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大家都来说说老北京吃食的讲究劲

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发表于 2011-10-4 20:47:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
如今很多人都不知道老北京吃食有什么讲究了,比如吃炒肝为什么不叫喝炒肝,为什么不能用勺,为什么喝豆汁儿要配焦圈辣咸菜丝,知道的请大家上来聊聊,把老北京的传统文化告诉大家一下。
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发表于 2011-10-6 17:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2011-10-5 14:04:00的发言:
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其实不是什么讲究,是因为这些当年都是贱物,炒肝碗很浅,喝两口就得。不值得配个勺子。豆汁虽然上至皇帝,下到贫民都喝,但依旧是贱物。豆汁摊并不做焦圈,焦圈是囤来的。这东西凉热吃都差不多。所以摊主就选了这个,其实当时也代卖麻花。也是因为这个原因。

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[此贴子已经被作者于2011-10-5 14:05:39编辑过]
1 D2 r3 c/ z7 O4 H: ?7 J5 S1 l

正解,不愧是版主!

发表于 2011-10-5 07:34:00 | 显示全部楼层

有什么可说的?面对着业已消亡和逐渐消亡东西;如同给一个死去的人开追思会,说得再天花乱坠,也没有意义。

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而今地沟油横行,食品无安全,人人自危,避之不及。一个吃地沟油的民族有什么值得炫耀的?把一个好端端的国家管理成这样,怎么说好啊!小百姓无非发发小牢骚,凑合活着而已。。。

发表于 2011-10-5 11:18:00 | 显示全部楼层
同意楼上的话,一个吃地沟油的民族,没什么好炫耀的了!
发表于 2011-10-5 14:04:00 | 显示全部楼层

其实不是什么讲究,是因为这些当年都是贱物,炒肝碗很浅,喝两口就得。不值得配个勺子。豆汁虽然上至皇帝,下到贫民都喝,但依旧是贱物。豆汁摊并不做焦圈,焦圈是囤来的。这东西凉热吃都差不多。所以摊主就选了这个,其实当时也代卖麻花。也是因为这个原因。

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[此贴子已经被作者于2011-10-5 14:05:39编辑过]
发表于 2011-10-12 13:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用树人treeman在2011-10-12 12:53:00的发言:
. ?2 N' u& |6 U# U

今天又跟盘版主学习了

7 \0 M* [5 ], f) F B! N( n

就喜欢树人朋友,什么时候都去那捧场的!问候。

发表于 2011-10-12 12:53:00 | 显示全部楼层

今天又跟盘版主学习了

发表于 2011-10-10 02:02:00 | 显示全部楼层
穷讲究。阔人怕漏富,穷人怕漏怯
发表于 2011-10-10 08:44:00 | 显示全部楼层
老北京还能讲究,现在只有将就了。
 楼主| 发表于 2011-10-9 19:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用安德路在2011-10-5 7:34:00的发言:
9 ]8 [# U- }. ^& q$ f, ^$ Q

有什么可说的?面对着业已消亡和逐渐消亡东西;如同给一个死去的人开追思会,说得再天花乱坠,也没有意义。

% o% @( L: c- M

而今地沟油横行,食品无安全,人人自危,避之不及。一个吃地沟油的民族有什么值得炫耀的?把一个好端端的国家管理成这样,怎么说好啊!小百姓无非发发小牢骚,凑合活着而已。。。

0 r( M; X# A# y" a q+ _9 D

哥们,不是都吃地沟油的。得看你上什么地方消费,路边小店那种你敢进么,要非要进保不齐就有地沟油了

发表于 2011-10-11 20:41:00 | 显示全部楼层

基本消亡了的东西。

5 j# s: b1 b0 j* E

仅存的也是变了味儿的了。

% n( [# G1 K. ~8 `! ^( Q/ f3 H5 H

面茶不香了,

& O5 q5 m. `, P. m+ @

丸子散架了,

u A* g: h4 {% C. q! q; n/ j) n" O

烧饼没层了,

}3 u3 W- e2 p! }# Z" M# V8 M

。。。。。。

9 S+ U1 g a, p

制作人没了内在维护之心,只有额外赚钱之意。

! V" S5 W# d, N) t0 J+ k

痛心疾首,也很无奈。

, Q. k x5 y! T6 Q' ]" ~0 Z

也许这就是应该的??

$ l4 r8 x6 T \- q. Q4 o. ?7 K

不知道!

$ t9 J) N8 e! l' D. Q# |+ B
[此贴子已经被作者于2011-10-11 20:42:00编辑过]
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