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为什么江南把大葱叫做‘京葱’北京也这样叫么?江南的大葱中空,口感很辣。在东北秋冬季节正是大葱大卖的季节,葱白长,葱心实,而且味道甘甜水份大。我有时一根葱白沾东北大酱就能吃下一碗白米饭。江南的大葱根本不能这样吃。我馋东北大葱了!不喜欢这边的‘京葱’。
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遛胡同的时候看到过葱店一巷直到三巷,正好时值大葱上市,貌似家家成捆购买.联想到胡同名的由来...
好不好的我也不懂,东北的大葱这个时候确实是甜的,而且水份很大特别适合生吃。山东泰安8月末去游玩,我单点的煎饼卷大葱,同学的婆婆一大早特意菜市场给我买了几棵,口感还是偏辣,但是葱白很长。
我其实就是觉得不是什么‘京葱’估计就是本地种的大葱,您提到大葱不是特别喜水,江南水大所以种出来的葱不敦实,中空,葱白也不长。炒菜做葱花用还可以,生吃口味差很多。
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