! c; I4 o/ \; T9 A; [ 喝酒基本是男人的乐趣——姑且这样说吧,话别说满是美德:)
B4 j, H- a6 J0 X5 N, y但喝酒这事儿是练不出来的,有的人喝点酒就红头涨脸的。其实人和人之间的个体差异非常大,我估计这样的人先天缺一种酶,所以不胜酒力。 ( U( }$ \ ]( x
在南方待过几年,说起喝酒来,感觉南方、北方还是有点差异的。
; c* V2 r% b5 W5 p就传统喝法看,南方人(特指江浙沪一带哈)喝的酒性温,比如黄酒啥的,再就点茴香豆、煮毛豆之类的。文文静静,基本不耍酒疯;北方人喝酒比较烈(比如老北京),爱喝高度白酒。北京人爱喝的红星二锅头65度(当然,也有低度的)不是没原因的:一口猛酒下去,飘飘欲仙的感觉就上来了,速效。 . j/ q) k& J* }! G9 o' t
喝酒为了啥?那酒又苦又辣的,论口感还不如喝果汁、汽水呢,不就为了获得那飘飘欲仙的感觉么?
" m% d& z3 W* y* F+ L早年间,北京副食店除了卖油盐酱醋等,还有零拷的白酒卖。白酒放一大缸里,有个舀酒的小木勺,好像一勺是1两要么2两。那时都不富裕,许多酒腻子都是叫孩子拿个瓶子去打酒,基本一次打二两左右——当然,一次打一斤、半斤的也不稀奇。
. R4 [8 ], i5 l此外,夏天大人还会指使孩子去饭馆打散装啤酒,提个空暖瓶去,回来时满满一暖瓶啤酒。若家里“酒口”少,这一暖瓶啤酒且喝呢。 6 F1 H$ Q+ c% ]8 W
在南方时有时会自己喝点私酒:自己泡制的杨梅泡酒。 % a3 ?0 U# ?" L1 c1 S
那时我们常自制杨梅泡酒:找个塑料桶或空酒瓶子若干,把杨梅放进去,加上白糖或冰糖,再把白酒灌进去、封口。过些日子,等酒色呈玫瑰红时就可以开喝了。 $ v8 k, [ A& E7 m% z* i1 A
酒制好后,开启封口的时候都爱把鼻子凑近瓶口闻一闻。除了能嗅到酒香外,还有一股杨梅的馨香。
4 H+ N$ Q% q3 L7 L0 ?由于杨梅与糖中和了白酒的辣,所以喝起来甜甜的,口感懦软,很好喝。但正因如此,这种酒也很害人。在某些场合,比如餐桌还有其它酒、人多气氛热烈,注意力不在酒上时,喝着喝着就把它当果酒喝了。等喝迷瞪了为时已晚,酒已上头了,酩酊大醉必不可免。 6 y" H9 Z' n1 `: q
那时我们也常关起门来小聚喝酒,晚上找个小屋,约俩知己,你一杯我一杯地就喝将起来,也别有趣味。 & S$ N s+ L9 T) ^* S' S
下酒菜么,弄点肉片、大虾之类或煮个螃蟹。再开个梅林牌凤尾鱼、花生米、水果罐头之类,有时也糖拌个西红柿啥的,一顿小酒儿也能喝的有滋有味。感觉那种氛围特随意、放松,与在外面喝,别有一番韵味儿。 $ \/ o% V- n3 A5 C
正可谓:
5 T! z/ z) R& g. `$ \8 j绿蚁新醅酒, ' Z \ D) I* n$ H# H
红泥小火炉,
; k' z. O ^6 y9 c, v+ O! \1 p) n6 ]$ A晚来天欲雪, 3 \$ E4 [- o% R. v5 T- b8 z
可饮一杯无? |