北京种榅桲么？

enmaai

那是啥味道呢？

enmaai

那种韩国的木瓜茶应该就含有榅桲成分

树人treeman

好友抱歉丢人啦，榅桲我也没有吃过。。。

+ x3 P: {$ G* I7 ` f6 @: I$ _+ Z

编辑本段植物　　名称 榅桲

$ C2 g" K" W$ n8 n

   * v) Z) B, k0 H

果肉

: r |$ ?) S! a% Z0 q" b

 

   # k# k# ]2 N6 X

果实

汉语拼音 wēn po^[1]

( Q8 [5 \8 l2 S. Q

+ } X) a: v) n

　　别名 木梨

! a/ ~& z m* ?5 r& C# a

　　拉丁名 Cydonia cblonga

　　科名 蔷薇科

# q' W' r' i: r8 P I

3 W" P! G( @+ k) b C

　　属名 榅桲属

3 r7 H; O6 f t; q

　　产地分布：中亚细亚，中国引入栽培甚久

. U) B9 `$ K5 M( s0 [% J/ t1 H0 T

* C* f! D+ ^8 E3 J

编辑本段概论

经济意义

　　榅桲(Cydonia oblonga Mill.)在欧洲、中亚、中国新疆是古老果树之一

   9 `( ^% N7 r$ J$ V7 A# j9 K, a

榅桲

6 O8 n" A; G9 W8 A; O* Z

。果实芳香味浓，含有多种营养物质，一般含干物质15.5-23.9％，含糖8-9.6％，有些品种高达10.7％。其中葡萄糖1.96-2.37％，果糖6.05-6.49％，蔗糖0.38-1.58％，苹果酸0.93％，维生素1.86％，矿物质0.47—5.5％。鲜食时具有特殊的清香味。新疆群众用于“抓饭”佐料，其味鲜美，视为上等食品。

0 c6 G! }5 q& ?8 G1 ~) w

　　果实中含有较多的单宁(约0.32％)、纤维素和果胶(1.1-2.3％)等，生食虽有涩硬之感，但果实却是食品工业上很好的原料，常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等食品。由于果面凸凹不平，果心大，果肉中石细胞多，加工制作时，利用部分约占果实鲜重的50—60％左右。

　　榅桲果实含儿茶素、黄磷素等类活性物质，较其它仁果含量多，能增进血管强度，保证 人体健康。中医认为榅桲性温无毒，有祛湿、解暑、舒筋活络、消食及治疗中暑吐泻、腹胀、关节疼痛、痉挛、消化不良等症的作用。捣烂果实，取汁外涂，能治无名肿痛。新疆中医认为，榅桲果、叶、根、枝等部分均可入药，对气管炎等14种疾病均有一定疗效。

　　榅桲常作为西洋梨的矮化砧木，世界各国普遍采用。与中国梨品种的亲和力不强，一般采用西洋梨作为中间砧木，上部嫁接中国梨品种达到矮化栽培目的。

! A, C7 M* t! m1 C# }3 K) h

栽培历史和现状

# {# f. V1 N) J3 y' z+ s9 H

　　榅桲原产中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地，是一个古老的树种。在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。

+ n4 k, ^/ n9 T6 @$ @0 H: Y1 i g

　　我国引入榅桲已有悠久历史，晋、唐，宋各代均有记载。据《西京杂记》记载，汉上林苑内即栽有榅桲，当时称“蛮植”。《晋官阙记》(公元3世纪)记载：“华林固有林檎十二株，榅桲六株。”宋时《图经本草》载：“榅桲旧不著所出州土，今关、陕有之，沙苑出者更佳，其实大抵类横，但肤慢而多毛，味甘甜。”许多原生果树远在古代时候就随着人类文化和经济交流互相传播，新疆地处古代“丝绸之路”要冲，榅桲栽培当较内地各省更早。现在南、北疆各地均有栽培，以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多，其中喀什市、疏勒，疏附、阿克苏、莎车等县比较集中，在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园，其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。北疆分布极少。

2 E9 E. U- L# y1 H1 l. F

　　榅桲在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。1936年法国人贾哈义从法国引入两个榅桲类型，一个是翁热(Angers) 榅桲，小果型；主要作梨的矮化砧木，即现在各省采用的“云南榅桲”，由于长期栽培已适应当地气候条件，生长良好。 山东蒙山平邑县流峪镇锅泉林场赤梁院分区的开福寺现存一株榅桲,已有近千年树龄,林场有少量繁殖!

