好友抱歉丢人啦,榅桲我也没有吃过。。。 4 P# {: W( h* e# A! d
编辑本段植物 名称 榅桲
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2 U% E8 L6 k) p; q# W2 K J& Z5 k果肉 % G2 D* y# r. ?4 t! `& h
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果实 % \2 Q# D" @! ~% @
汉语拼音 wēn po[1]
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别名 木梨 , S5 y0 s8 N ^ n5 @
7 w7 m$ B: w3 V; e; w, g 拉丁名 Cydonia cblonga $ W, R5 L2 c; G3 D; u" s, _
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科名 蔷薇科 6 E% j) \2 `8 m! U A8 q
5 e* i+ D( u( I 属名 榅桲属
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产地分布:中亚细亚,中国引入栽培甚久
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经济意义
: O4 \; L% p/ ?/ V( K7 [1 l 榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一
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& j' L: C: j7 G! D4 E榅桲
% V/ M' s; u" C* b1 f) N! @。果实芳香味浓,含有多种营养物质,一般含干物质15.5-23.9%,含糖8-9.6%,有些品种高达10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37%,果糖6.05-6.49%,蔗糖0.38-1.58%,苹果酸0.93%,维生素1.86%,矿物质0.47—5.5%。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料,其味鲜美,视为上等食品。
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果实中含有较多的单宁(约0.32%)、纤维素和果胶(1.1-2.3%)等,生食虽有涩硬之感,但果实却是食品工业上很好的原料,常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头,以及糖果、点心,青红丝等食品。由于果面凸凹不平,果心大,果肉中石细胞多,加工制作时,利用部分约占果实鲜重的50—60%左右。 ; @, W# g# l. z E6 }$ w3 c
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榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质,较其它仁果含量多,能增进血管强度,保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒,有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实,取汁外涂,能治无名肿痛。新疆中医认为,榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药,对气管炎等14种疾病均有一定疗效。 ! \+ z0 e9 ~ E# C4 P
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榅桲常作为西洋梨的矮化砧木,世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强,一般采用西洋梨作为中间砧木,上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。 % X1 P9 f4 ]+ b9 x( K- D
栽培历史和现状9 q5 [# z0 P& N5 O/ I( z
榅桲原产中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地,是一个古老的树种。在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。
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我国引入榅桲已有悠久历史,晋、唐,宋各代均有记载。据《西京杂记》记载,汉上林苑内即栽有榅桲,当时称“蛮植”。《晋官阙记》(公元3世纪)记载:“华林固有林檎十二株,榅桲六株。”宋时《图经本草》载:“榅桲旧不著所出州土,今关、陕有之,沙苑出者更佳,其实大抵类横,但肤慢而多毛,味甘甜。”许多原生果树远在古代时候就随着人类文化和经济交流互相传播,新疆地处古代“丝绸之路”要冲,榅桲栽培当较内地各省更早。现在南、北疆各地均有栽培,以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多,其中喀什市、疏勒,疏附、阿克苏、莎车等县比较集中,在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园,其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。北疆分布极少。
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榅桲在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。1936年法国人贾哈义从法国引入两个榅桲类型,一个是翁热(Angers) 榅桲,小果型;主要作梨的矮化砧木,即现在各省采用的“云南榅桲”,由于长期栽培已适应当地气候条件,生长良好。 山东蒙山平邑县流峪镇锅泉林场赤梁院分区的开福寺现存一株榅桲,已有近千年树龄,林场有少量繁殖! A; b! M$ ^8 j' q/ L: d+ y
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另一个是才木波榅桲(Champion),大果型,主作鲜食,现已断种。 ' U+ c' l# B5 \4 x, [5 F3 m8 K' I
发展前途# c/ g: f1 ?9 e; z6 P
榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料,又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少,在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种,以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。 1 W1 C5 o! m, k4 j' O
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欧、美各国梨树矮密栽培,多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90%的洋梨树采用榅桲矮化砧,西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化
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榅桲
