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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制面茶
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自制面茶[含2P]

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食烟火斋
发表于 2011-12-2 23:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

粮食市场买来糜子面，熬成粥状，卖芝麻酱和香油的摊位买来炒熟的芝麻，加盐，在案板上边使用瓷碗的外壁碾成芝麻盐：

自制面茶

自制面茶

自制面茶

自制面茶
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星星
发表于 2011-12-6 01:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-12-4 22:11:00的发言：
0 S- r3 y6 a% Q3 h7 G' c& X! J+ Q

糜子的读音是“梅子”。百度这样说的：　　

4 Z1 w2 T) H- X5 n' V2 u2 a z9 G

糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。

7 V6 W$ z4 @2 b1 |+ H

 

! m L/ F1 U7 [7 c v2 ?( L

做面茶的糜子面，是硬糜子面对吧？软糜子性粘，有江米特性，能用来做面茶么？

. R9 _. T/ P1 T! V3 ^% Q

 

; P) n$ n' q2 J. V

家有小米面，黄米面，若是硬糜子面，还真没面茶材料了..

5 z$ o( \ H# @; L! k. y3 Z

 

% a. `2 d" H3 G( L+ l* M6 W

谢谢您的图片，一直以为第二张模样是谷子..确有点“五谷不分”，争辩谷子糜子一回事时，家母说了句，有歌曰“谷子呀糜子呀铺呀铺上场..”..

" R2 p7 o/ a) A7 G

 

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老盘子
发表于 2011-12-4 18:57:00 | 显示全部楼层
斋主可是按照潘公老先生说的，切了半个勺子。用筷子头甩出来的麻将？
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星星
发表于 2011-12-4 21:55:00 | 显示全部楼层

一直以为糜子面就是小米面，今天LG却说糜子面就是做黄米炸糕的黄米面.

; [2 G6 M- D- A) p% z( ?

 

9 M) O$ Z) ^# Z8 }

糜子就是黄米么？还真没见过黄米“生前”长什么样..

U5 e# z# G- |, @8 G' a% k# p6 G1 \

 

+ y9 g2 I* W9 u. _

 

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民间的呼声
发表于 2011-12-4 21:12:00 | 显示全部楼层
吃不完的 可以端个锅在楼下卖掉
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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-4 22:11:00 | 显示全部楼层

糜子的读音是“梅子”。百度这样说的：　　

- x/ J' c7 d2 J. G! U: Y

糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。

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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-4 21:46:00 | 显示全部楼层
城管来了怎么办？
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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-4 22:17:00 | 显示全部楼层

自制面茶

自制面茶

自制面茶

自制面茶

自制面茶

自制面茶
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chi
发表于 2011-12-5 10:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-12-4 21:46:00的发言：
$ N' U% [) q d' @! k) r3 d$ V - v3 D* N' t8 [6 r 城管来了怎么办？ ( U6 O8 m4 L% m' u% H 5 Q8 X6 x+ x& J8 O6 Z! u: q
QUOTE:

QUOTE:
请他吃

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chi
发表于 2011-12-5 10:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-12-4 22:17:00的发言：
, |7 e! s) B+ v , x6 _- ^, u4 h! a. e$ z
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：22糜子的青春.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：23糜子的壮年.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：24糜子的下场.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
0 x. y0 \- P) L( h+ S) N 5 C* S5 F: a5 |/ ^3 n* w9 k* W: T2 i
QUOTE:

QUOTE:
彩

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星星
发表于 2011-12-3 02:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2011-12-3 1:58:00的发言：
% c n% f- j+ D

让您这碗把我馋虫勾出来了！躺下了 饿加馋！是可忍、孰不可忍！开做！

. B9 B! x3 L6 T% v

 

% e# L( {% [4 T* Q

呵呵，宵夜不错...

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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-3 02:18:00 | 显示全部楼层
嘿，麻酱，芝麻，全都有存货啊，是玉米面？还是糜子面？那不是淋麻酱，是灌水啊。水漫金山。
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星星
发表于 2011-12-3 01:58:00 | 显示全部楼层
看着真香，哪天也试试！[em17]
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南城土著
发表于 2011-12-3 01:58:00 | 显示全部楼层

让您这碗把我馋虫勾出来了！躺下了 饿加馋！是可忍、孰不可忍！开做！

VnSo0Luj.jpg
kgjpuHC9.jpg
IGe9EmUo.jpg
tpmrSJk8.jpg
" E1 b9 n% L" m0 b6 Q/ s: m5 ]
[此贴子已经被作者于2011-12-3 1:58:51编辑过]
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星星
发表于 2011-12-3 02:00:00 | 显示全部楼层
为何不能发表情..[em17]
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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-3 00:37:00 | 显示全部楼层
麻酱是稠了点，所以淋不出花样了。
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南城土著
发表于 2011-12-2 23:59:00 | 显示全部楼层
不错！您这个更省事儿，麻将怎么和的？稠点了不？
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