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《拿螃蟹》 8 l. V) A# Q( Q" G; P! ]9 q
367年前的1644年，摄政王多尔衮率领清军占据了北京城，随后下令将北京内城的原住居民驱赶至外城和城外，腾出的房屋分配给八旗军人及家属居住。八旗子弟可以按照人头份领到钱粮，小孩也可以领到半份钱粮，但是不得经商或是干手艺活，号为养兵。那时的旗人只有当官、当兵、当差这几条出路。
4 o& c! V/ [! O! l: V0 S$ `) H ]在不打仗的时候，衣食无忧的旗人不免也要寻欢作乐，提笼架鸟，放鹰走狗。时至今日，北京人爱好玩金鱼、喂鸽子、养蝈蝈、斗蛐蛐这些消闲活动，还是有些清代旗人遗风。
7 ~, ?+ e. H6 a& n' C( O! `到了乾隆年间，京城八旗子弟盛行一种以三弦、八角鼓伴奏的演唱形式，叫作“子弟书”，是用北京话夹杂着满洲话词汇，表现社会生活的曲艺节目。前几天我在护国寺书市买到一本《都市丛谈》，书里说所谓“子弟”者，是八旗子弟，他们演唱，不为挣钱，只为娱乐，有别于依靠表演谋生的艺人。
& p+ ]' H: J6 E当时京城涌现出许多知名唱家，知名写手，书坊也印行唱本售卖，还形成了“东城调”和“西城调”，各有流派，各领风骚，声势不亚于现在的流行歌曲大歌星。 ; |% Z4 v. q& G8 |0 F# H
有一段子弟书，叫作《拿螃蟹》，“拿”者，“捉”也，譬如“捉拿”，唱的是一对旗人小夫妻，从未吃过螃蟹，结果被螃蟹造了反，夫妻满屋子擒拿螃蟹的趣事。请看唱词片段： + ]2 q% B, D# L4 Q4 P6 Y+ i
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几斤螃蟹买了拿到家， $ F. n$ P2 S7 w3 m
进家中解开两个倒在盆内， 9 | y% P( R% D6 y% z. K. U Z
颠婆一见“哎呀”这是什么东西？
. t$ S- V6 E& H4 [& K1 }, _2 V/ P戏谑阿哥说休问我，
4 o' e2 q4 D7 s8 a4 o3 T我也希罕不认得它。 2 s0 `2 j. |2 l
他夫妻正在猜疑胡捣鬼，
- { r0 l2 d% L& q5 r; _那螃蟹噼里啪啦往外爬。 6 b' O% T9 s4 i. D
这佳人一见吆喝“你往那里跑”？ ; q' h* s- [7 \% A1 u" @; _
挽了一挽袖子急忙下把抓。 * k9 d" Q& u' u# L& D6 F
反被那螃蟹夹住了手，
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0 i, e; f' j! ]) i那螃蟹往死里夹着把腿奓撒（乍撒）， * r! \* ? j$ g) T7 F% T1 {
阿哥一见“哎吆完了”往上跑， ( J# ]- r0 n) B6 n" m3 z/ F: F
到跟前害怕，急忙把腿儿拉。
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0 Q7 g, {3 O8 g2 I7 q佳人这涕泪交流还未了，
. \: i! C) x+ M; K& n$ k9 z( A6 f那螃蟹乱乱哄哄一齐围住了她。
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" g# ^# A* `- F3 C5 Z. k5 H0 J0 G这佳人把钿子摘下摔打了螃蟹去， 9 H; P% ^4 ^+ U: V* R
那阿哥拿起小刀把螃蟹扎。 7 C6 e3 g: ]+ U3 q2 J
这佳人脱下布衫满地下捂，
* `+ H' ^; z2 i- b那阿哥拿着凉帽扣了又哈。（什么是“哈”，我也不知道） 8 I5 S0 W2 s( w$ q( H% F* ?
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张罗了半晌刚刚都拿住，
. b5 J, T2 g9 J$ Y5 W, r只使得他夫妻张口大喘跳了个乏。
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后面说小两口好不容易把造反的螃蟹全都捉拿归案，上锅蒸熟了一看又傻眼了，因为拿筷子夹也夹不住，下嘴咬又咬不成，无奈之下媳妇回了娘家搬取救兵，请来吃过螃蟹的娘家妹子作为指导，这才顺利地将螃蟹吃掉。不料吃这一次小两口上了瘾，一齐嚷嚷着还要再去买来螃蟹接着吃。 , r9 O6 |" R! x6 v7 V& D- w. ^
老北京人不善于吃螃蟹确在情理之中，被编成段子更是妙趣横生，可惜当年我只抄录了这些片段。时下秋风起兮，螃蟹肥矣，心动不如行动，不如我们也去擒拿螃蟹，聚而餐之，好不好？
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发表于 2011-10-10 20:07:00
发表于 2011-10-11 09:50:00
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