! x6 t) _, S" l2 W* i& z栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园,栽植后第三年亩产1075.5kg,第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨,其果实着色好,外观美丽,含糖量为9.71%,含酸量为0.057%。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94%,含酸量为0.068%。目前,许多国家还积极开展榅桲的选育工作,英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型,为实际应用打下基础。但是,榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究,为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。 9 b2 ~! [$ o" v" a/ j+ _8 A& i
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种类
# l) k7 K1 b+ i3 f 榅桲别名蛮檀,楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 榅桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。 # D. S" D( [# G* }0 a' ?* [* C2 H
) v2 {- n* O3 a; q- _7 @3 `$ K 树体为灌木或小乔木,高可达8m,树冠圆头形,主干纹理常扭曲。一年生枝细弱无刺,嫩时密被绒毛,以后脱落。2年生枝紫褐色,有稀疏皮孔,冬芽小,有少数鳞片,外被短柔毛。
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& O+ E' f: y, R4 f9 F( @ 叶卵圆至长圆形,长5-l0cm,宽3-5cm,先端急尖,稀微凹,基部圆形或近心形,全缘,上面无毛或幼时有疏柔毛,暗绿色,下面密被长柔毛,叶脉显著,单叶互生。叶柄长0.8-1.5cm,有柔毛。托叶膜质,早落。
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花冠直径4-5cm,纯白色,单生于小枝顶端。萼筒钟状,萼片反转,比萼筒长,内外均被绒毛。花瓣倒卵形,雄蕊约20枚,花柱5枚,离生,基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形,直径3-8cm,黄色,密被短绒毛,有特殊香味,萼片宿存,反折。5心室,每室有多数胚珠,果柄短粗,外被绒毛,2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条,擦去果皮柔毛,果皮光滑,上有褐色果点。果肉粗硬,味酸略涩,种子饱满,红褐色,坚硬。 % f) X2 a# c, v& O0 y$ {( F
6 w3 h& `# r& v3 o. i" I6 k8 F* T2 W 榅桲在欧亚各地长期栽培,已经形成许多变种,主要变种约有5个,即;苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲,斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查,发现梗瘤形榅桲一个类型,一并介绍如下: $ j' u0 S/ c8 E5 f: z
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(一)苹果形榅桲(var.maliformis Schneid.) 果实呈扁圆形、圆 " E7 u1 J7 {! ]& v* D2 N/ n& N6 P- _
4 Y- B3 u" B# z6 a榅桲
/ s+ E1 u) n# u0 X6 I. c球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。
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(二)梨形榅桲(var.pyriformis Rehd.) 果实呈倒卵形,洋梨状,新疆约有3个品种。 0 z; \# T' S: K1 X1 m4 s6 j
' T: ~: I: c4 u2 t (三)梗瘤形榅桲 果实呈圆形或圆柱形,梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。 , \6 {4 m' u( x0 @0 t" i' ]' x
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(四)塔形榅桲(var.pyramidalis Sehneid.) 树体为塔形,枝条直立,冬季叶变黄色,果实主作腌食用。 2 `2 V! t6 [ E0 @
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(五)大叶榅桲(var.1usitanica Schneid.) 果实呈洋梨形,有棱起,叶片大,强健。 , L, o' d# M2 ^9 r' B
( n7 L1 I) W9 W& j2 ? (六)斑叶榅桲(var.rnarmorata Schneid.) 亦称花叶榅桲,叶有黄斑或白斑。
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9 [$ Z1 U2 C0 j+ b3 D (一)梨形榅桲 : K' h! J P, K% ], O
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1.猪嘴榅桲 # V& T0 g2 ?& C* T/ |
4 ~" p8 A# e+ W- Q! ?7 V4 I 分布于焉耆回族自治县。 - q9 ?/ O. ?; {2 ~9 A
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树势弱,树冠较小,叶色淡,节间较短。14年生树高3.8m,冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm,叶片长约4.1cm,宽约3.6cm,叶柄长约0.8cm。果实洋梨形,绿黄色,毡毛部分灰白,梗部有5个棱状凸起,状似猪嘴。纵径5.3cm,横径5.8cm,平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个,种子4—24粒。果肉黄白色,味甜酸,肉较粗,水分中多,有香味。
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2.黄榅桲 5 f! i8 M6 F4 `+ A' Q
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维语赛力克比也。分布较普遍,阿克苏地区较多。 % J. h1 u; h! l2 s2 z
0 Z* h( S& @- `) r3 @: E5 r 树形较大,14年生树高4.6m,冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形,平展,叶脉红色。花大,花蕾红色。果实洋梨形,纵径5.8cm,横径6.7cm,:平均重93.8g,梗部5个凸起,不明显。果皮较黄,毡绒较厚,深黄色不易脱落。果肉较黄,质脆而致密。汁少味甜,可溶性固形物12.7%。果心小,间距也小,桃形闭合。 , x6 z) U7 z6 H. ~; r# N; S
苹果形榅桲
6 j; [% A: y" M- Q& |* d 1.苹果榅桲
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# z8 i. r% r6 Z4 s4 D" Q 维语阿尔马比也,分布较普遍,阿克苏地区较多。 0 O( c' @! l; `1 _" s
. D7 A2 K: j7 n1 r+ r8 `! T 树势旺,树冠大,14年生树高3.5m,一年生枝平均长80.4cm。叶色浓,中大,长卵圆形,叶长5.9cm,宽4.6cm。叶柄短,长0.65cm。叶片薄,背面茸毛厚。 ( |( _) G* u9 F, ^" v3 u5 a* K- X
0 @3 I& ~$ a5 V) y6 u, X. X 果实扁圆形或圆形,纵径5.05cm,横径5.68cm,中等大。萼洼中深中广,毡茸棕灰色,易脱落。果肉白黄色,果心大,间距亦大。心室5个,圆形闭合。肉粗汁少味淡,可溶性固形物10%。9月下旬成熟。
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; C g k5 @0 ?3 d/ ? 2.兔头榅桲 - C! Q" O$ ^2 h+ A8 G1 T
