中学,跟邻家奶奶学的第一个厨艺就是蒸窝头,加豆粉,开水和面,手蘸凉水揣面,爱吃甜窝头.. 8 H" u$ @2 d0 m3 P# y
, h/ r3 @$ O5 f& [# ]* `0 m( X3 {一直想知栗子面窝头做法,看仿膳师傅采访节目,才知所谓栗子面小窝头并非使用栗子面,只是窝头栗子大小。 " r+ @+ Z9 z4 e/ u$ z9 o
+ Z% y5 T9 R' L; _( I3 l稍显失望之余,为自己新创栗子面“窝头”:将去壳板栗蒸熟碾泥,棒子面包馅,做成一口一个的小窝头(有头无“窝”),速冻起来,每天早上热几个,上班放在抽屉里作零食. $ T9 G7 J) a' l- q3 I( e3 |) a
: [/ V3 U! O9 v* n# [- g s+ }玉米面与大枣绝配,做发糕,铺层去核去皮的枣肉,免高糖之虞 8 |$ g( j1 j4 z7 o" `" j# \- a
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窝头好吃,也要适量,朋友北京出生,成都长大,16岁考学回京,大学食堂的甜窝头让人新鲜,买回宿舍,一边看小说,一手一点一点的掐了嘴里放,不知不觉,4个大窝头下肚,再一喝水,痛得满床打滚,自此落下胃病根,一口冷饮不能吃.. & O1 h& r- O" g, v: S
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