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【原创】童年趣事之杀猪吃肉

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发表于 2011-11-8 14:20:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
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先问个问题:都吃肉吧?都吃?那就好,不杀猪哪来的肉吃呢?咱开题前得先把思想问题解决了,名正言才顺:)


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小时候最刺激的事儿之一是看杀猪。


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文革时,家旁边的一个大学校园住着一支挖地铁的铁道兵(要么就是工程兵,搞不清了)部队,应该是个汽车连,一水儿的军绿色日本ISUZU翻斗大卡车。那车大长鼻子,模样有点像山魈,喇叭声瓮声瓮气的,还挺好听。


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那时国家不富裕,部队伙食费也低,陆军大灶大概0.45元一天(?),基本就是能吃饱的水平。但据说施工部队因是强体力劳动,有补助的。归了包齐,修地铁的部队大概能有0.60元还是0.70元一天吧。即使这样,部队还是得搞副业。


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在北京,他们想在城里驻地搞副业肯定没戏,起码没地方种菜,只有养猪了。


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记得那个部队在伙房旁边搭了个猪圈,养了2要么3口猪。逢年过节,便拉出来宰之,全连大吃一顿解馋。


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那时,我们一帮孩子常去逗猪玩儿。你就看吧:每到饭点儿,猪们就守着猪食槽吱哇乱叫,催着快点开饭。性急的,就趴在猪圈围墙上仰着脸大声喊饿。猪们四蹄着地不觉得多大,可它一站起来了不得,比孩子可高多了。一旦开饭,这帮饿鬼就一哄而上奋力拼抢,都想把别人挤一边去自己独享,全无半点斯文。等吃饱了,就懒洋洋地躺着晒太阳,嘴里还哼哼唧唧的自言自语,大约是在讨论饲养员这顿猪食的手艺,就差捏着牙签剔牙花子了,透着日子过得安逸。


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某年,要么八一,要么十一,反正天还热的节令,部队要杀猪了,引来一帮孩子围观。


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只见炊事班长领着几个一脸兴奋的弟兄跳进猪圈,猪们嘶吼着满圈乱窜,几个身强力壮的大小伙子把那打了红勾“√”(还记得当年到处张贴的死刑判决布告么?呵呵)的猪扑倒在地,奋力把那猪的四蹄绑住。


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别看那猪笨头笨脑、小腿精细,但身躯肥大,很有一膀子力气,挣扎起来相当地有劲道。抓它的过程中,凑巧一个猪头伸进了一个战士的裤裆,只见猪头一挑,就把那骑猪勇士挑了出去了,引来一片哄笑。


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把那猪按在案板上,几个战士已经是累得气喘嘘嘘了。猪呢,则在案板上不依不饶地吼着,极其凄厉悲壮,嗓门儿奇大。猪之将死其吼也壮,它在拼尽最后一口气,申诉着自己的无辜、委屈和愤怒。


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只见那炊事班长手里拿把尺来长、明晃晃的杀猪刀,一下就捅进猪脖子,好像没啥阻力似的。那猪立马疼得浑身抽搐,拼命踹着腿,变了调的嘶吼,冒着气泡的血呼地一下就喷出来了。主观感觉甚至有点抽水马桶冲水似的气势,血盆里的血冒着热气儿,暗红色,很粘稠。随后气息与踹腿的力度渐渐低了下去,死之。


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随后,班长就在猪腿上划开一个刀口,用个铁条伸进猪肉和猪皮之间乱捅一气,然后几个人就轮班吹猪。旁边还有人用个东西梆梆地敲打,以便串气儿,好让那猪皮与猪肉分家。吹猪很累人,哥几个小脸憋得通红,脑门儿青筋暴起,看着可比“吹牛”累人多了去了。吹完后,就把吹气口扎起来,那猪已经鼓鼓囊囊的了。


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炊事班的一口大锅早就煮好了一锅滚水,众人七手八脚把猪放进滚水里来回翻身烫毛,那味儿骚臭骚臭的。


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烫完的猪就开始刮猪毛,被吹过的猪毛是竖着的,毛好刮。原来一头黑猪,刮过后就成了白白胖胖的白条猪了。


