(40)油炸金蝉 - d# O% j) a" N6 M" V; d& M% F5 R
前一段有学长提到“钓猴”,大概就是逮“叽鸟蝉”吧。国内有一道传统菜,叫“油炸金蝉”,所用原料就是叽鸟蝉。说起这道菜,嘿嘿,不瞒您说,我在40多年前就全程跟进,亲自操练过,所拜的师傅不是我父母,而是住在楼上老裴家的二儿子----胖子。胖子姓裴,与我同年不同班。在那饭菜里油水不多的年代里,我们这一帮孩子都长得麻杆儿细腰,面无光泽,唯他面泽红润,长了一身可爱的肉嘟嘟,所以我们都管他叫胖子。 9 f2 L9 t' Q- Q5 n- \
话还得追回到那个无所事事的年代。在一个夏天的上午,大人们都去上班了,我坐在8号楼前的大井盖儿上正犯呆,只见门洞里闪出一个浑圆的身影,慢慢向大井盖儿走来。我定睛一看,是住在三楼的胖子。胖子一边走来,嘴里一边不断津津有味儿咀嚼着什么。 “吃什么那?给点儿!”。我迎面走了过去,对着胖子说道。 这是那个年月的行情。小伙伴们之间谁要是手里有东西吃,周围的弟兄们就有索要的权利,而食物持有者就应该一点儿不含糊给予,这必须的。如果食物持有者小气不施与,那他今后会很难看地被伙伴们out. $ r% D9 e, K0 ^1 ^2 W$ t) w
此时的胖子也不含糊,见我急冲冲的赶过来,也按着套路----赶紧右手从左手里抓了一大把东西塞到嘴里,一边大口嚼着,一边笑咪咪地向我张开紧闭的左手,我放眼望过去,只见白胖的手掌中躺着两颗油灿灿的劳什子,我看不懂,忙问胖子是什么东西。胖子两眼神秘的眨了眨,从他那喷着油炸香味的嘴里放出三个字: “炸叽鸟!” 我一听,马上想到整天趴在树上那些哼唧个没完没了,黑头方脑的“知了”,心里有些没底儿,但看着胖子那一脸陶醉的样子,心一横,管丫的,吃! “嗯---?”,没想到那劳什子送到嘴里一嚼,味儿还真香。忙向胖子怎么整的。胖子这时倒拿着个劲儿,说等哪天下雨后来叫我。弄得我心里痒痒的,老惦记着。 8 g- F& l" h: x0 k# O
记得那时辰北京夏天的雨水还是蛮多的。没等几天,在一场雨后的傍晚,胖子拿着手电兴冲冲跑来找我,领着我到附小操场南面靠13号楼大学生宿舍很近的一排大柳树下,胖子拧亮手电,很老练的在树下寻找着,我两眼一抹黑地跟在他后面。不一会胖子高兴地用手电照着地面上一个小洞,借着电筒的光亮,我往洞里看去,果然,里面有一个叽鸟蝉。只见胖子用他那胖胖的小手指伸进洞口,随后往外一拉,洞口一下被扩大,接着他在地上随便揪了一根细细的草杆,然后慢慢伸进洞里,搅和了两下,最后猛地往上一提,哇,---一只叽鸟蝉紧紧地抱着草杆,就这样被胖子诱捉到手。随后胖子还告诉我如何区分出蚯蚓洞口。接下来,我也有模有样地用电筒在地上胡乱照着,竟也发现了几个洞口。。。。那一天晚上的战利品全部让胖子一人收走,我们约定第二天上午去他家品吃。第二天上午,胖子的老娘亲自操勺,为我俩做了一盘“油炸金蝉”,还把制作技术要领给我讲了一遍。 2 ~$ D( w* A, j, D) R6 \, M
有了这么一套全程跟踪,我按耐不住自己独立操作一遍的念头,在一次雨后的傍晚,我单枪匹马,旧地重游,又来到13号楼后面的树林中,哈哈,叽鸟们,我来了。。。。看着袋子里蠕动着叽鸟蝉,心里这个兴奋,自力更生的感觉真是好。第二天,我炸了一锅,还给父母留了一点,但他们好像不感兴趣,只是老打量着油瓶里油的剩余量。。。。
! Y% E0 u+ B) _% H6 w 那是我第一次,也是最后一次自己做“油炸金蝉“。感谢胖子和胖子他娘,让我在那个年纪掌握了一手野外生存的伎俩。 |