2 A, a0 ~+ A& q1 i9 T$ M 维语加拉比也,分布于阿克苏县.
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5 q9 T0 o) ^- U. J8 l 叶长卵圆形,短果枝上叶片较大而平展,发育枝上叶片较小。长5.1crn,宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。 ; j( C. W( {( T
& r8 U8 j, ^- O5 h 果实倒圆锥形,萼周沟棱明显,微向外开裂,状如兔头。 4 |/ r4 q4 u# w
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榅桲
$ A+ r$ K# N7 A! V& W( U% j8 t果实较大,纵径8.0cm,横径6.9cm。萼洼深广,毡茸薄,淡棕黄色,易脱落。果心大,间距小,圆形闭合。果肉白黄色,肉质脆,汁多味酸甜,质细,香味浓,可溶性固形物13.5%,10月中旬成熟。 2 }, N- U, m5 q
梗瘤形榅桲: F8 e; ^) f9 z) f4 ?5 l/ P1 s
1.沟纹榅桲 4 Q4 }7 S" K5 S- S( t
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分布莎车县。 7 _+ i5 }! R2 L) s' C. u" W0 Y8 r
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果实扁圆形,纵径6.3cm,横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起,果皮绿黄色或黄色,与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄,深黄色。萼洼深广,有残存花瓣。果肉黄色,味甜香,微带酸味,肉较大榅桲松,水分多,种子黑褐色。 1 P# B' n$ L# `; x2 N3 I
8 v O5 {/ p+ O# D' W i6 G 2.绿榅桲 ( z/ |/ i/ u6 a% C/ f
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分布于莎车县和轮台县。
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树冠较大,开张。叶长约6.5cm,宽约5.2cm,叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形,纵径6.6cm,横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄,易脱落。花瓣残存,萼洼深广。果肉米黄色,肉韧、汁少,味酸甜,香味浓。心室5-7个,种子较多,黄褐色,可溶性固形物14%。
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( J1 M" k" R2 a; x 3.提载克榅桲 2 L+ X4 U5 J) z# S% m$ a% c& o
% p7 e6 q1 L% F) c, b4 w d 分布于喀什市郊。
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树冠比大榅桲小,开张,叶长约8.3cm,宽约7.2cm,叶柄长约1.4cm,叶大。果实球形或扁圆形,纵径6.4cm,横径7.3cm。果面沟纹不规则,凸凹不平。果皮绿色,毡茸厚,灰白色,不易脱落。果梗部有绿色瘤,扁平。萼片残存,萼洼广浅。果肉白黄色,味甜酸,涩味浓,汁多,肉粗松,经贮藏后仍呈绿色或黄绿色,种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落,极耐贮藏。 ( l. F( \& q& {) o
6 v1 D6 ~1 N7 M" O# E5 q生长结果习性
1 {5 ^, z$ `( z, J$ O 榅桲为小乔木或灌木果树,一般高约3-5m,有时可达8m。但是作为砧木与梨嫁接成活后,具有树冠矮,结果早,品质好、贮藏性强等特点。因类型不同,对梨树的矮化程度和繁殖难易差异很大。据陕西省果树研究所资料:云南榅桲最矮,三年生苗高1.45米;郑州榅桲次之,高2.76m;阿尔巴尼亚榅桲生长势较云南榅桲稍强,扦插成活率略低;石家庄榅桲根系发达,成活率中等,适应性优于云南榅桲,西安榅桲成活率为云南榅桲的1/3,但树冠小,根系发达,抗性较强,新疆、山西榅桲成活率低,但抗寒力强,可作矮化砧的育种和寒地栽培材料。
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榅桲萌蘖力强,对扦插不易生根的类型,可用分株繁殖。苗木栽植后5—6年开始结果,15—36年为盛果期,一般在树冠中外部结果较多,有大小年现象。36年生大树株产约50kg左右。在新疆南部4月上旬抽叶,下旬开花,5月上旬座果,新梢迅速生长,6月下旬生长停止,9—10月果实成熟,11月中旬落叶。
- B7 j8 P/ p X+ I对环境条件的要求 |