8 t5 N( v. J1 [& |& b

7 w3 }7 H# h( B# s) J% R

　　另一个是才木波榅桲(Champion)，大果型，主作鲜食，现已断种。

2 G; H7 e) W" \* r) O

发展前途

$ b( L+ b) L; M: _7 O

　　榅桲在中亚和新疆地区自古以来都是作为果品生产栽培的。榅桲是食品工业中的重要原料，又是有价值的中药。当前榅桲在各地栽培数量极少，在市场上视为珍品。今后应该积极引进鲜食和加工用的大果优良品种，以丰富市场果品供应种类和满足人们日愈增长的需要。

　　欧、美各国梨树矮密栽培，多半都是采用榅桲作为矮砧的。如法国90％的洋梨树采用榅桲矮化砧，西德新栽的洋梨树全部是矮化的。美国采用EMA砧和普鲁文斯榅桲砧矮化

4 s+ d0 w$ B; J9 L' B o9 M0 j' A

  

榅桲

栽培面积较大。苏联克里米亚果树站的西洋梨矮密园，栽植后第三年亩产1075.5kg，第10年亩产8966kg。榅桲上嫁接香梨，其果实着色好，外观美丽，含糖量为9.71％，含酸量为0.057％。而乔化砧上的香梨含糖量为8.94％，含酸量为0.068％。目前，许多国家还积极开展榅桲的选育工作，英国东茂林试验站把榅桲划分为EMA、B、C、D、E、F、G等7个类型，为实际应用打下基础。但是，榅桲砧与中国梨的亲和力很差。今后应注意利用榅桲作为中国梨砧的研究，为实现中国梨的矮化密植和集约栽培创造条件。

编辑本段主要种类和品种

+ w t- f% L% i' x6 y! Z+ `, H

种类

7 O3 g9 e# d# J# C

　　榅桲别名蛮檀，楔楂、比也(新疆维语)、木梨(河南)。是蔷薇科(Rosaceae) 榅桲属 (Cydonia)的果树。本属仅有一种。

# ]- k0 `7 Z1 k1 Q$ p% T3 I2 J

　　树体为灌木或小乔木，高可达8m，树冠圆头形，主干纹理常扭曲。一年生枝细弱无刺，嫩时密被绒毛，以后脱落。2年生枝紫褐色，有稀疏皮孔，冬芽小，有少数鳞片，外被短柔毛。

　　叶卵圆至长圆形，长5-l0cm，宽3-5cm，先端急尖，稀微凹，基部圆形或近心形，全缘，上面无毛或幼时有疏柔毛，暗绿色，下面密被长柔毛，叶脉显著，单叶互生。叶柄长0.8-1.5cm，有柔毛。托叶膜质，早落。

& m4 e# i( B0 ~2 b1 D9 {* x

　　花冠直径4-5cm，纯白色，单生于小枝顶端。萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛。花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生，基部密被长绒毛。果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，直径3-8cm，黄色，密被短绒毛，有特殊香味，萼片宿存，反折。5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛，2n=34。果面有不规则的纵肋(果沟)5-7条，擦去果皮柔毛，果皮光滑，上有褐色果点。果肉粗硬，味酸略涩，种子饱满，红褐色，坚硬。

4 Y" [( v9 n# O- k0 d

k$ f! _# a0 Q" h0 V: j

　　榅桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要变种约有5个，即；苹果形榅桲、梨形榅桲、塔形榅桲、大叶榅桲，斑叶榅桲等。史联让等在新疆调查，发现梗瘤形榅桲一个类型，一并介绍如下：