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再后就是把猪倒挂在两棵树之间开膛。一刀下去,肚皮划开,五脏六腑“呼啦”一下就进了大盆子里了,简直是倾泻而下,一股热乎乎的腥臭味(据说给病人做开腹手术也是这味儿)扑鼻而来。


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最后就是大卸八块地解猪,解猪倒是不新鲜,跟肉铺子里差不多,不表。


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总是觉得那割下来的猪头好玩儿:双目微闭,两个长睫毛低垂着,笑眯眯很安详的样子。猪浑身都是宝,大约它是在为自己已经走完了吃饱混天黑的幸福一生,现在已功德圆满、到了极乐世界而倍感欣慰吧:)


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[此贴子已经被作者于2011-11-8 14:26:27编辑过]
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发表于 2011-11-8 15:10:00 | 显示全部楼层
没有似马,就算不错。
 楼主| 发表于 2011-11-8 15:03:00 | 显示全部楼层
哈哈,看了这画儿,我都不知是该悲鸿还是该悲猪了,画的跟牛似的嘛! :)) E$ H! g, T/ Y: f1 H; j
[此贴子已经被作者于2011-11-8 15:04:14编辑过]
 楼主| 发表于 2011-11-8 14:54:00 | 显示全部楼层

谢陆老师夸奖,谁说我没虚荣心我跟谁急:)

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发表于 2011-11-8 15:00:00 | 显示全部楼层

杀掉这俩

【原创】童年趣事之杀猪吃肉

【原创】童年趣事之杀猪吃肉

发表于 2011-11-8 15:11:00 | 显示全部楼层
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晚年定居北京的画家徐悲鸿先生,以擅长画马著称,但他也画过猪。在北京徐悲鸿纪念馆出售的画册里,收录有他画于甲戌年冬的《桑梓野猪图》,画面是桑林下漫步于田野的两只墨猪。甲戌年冬,是1934年狗年的年底,为了迎接1935年猪年的到来,徐悲鸿应友人“念椿仁兄”之请,画了这幅双猪图。此画于2003年在嘉德拍卖会上拍得104.5万元成交价。

发表于 2011-11-8 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用身不由己在2011-11-8 15:03:00的发言:
哈哈,看了这画儿,我都不知是该悲鸿还是该悲猪了,画的跟牛似的嘛! :) [0 R. r: D0 t6 ]1 X1 t0 M/ l- A
[此贴子已经被作者于2011-11-8 15:04:14编辑过]
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瞎说,明明是貘和短鼻象嘛楼主!!

 楼主| 发表于 2011-11-8 15:14:00 | 显示全部楼层
徐大师这画儿咋看咋像水牛嘛,嘿嘿 yX7kbWi9.jpg
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[此贴子已经被作者于2011-11-8 15:22:20编辑过]
发表于 2011-11-8 14:42:00 | 显示全部楼层

关键词:

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不杀猪哪来的肉吃呢

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仰着脸大声喊饿

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讨论饲养员这顿猪食

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申诉着自己的无辜、委屈和愤怒

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可比“吹牛”累人多了去了

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据说给病人做开腹手术也是这味儿

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猪头好玩儿:双目微闭

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评语:写真,幽默

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得分:100+

发表于 2011-11-9 18:44:00 | 显示全部楼层

透露点内幕——“杀猪吃肉”加精的内幕:

: Y+ x& |) L& p! p' l; R" n, Q

有人(我不说是谁,反正大家猜得到),向版主抱怨这篇文章太血腥了,都不想吃猪肉了。

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版主喜道:“有这种效果!那真是文字的魅力了……”

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不久,这篇文字就镶上蓝宝石了。

 楼主| 发表于 2011-11-9 19:50:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老大在2011-11-9 18:44:00的发言:
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透露点内幕——“杀猪吃肉”加精的内幕:

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有人(我不说是谁,反正大家猜得到),向版主抱怨这篇文章太血腥了,都不想吃猪肉了。

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版主喜道:“有这种效果!那真是文字的魅力了……”

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不久,这篇文字就镶上蓝宝石了。

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哈哈!余则成就是这么暴露的:)

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谢蓝宝石,谢内幕消息:)

发表于 2011-11-11 17:20:00 | 显示全部楼层
确实像牛
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