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好友抱歉丢人啦，榅桲我也没有吃过。。。
! Z/ M4 n4 x# z3 f) C& t编辑本段植物 名称 榅桲
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( [: a0 N7 X: I J" T8 A果肉 ]! r2 X, t! i
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+ [5 r; Z: x6 M& a' [+ T果实 % L4 ^0 M3 I# ]0 ]
汉语拼音 wēn po[1]
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6 A+ w n# Y8 q6 @ 别名 木梨
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0 a; |4 w7 F# j0 a+ z) f7 c* A 拉丁名 Cydonia cblonga
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, g6 A; J% m! F. c/ B 科名 蔷薇科
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' Z1 ^1 N, p8 w, ~2 d/ O5 O 属名 榅桲属 $ `3 {) `+ X! z S/ F' D8 b' d
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产地分布：中亚细亚，中国引入栽培甚久
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经济意义
5 p9 H4 [# P# v. ^ ?; N5 F8 q 榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一 " D9 U# y5 N% y* }# Y: v
$ T7 |4 ~! C. F I7 b榅桲
l" |: B7 w0 K/ ^' v* O. v。果实芳香味浓，含有多种营养物质，一般含干物质15.5-23.9％，含糖8-9.6％，有些品种高达10.7％。其中葡萄糖1.96-2.37％，果糖6.05-6.49％，蔗糖0.38-1.58％，苹果酸0.93％，维生素1.86％，矿物质0.47—5.5％。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料，其味鲜美，视为上等食品。
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8 [+ g+ W0 r( j% k8 K" [* t" W 果实中含有较多的单宁(约0.32％)、纤维素和果胶(1.1-2.3％)等，生食虽有涩硬之感，但果实却是食品工业上很好的原料，常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等食品。由于果面凸凹不平，果心大，果肉中石细胞多，加工制作时，利用部分约占果实鲜重的50—60％左右。
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榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质，较其它仁果含量多，能增进血管强度，保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒，有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实，取汁外涂，能治无名肿痛。新疆中医认为，榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药，对气管炎等14种疾病均有一定疗效。 0 g2 w2 {* d$ I
( Q& h( O# l5 W# O- P 榅桲常作为西洋梨的矮化砧木，世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强，一般采用西洋梨作为中间砧木，上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。 # l- Z0 E2 n: q" {
栽培历史和现状 k& k9 j+ c" u4 O
榅桲原产中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地，是一个古老的树种。在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。 - R3 K1 s; m6 d8 X* \
+ f, Y4 V9 A* ~/ W 我国引入榅桲已有悠久历史，晋、唐，宋各代均有记载。据《西京杂记》记载，汉上林苑内即栽有榅桲，当时称“蛮植”。《晋官阙记》(公元3世纪)记载：“华林固有林檎十二株，榅桲六株。”宋时《图经本草》载：“榅桲旧不著所出州土，今关、陕有之，沙苑出者更佳，其实大抵类横，但肤慢而多毛，味甘甜。”许多原生果树远在古代时候就随着人类文化和经济交流互相传播，新疆地处古代“丝绸之路”要冲，榅桲栽培当较内地各省更早。现在南、北疆各地均有栽培，以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多，其中喀什市、疏勒，疏附、阿克苏、莎车等县比较集中，在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园，其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。北疆分布极少。
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榅桲在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。1936年法国人贾哈义从法国引入两个榅桲类型，一个是翁热(Angers) 榅桲，小果型；主要作梨的矮化砧木，即现在各省采用的“云南榅桲”，由于长期栽培已适应当地气候条件，生长良好。 山东蒙山平邑县流峪镇锅泉林场赤梁院分区的开福寺现存一株榅桲,已有近千年树龄,林场有少量繁殖!