　　(一)苹果形榅桲(var．maliformis Schneid．) 果实呈扁圆形、圆

. g+ g B! d$ o- r% N/ y/ n

   2 z% ^5 d0 B) P; b- g s0 ~

榅桲

球形或倒圆锥形。新疆约有2个品种。

　　(二)梨形榅桲(var．pyriformis Rehd．) 果实呈倒卵形，洋梨状，新疆约有3个品种。

o( S8 i$ e: t( J1 Z( g

　　(三)梗瘤形榅桲 果实呈圆形或圆柱形，梗部有绿色突出或凹陷的瘤状物。新疆约有4个品种。

. i H5 t# i+ r% v5 |9 v2 T

　　(四)塔形榅桲(var．pyramidalis Sehneid．) 树体为塔形，枝条直立，冬季叶变黄色，果实主作腌食用。

% N- F% S; B. l0 _' H3 i

: R5 c" ^: a/ \) }( u9 N6 K, D2 M

　　(五)大叶榅桲(var．1usitanica Schneid．) 果实呈洋梨形，有棱起，叶片大，强健。

6 V; k" f5 q2 W: h/ M% s7 s: l3 c

7 z4 a6 y, p& j

　　(六)斑叶榅桲(var．rnarmorata Schneid．) 亦称花叶榅桲，叶有黄斑或白斑。

8 X( X1 e6 D% l3 a6 V8 K

　　(一)梨形榅桲

　　1．猪嘴榅桲

　　分布于焉耆回族自治县。

1 ]/ z3 y. |6 T* }& h @

　　树势弱，树冠较小，叶色淡，节间较短。14年生树高3.8m，冠径2.6—2.85m。—年生枝平均长约51 cm，叶片长约4.1cm，宽约3.6cm，叶柄长约0.8cm。果实洋梨形，绿黄色，毡毛部分灰白，梗部有5个棱状凸起，状似猪嘴。纵径5.3cm，横径5.8cm，平均重76g。成熟期比其它品种早10天。心室5个，种子4—24粒。果肉黄白色，味甜酸，肉较粗，水分中多，有香味。

　　2．黄榅桲

　　维语赛力克比也。分布较普遍，阿克苏地区较多。

- s" U" ?9 }0 R1 a

　　树形较大，14年生树高4.6m，冠径3.6—2.3m。一年生枝平均长62.9cm。叶阔扁圆形，平展，叶脉红色。花大，花蕾红色。果实洋梨形，纵径5.8cm，横径6.7cm,：平均重93.8g,梗部5个凸起，不明显。果皮较黄，毡绒较厚，深黄色不易脱落。果肉较黄，质脆而致密。汁少味甜，可溶性固形物12.7％。果心小，间距也小，桃形闭合。

) o6 m+ o9 }7 W4 {6 u* F

苹果形榅桲

　　1．苹果榅桲

　　维语阿尔马比也，分布较普遍，阿克苏地区较多。

' p- J- f( W: P1 o! I

　　树势旺，树冠大，14年生树高3.5m，一年生枝平均长80.4cm。叶色浓，中大，长卵圆形，叶长5.9cm，宽4.6cm。叶柄短，长0.65cm。叶片薄，背面茸毛厚。

$ \- \# B; T! i3 n2 C

　　果实扁圆形或圆形，纵径5.05cm，横径5.68cm，中等大。萼洼中深中广，毡茸棕灰色，易脱落。果肉白黄色，果心大，间距亦大。心室5个，圆形闭合。肉粗汁少味淡，可溶性固形物10％。9月下旬成熟。

2 ^; f6 F, `; A: s" o3 g, b& z

　　2．兔头榅桲

　　维语加拉比也，分布于阿克苏县．

7 J3 U! S# x9 N7 s$ l ^5 c Y

3 A, _: N% |, d3 e% D2 s$ Z

　　叶长卵圆形，短果枝上叶片较大而平展，发育枝上叶片较小。长5.1crn，宽约4.1cm。叶柄长约0.9 cm。叶脉颜色较淡。

　　果实倒圆锥形，萼周沟棱明显，微向外开裂，状如兔头。

   / o5 L! u) x7 @: O

榅桲

/ x- N( W3 v; p' f

果实较大，纵径8.0cm，横径6.9cm。萼洼深广，毡茸薄，淡棕黄色，易脱落。果心大，间距小，圆形闭合。果肉白黄色，肉质脆，汁多味酸甜，质细，香味浓，可溶性固形物13.5％，10月中旬成熟。

