|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 4286|回复: 4

老秘方-----自酿葡萄酒[含1P]

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2011-9-10 19:43:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

                             自酿红葡萄酒

* j. P- r( w9 Z% M, k

  材料:红葡萄:1250克,冰糖:250克

+ s M" [/ C( U5 r

  做法:

- O. i/ Z, m/ a8 `& g

1/葡萄洗净,弃去烂粒,风干表皮的水分。取一个有盖的容器,洗净,风干里头的水分。
2/将每一颗葡萄捏碎,放置容器当中。
3/加入冰糖,盖上盖子。放在干净处发酵7至10天。
4/每天打开盖,看一下,可用干净勺子搅动。
5/发酵好的葡萄酒,先把葡萄渣滓捞起,稍稍压干汁。再把葡萄酒用过滤纸,过滤三次以上。
6/用漏斗装入瓶中,密封,阴凉处储存。

5 I' p. n8 T* o( }

 

" t9 s# W7 _" W+ G4 T7 N

  特别提醒:

) H. x8 R- C& j0 v; Y7 V

1/葡萄的分量与冰糖的分量比例,始终保持在5:1。
2/如果普通表皮水分未干就捏碎,那极有可能在发酵的过程中长白毛。
3/发酵容器要非常干净,最好选择瓷质或是玻璃。
4/一般上来说,30摄氏度以上的天气发酵7天左右,气温稍低一些,可适当延长。
5/葡萄酒刚酿出来时酒精度数较高,储存、放置两个星期后,口感会更好。

, g* Y- v7 K. ~8 e6 \


 

( f; q& ^/ ]8 J- J- F: j. }

 温馨提醒:不买就试试动手酿吧,特别适用于喜欢自制葡萄酒的年岁较大的人士! 

4 r8 s; ~9 k+ c$ L8 I: {

 

+ c% k, J1 E! \

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

: A- A! N( R0 G6 b3 m/ H7 G

《选自  摘要》

, ?/ k% S8 [% Z: N# F H

 

5 a& s4 ?" p6 H9 V% {! F. Y5 r


                

回复

举报

发表于 2011-9-10 22:05:00 | 显示全部楼层
我买了三十斤玫瑰香
 楼主| 发表于 2011-9-10 19:50:00 | 显示全部楼层

瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!

                                          葡萄大串联

" e" @5 ]" V6 W( |, m& {

 

/ ]) F$ B1 m9 y

) H5 a7 G- h3 H3 E5 K, W

 

$ t: N |+ f. h- R ~. S( @! ?


卖货人:“瞧一瞧,看一看啊!玫瑰香的葡萄没人要了啊!”
顾客:“酸吗?”

+ A0 ?5 I- C7 W" ~8 H3 M

 

7 f' u# S K2 }

卖货人:“甜着呢,您尝尝!”
顾客:“甜,甜还没人要?”

$ g' e; r$ H# a

 

7 U# R% T$ m2 v: ~1 I

卖货人:“大姐,这堆是葡萄,这堆是提子!”
顾客:“长的挺像的,怎么卖的呀?”

. r' A0 `: k2 h# H/ U3 g& i7 w$ ^1 h

 

( @# A N% h7 {5 H6 M% Y, }( I

卖货人:“您先尝尝,今年的葡萄好吃着呢。”
顾客:“是吗,怎么个好吃法,说说!”

2 s6 V M- h2 \: ^

 

* g, a, h' [3 D( w4 M

卖货人:“又酸又甜不要钱了啊!”
顾客:“没洗,不尝了,你说甜就甜吧!”

" d3 P/ F5 g! l1 V

 

$ ^+ ^0 E A" |

卖货人:“大姐,看这堆!玫瑰香味的能吃出苹果味。

) {6 k1 b: ~( e! l- }* m

          再看这堆!巨峰口味的能吃出提子味。

^" {& L! o+ d0 x w* ~

          大姐,您再看这堆!新疆马奶味的能吃出李子味来。

7 o' o4 {5 |+ A2 v' P5 k

          大姐大姐,您再看看这提子没多少了,比超市便宜多了,

) h' B- x! M4 _( u( q

          还有这堆......”

8 W' \. J0 E- W- ?) e

 

: u& F4 x' p: x

顾客:“别大姐啦。呵呵!吃不了那么多,来两斤吧!”
卖货人:“您是要蔫的、瘪的、籽多的、还是要皮厚肉少的呀?”

8 j# E1 z1 ]* r' P9 U& H3 l1 |

 

3 M% ^) }( H) s/ {2 Q- `

顾客:“你会不会做生意呀,当然是要圆滚滚的啦!”
卖货人:“大姐,实话跟您说了吧,今儿这玫瑰香的葡萄粒大味薄,皮还厚,确实不如前两年产的好吃了!”

; v; H7 V( `5 w2 S% A) Z

 

9 n) U. B( ]" {: U+ \: w

顾客:“这不是还没尝呢吗,好吃下回还来买!你、你到底卖不卖啊?”
卖货人:“卖卖!大姐,跟您说实话吧,特甜特大的葡萄在那边那条街卖的多,那条街买的人也多!”

9 F5 L+ Q, x. @" L2 o( u( S: [

 

; t9 m* B) W/ {6 h' H

顾客:“看着紫绿、紫绿的,干嘛都跑到那条街买呀?”
卖货人:“大姐,这您就不懂了,那条街卖的玫瑰香葡萄粒小、味厚、皮又薄,购买力强啊!”

" S& [, @7 U8 S. T% } y

 

5 B$ `" g- N6 W% C2 r1 w# S

顾客:“那你怎么不去那条街卖啊!”
卖货人:“我哥们儿在那条街呢,老换着卖,买的人多了,好卖着呢!”

% e n# w" y- I: g

 

1 f2 q/ ~& L% D K; g( G

顾客:“你这这什么跟我说了这么多了,那你是让我在你这买啊,还是去那条街买啊?”
卖货人:“买买!大姐,您别瞎跑了,就在这买吧!”

" L/ j$ Q* x j' V( W

 

, z* ^/ ]5 N; C2 @8 Q2 |

顾客:“多少钱?”
卖货人:“两斤12.3,您给12吧!”

% r9 c+ Y6 T) G3 g8 @/ F5 h

 

' ]: b6 |3 k. C3 z6 k) A2 ?

顾客:“葡萄太酸、味不好,下回可不到你这里买了啊,给我来1斤吧!”
卖货人:“您要一斤?这堆您给6块钱吧!”

) Y; K- L& l8 e# q+ R" [4 b b0 E

 

! [- S1 D: T: B# l$ n

卖货人:“慢走啊,不好吃下回不要钱!”
顾客:“不好吃下回到那条街买去了,不到你这买了!”

2 n3 T, `- f' \4 S4 ^

......


 楼主| 发表于 2011-9-10 20:00:00 | 显示全部楼层

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
葡萄是没法要,蔫、瘪、皮厚,味不对!

" D2 ~' ^* E \( l: O- P" o) ?" P& N

扔了或合适了,不买了,学着老秘方喝。

老秘方-----自酿葡萄酒

老秘方-----自酿葡萄酒
发表于 2011-9-10 22:28:00 | 显示全部楼层
有空试试
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-12-23 18:30 , Processed in 1.240292 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部