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! _- d# A1 R: q$ P3 j1 | 另一个是才木波榅桲(Champion)，大果型，主作鲜食，现已断种。 : `3 K5 r5 `' h- J4 g, T
发展前途: p8 D1 \4 t6 x6 Q, x+ {& \: |8 [; t0 ~
榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。 B7 j3 Z2 O% u+ x" i
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欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90％的洋梨树采用榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化 % f: K8 T2 h( S9 Z2 D2 x
7 M$ w! L8 T) p. ]; ]6 I' z榅桲 5 O" Y# x& z/ I
栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨，其果实着色好，外观美丽，含糖量为9.71％，含酸量为0.057％。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94％，含酸量为0.068％。目前，许多国家还积极开展榅桲的选育工作，英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型，为实际应用打下基础。但是，榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究，为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。
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; N$ Z4 {( F3 U3 u. b; ~* v, F种类) A2 A- X% z" s" [5 ^' N! q9 n: G
榅桲别名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 榅桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。 8 m: B( [' w! @) @: u! s2 u4 G2 ~. a
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树体为灌木或小乔木，高可达8m，树冠圆头形，主干纹理常扭曲。一年生枝细弱无刺，嫩时密被绒毛，以后脱落。2年生枝紫褐色，有稀疏皮孔，冬芽小，有少数鳞片，外被短柔毛。
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叶卵圆至长圆形，长5-l0cm，宽3-5cm，先端急尖，稀微凹，基部圆形或近心形，全缘，上面无毛或幼时有疏柔毛，暗绿色，下面密被长柔毛，叶脉显著，单叶互生。叶柄长0.8-1.5cm，有柔毛。托叶膜质，早落。
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花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有特殊香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮光滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子饱满，红褐色，坚硬。
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榅桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要变种约有5个，即；苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲，斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查，发现梗瘤形榅桲一个类型，一并介绍如下：
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% e3 b3 b9 v2 P1 W$ D/ k2 \ (一)苹果形榅桲(var．maliformis Schneid．) 果实呈扁圆形、圆
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" i n; f" |9 }6 _榅桲
" a* k4 ]5 \0 |5 o3 c! I球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。 , ]! k1 E4 i1 |3 `$ m
$ {1 q3 @- z+ j5 G- y (二)梨形榅桲(var．pyriformis Rehd．) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个品种。
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% Y0 [) N6 [! \% M" X2 J& f' z (三)梗瘤形榅桲 果实呈圆形或圆柱形，梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。
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0 Q. f+ Z! X2 S1 G7 a! m (四)塔形榅桲(var．pyramidalis Sehneid．) 树体为塔形，枝条直立，冬季叶变黄色，果实主作腌食用。
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(五)大叶榅桲(var．1usitanica Schneid．) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强健。
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$ o' ~0 n. F3 O: G% J; Z (六)斑叶榅桲(var．rnarmorata Schneid．) 亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。 1 C5 c0 G* }8 d; ^' z
( Q! y& H6 n/ G# \1 [+ w4 s' x (一)梨形榅桲
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+ w. _" `9 G% K! g 1．猪嘴榅桲
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分布于焉耆回族自治县。
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树势弱，树冠较小，叶色淡，节间较短。14年生树高3.8m，冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm，叶片长约4.1cm，宽约3.6cm，叶柄长约0.8cm。果实洋梨形，绿黄色，毡毛部分灰白，梗部有5个棱状凸起，状似猪嘴。纵径5.3cm，横径5.8cm，平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个，种子4—24粒。果肉黄白色，味甜酸，肉较粗，水分中多，有香味。
