护国寺合义斋的特色灌肠难吃死了

长在胡同 · 发表于 2011-10-24 17:32:00

过去什么小吃不小吃的，不就是逛街饿了随便找个饭馆垫补一下吗，前些日子，路过护国寺合义斋，看到特色灌肠，勾起了馋虫，想起80年代常在隆福寺吃灌肠的感觉，很久不吃了，进去吃一次吧，在一个外地厨师操作的窗口点了一份特色灌肠，贵贱不说，吃了一个就给我噎着了，真够难吃的，除了那蒜汁没有一点灌肠味儿，就是一小盘大油炸小面饼儿，估计那一块小面饼就能攥出一次炒菜油来。

后来我看到旁边柜台还有普通灌肠，难道这才是过去那种灌肠吗？

京城小贝勒 · 发表于 2011-10-24 21:27:00

头两年合义斋刚刚重出的时候灌肠还不错结果现在愣是给改了的确是不好吃了

妈妈喜多 · 发表于 2011-11-8 17:27:00

[BR]路过  飘过
[BR]顺便长长见识

民间的呼声 · 发表于 2011-11-10 21:53:00

[BR]岂止是灌肠，合义斋东西差极了，还号称老字号，真是四个字：神马玩意。
[BR] 
[BR]竟然上了北京台一个节目，还让他们店的人说包子有什么独特配方，狗屁！

老鸵鸟 · 发表于 2012-4-25 10:14:00

QUOTE:

以下是引用有福之人2011在2012/4/17 23:09:00的发言：
合义斋最早开在在地安门桥西边，小时候总去吃包子炒肝。特香

QUOTE:

当初那个店，确实东西好。

QUOTE:

楼主说的灌肠，是以豆蔻等香料混合，灌进肠衣，和隆福寺的淀粉灌肠不是一个路子，确实好吃。

QUOTE:

合义斋的“糟溜三白”“九转肥肠”都很有名。

QUOTE:

那是当年啦！

有福之人2011 · 发表于 2012-4-17 23:09:00

合义斋最早开在在地安门桥西边，小时候总去吃包子炒肝。特香

skc1 · 发表于 2013-10-24 17:32:23

它在地安门的时候就不怎么样，现在更别提了，扶不起来的烂泥，这样的所谓老字号，是应该大浪淘沙的

金剑长乐 · 发表于 2013-10-27 18:46:16

今在护国寺尝了尝满记爆肚，爆三样加肚仁，还可以，就是有点小贵

散淡逸仙 · 发表于 2013-11-8 11:19:14

成本贵也不能走筋了

等待戈多 · 发表于 2013-11-17 12:30:13

灌肠我还是认丰年！

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