2 J0 U* q0 ^( F* q& i! Y% Y! l$ w+ l- Q

梗瘤形榅桲

　　1．沟纹榅桲

* X5 f {# x7 F) ~* {! N, _% k- R

/ a0 S; M. l- y9 l) n

　　分布莎车县。

3 |" M9 \% p5 U8 n

: m0 n9 m) G k' G2 h

　　果实扁圆形，纵径6.3cm,横径7.4cm。果梗有绿色瘤状凸起，果皮绿黄色或黄色，与大榅桲相近似。果面纵沟10条极为明显。毡茸薄，深黄色。萼洼深广，有残存花瓣。果肉黄色，味甜香，微带酸味，肉较大榅桲松，水分多，种子黑褐色。

7 N/ }7 r0 |& f' c8 L( _. H1 J

9 c$ ~6 k7 ~$ g$ b

　　2．绿榅桲

# M6 y, R% S: }$ J- H7 d" {- h

& z% \/ e, ^8 x$ E4 U: y% }8 g% `

　　分布于莎车县和轮台县。

' }1 l* _% D, E6 d3 d% r2 u

　　树冠较大，开张。叶长约6.5cm，宽约5.2cm，叶柄长约1.3cm。果实短圆锥形，纵径6.6cm，横径6.8cm。梗部有绿色瘤状突起。果面毡茸较薄，易脱落。花瓣残存，萼洼深广。果肉米黄色，肉韧、汁少，味酸甜，香味浓。心室5-7个，种子较多，黄褐色，可溶性固形物14％。

0 w8 [/ W# Z$ Y4 ]: k

　　3．提载克榅桲

' |: R% y' P9 _. y* U- h7 b2 _1 p

' _4 d# j" i# h) ?0 {' m S& i6 v3 M

　　分布于喀什市郊。

/ G# z1 S0 ]# D& Y9 W

* _1 S1 }# U, S' I& o$ ?3 D7 q

　　树冠比大榅桲小，开张，叶长约8.3cm，宽约7.2cm，叶柄长约1.4cm，叶大。果实球形或扁圆形，纵径6.4cm，横径7.3cm。果面沟纹不规则，凸凹不平。果皮绿色，毡茸厚，灰白色，不易脱落。果梗部有绿色瘤，扁平。萼片残存，萼洼广浅。果肉白黄色，味甜酸，涩味浓，汁多，肉粗松，经贮藏后仍呈绿色或黄绿色，种子黑褐色。果实成热后能长期在树上不落，极耐贮藏。

生长结果习性

, D R" B- i4 Z2 L! M9 i. o, ?4 M

　　榅桲为小乔木或灌木果树，一般高约3-5m，有时可达8m。但是作为砧木与梨嫁接成活后，具有树冠矮，结果早，品质好、贮藏性强等特点。因类型不同，对梨树的矮化程度和繁殖难易差异很大。据陕西省果树研究所资料：云南榅桲最矮，三年生苗高1.45米；郑州榅桲次之，高2.76m；阿尔巴尼亚榅桲生长势较云南榅桲稍强，扦插成活率略低；石家庄榅桲根系发达，成活率中等，适应性优于云南榅桲，西安榅桲成活率为云南榅桲的1／3，但树冠小，根系发达，抗性较强，新疆、山西榅桲成活率低，但抗寒力强，可作矮化砧的育种和寒地栽培材料。

* N+ w1 r- A& D6 a3 `2 K

　　榅桲萌蘖力强，对扦插不易生根的类型，可用分株繁殖。苗木栽植后5—6年开始结果，15—36年为盛果期，一般在树冠中外部结果较多，有大小年现象。36年生大树株产约50kg左右。在新疆南部4月上旬抽叶，下旬开花，5月上旬座果，新梢迅速生长，6月下旬生长停止，9—10月果实成熟，11月中旬落叶。

. c1 e8 ~0 R1 R' ]

对环境条件的要求

树人treeman

感谢好友提示，那天体验一下去

enmaai

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2011-8-18 23:12:00的发言：
- m7 D& C# F# C0 } 感谢好友提示，那天体验一下去 5 |4 h" H0 E% _7 L1 B# T1 @

QUOTE:

我正在托我表妹从新疆弄一些，当然只能是蜜饯或糖浆之类了。代价估计惨重。