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2．黄榅桲 ) j6 k8 S$ s j+ L8 z
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维语赛力克比也。分布较普遍，阿克苏地区较多。
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树形较大，14年生树高4.6m，冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形，平展，叶脉红色。花大，花蕾红色。果实洋梨形，纵径5.8cm，横径6.7cm,：平均重93.8g,梗部5个凸起，不明显。果皮较黄，毡绒较厚，深黄色不易脱落。果肉较黄，质脆而致密。汁少味甜，可溶性固形物12.7％。果心小，间距也小，桃形闭合。 # f( m. A% O. U- q
苹果形榅桲9 z9 M" H0 q5 h% o0 j- W
1．苹果榅桲
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维语阿尔马比也，分布较普遍，阿克苏地区较多。
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% d6 \, [8 j2 [$ M! \ 树势旺，树冠大，14年生树高3.5m，一年生枝平均长80.4cm。叶色浓，中大，长卵圆形，叶长5.9cm，宽4.6cm。叶柄短，长0.65cm。叶片薄，背面茸毛厚。
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果实扁圆形或圆形，纵径5.05cm，横径5.68cm，中等大。萼洼中深中广，毡茸棕灰色，易脱落。果肉白黄色，果心大，间距亦大。心室5个，圆形闭合。肉粗汁少味淡，可溶性固形物10％。9月下旬成熟。
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2．兔头榅桲 ( c8 R8 H& v* v) T! [
, @3 ~/ P4 R! @ 维语加拉比也，分布于阿克苏县． $ |9 O' V, V2 s1 ^9 P* h- M2 F
6 s3 Z$ P8 o: L8 ~. f 叶长卵圆形，短果枝上叶片较大而平展，发育枝上叶片较小。长5.1crn，宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。
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7 s+ m+ C9 q0 A) y 果实倒圆锥形，萼周沟棱明显，微向外开裂，状如兔头。
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榅桲
# P% h& N: y( }" P; u& O果实较大，纵径8.0cm，横径6.9cm。萼洼深广，毡茸薄，淡棕黄色，易脱落。果心大，间距小，圆形闭合。果肉白黄色，肉质脆，汁多味酸甜，质细，香味浓，可溶性固形物13.5％，10月中旬成熟。 " \ h% i/ Q& Q0 b/ }9 A# z
梗瘤形榅桲
) G8 f* J, q* f! [& u 1．沟纹榅桲 % d( c7 f7 N, h, z
2 N8 p [; ]% p; K! N 分布莎车县。 ; z @ s- k% F+ w- `
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果实扁圆形，纵径6.3cm,横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起，果皮绿黄色或黄色，与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄，深黄色。萼洼深广，有残存花瓣。果肉黄色，味甜香，微带酸味，肉较大榅桲松，水分多，种子黑褐色。
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2．绿榅桲
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分布于莎车县和轮台县。 8 c0 b9 V, m4 ~. e5 S# C. X
1 p8 I e& a) X) G' C; _6 C, r, d5 w 树冠较大，开张。叶长约6.5cm，宽约5.2cm，叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形，纵径6.6cm，横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄，易脱落。花瓣残存，萼洼深广。果肉米黄色，肉韧、汁少，味酸甜，香味浓。心室5-7个，种子较多，黄褐色，可溶性固形物14％。 4 X# l$ E0 r: @& D# Y
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3．提载克榅桲
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1 Q! I; h) [0 g! `; j! K* B. I 分布于喀什市郊。
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9 T2 ]) m3 E- x0 K 树冠比大榅桲小，开张，叶长约8.3cm，宽约7.2cm，叶柄长约1.4cm，叶大。果实球形或扁圆形，纵径6.4cm，横径7.3cm。果面沟纹不规则，凸凹不平。果皮绿色，毡茸厚，灰白色，不易脱落。果梗部有绿色瘤，扁平。萼片残存，萼洼广浅。果肉白黄色，味甜酸，涩味浓，汁多，肉粗松，经贮藏后仍呈绿色或黄绿色，种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落，极耐贮藏。 , q0 v% |( A% k9 U- [1 o# O
- d8 c$ H7 ?, w, F生长结果习性- s f& Q4 d, D8 E, |. l, r* k
榅桲为小乔木或灌木果树，一般高约3-5m，有时可达8m。但是作为砧木与梨嫁接成活后，具有树冠矮，结果早，品质好、贮藏性强等特点。因类型不同，对梨树的矮化程度和繁殖难易差异很大。据陕西省果树研究所资料：云南榅桲最矮，三年生苗高1.45米；郑州榅桲次之，高2.76m；阿尔巴尼亚榅桲生长势较云南榅桲稍强，扦插成活率略低；石家庄榅桲根系发达，成活率中等，适应性优于云南榅桲，西安榅桲成活率为云南榅桲的1／3，但树冠小，根系发达，抗性较强，新疆、山西榅桲成活率低，但抗寒力强，可作矮化砧的育种和寒地栽培材料。 & L/ Q* Y% n3 R) z' H$ J
' e2 O% }9 ^- |& [1 C, @ 榅桲萌蘖力强，对扦插不易生根的类型，可用分株繁殖。苗木栽植后5—6年开始结果，15—36年为盛果期，一般在树冠中外部结果较多，有大小年现象。36年生大树株产约50kg左右。在新疆南部4月上旬抽叶，下旬开花，5月上旬座果，新梢迅速生长，6月下旬生长停止，9—10月果实成熟，11月中旬落叶。
& x; K# N# A9 p' s对环境条件的要求 | 
发表于 2011-8-17 12:45:00
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发表于 2011-8-17 21:16:00
