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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自制面茶
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自制面茶[含2P]

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食烟火斋
发表于 2011-12-2 23:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

粮食市场买来糜子面，熬成粥状，卖芝麻酱和香油的摊位买来炒熟的芝麻，加盐，在案板上边使用瓷碗的外壁碾成芝麻盐：

自制面茶

自制面茶

自制面茶

自制面茶
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星星
发表于 2011-12-6 01:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-12-4 22:11:00的发言：
, M8 u7 I7 M3 \! b0 @2 A, Z' I

糜子的读音是“梅子”。百度这样说的：　　

* O& C* y) E' N( ]. V! }

糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。

% Q' k/ f1 g" _% c4 ~& n

 

' q( s6 Y" [/ h. E! E J# z

做面茶的糜子面，是硬糜子面对吧？软糜子性粘，有江米特性，能用来做面茶么？

* N% s3 @8 G" ~. @( A

 

3 D3 Q5 I" ^2 v+ v7 U/ r& C

家有小米面，黄米面，若是硬糜子面，还真没面茶材料了..

$ I1 V) a; g- e8 O4 }- h

 

A9 T s* U" r v8 \

谢谢您的图片，一直以为第二张模样是谷子..确有点“五谷不分”，争辩谷子糜子一回事时，家母说了句，有歌曰“谷子呀糜子呀铺呀铺上场..”..

a1 a4 G+ b' r

 

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老盘子
发表于 2011-12-4 18:57:00 | 显示全部楼层
斋主可是按照潘公老先生说的，切了半个勺子。用筷子头甩出来的麻将？
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星星
发表于 2011-12-4 21:55:00 | 显示全部楼层

一直以为糜子面就是小米面，今天LG却说糜子面就是做黄米炸糕的黄米面.

8 n; O/ X2 t( o& F! @! K

 

% ?- {5 W2 n3 q2 k1 u

糜子就是黄米么？还真没见过黄米“生前”长什么样..

5 @0 }9 c D% t/ {2 x

 

: I E9 ^( \) s6 d+ {' t4 V6 S( k; l

 

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民间的呼声
发表于 2011-12-4 21:12:00 | 显示全部楼层
吃不完的 可以端个锅在楼下卖掉
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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-4 22:11:00 | 显示全部楼层

糜子的读音是“梅子”。百度这样说的：　　

5 s3 v/ g1 C+ Y3 y4 E% s$ U

糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。

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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-4 21:46:00 | 显示全部楼层
城管来了怎么办？
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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-4 22:17:00 | 显示全部楼层

自制面茶

自制面茶

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自制面茶

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chi
发表于 2011-12-5 10:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-12-4 21:46:00的发言：
$ }& X; K& ?/ E8 X+ V; ?' j $ u$ l9 A: t+ }' c' G2 Z 城管来了怎么办？ ) D: a2 t3 j4 x( x, | 7 n# `5 O- ]3 Z7 ? g& C
QUOTE:

QUOTE:
请他吃

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chi
发表于 2011-12-5 10:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-12-4 22:17:00的发言：
7 Y0 z/ ? A1 ]9 U - R3 y- h4 ?% Z
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：22糜子的青春.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：23糜子的壮年.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：24糜子的下场.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
' V6 m: v) F7 W- d [" t2 ^* r" r2 x2 _' B
QUOTE:

QUOTE:
彩

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星星
发表于 2011-12-3 02:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2011-12-3 1:58:00的发言：
c+ N+ q+ e9 U d

让您这碗把我馋虫勾出来了！躺下了 饿加馋！是可忍、孰不可忍！开做！

7 V+ ?# s0 t' [; Q q- z$ R3 M: T

 

' }, A. F6 i$ d) @ @8 J

呵呵，宵夜不错...

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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-3 02:18:00 | 显示全部楼层
嘿，麻酱，芝麻，全都有存货啊，是玉米面？还是糜子面？那不是淋麻酱，是灌水啊。水漫金山。
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星星
发表于 2011-12-3 01:58:00 | 显示全部楼层
看着真香，哪天也试试！[em17]
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南城土著
发表于 2011-12-3 01:58:00 | 显示全部楼层

让您这碗把我馋虫勾出来了！躺下了 饿加馋！是可忍、孰不可忍！开做！

VnSo0Luj.jpg
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- I1 D+ x, r6 V7 z" ]" S0 E
[此贴子已经被作者于2011-12-3 1:58:51编辑过]
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星星
发表于 2011-12-3 02:00:00 | 显示全部楼层
为何不能发表情..[em17]
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食烟火斋
 楼主| 发表于 2011-12-3 00:37:00 | 显示全部楼层
麻酱是稠了点，所以淋不出花样了。
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南城土著
发表于 2011-12-2 23:59:00 | 显示全部楼层
不错！您这个更省事儿，麻将怎么和的？稠点了不？
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