[原创]给大家添个酒菜儿 煮毛豆

三联儿

这季节正是吃毛豆的时候，这不，刚从早市买了2斤，回家拾掇拾掇，煮了下酒，同时也给各位下酒了！

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[原创]给大家添个酒菜儿 煮毛豆

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[原创]给大家添个酒菜儿 煮毛豆

[此贴子已经被作者于2011-6-19 13:53:55编辑过]

三联儿

图1：一盆毛豆

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图2：前后剪口

图3：事先把汤煮好

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图4：汤里加冰迅速降温，要冷汤

图5：就是茴香子和辣椒还有盐

图6：另作开水，毛豆下锅，煮熟即可

图7：马上捞出放入冷汤内

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图8：效果图

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图9：今天的午饭，鸡蛋韭菜的

三联儿

每次看到饭馆里那黄不拉几的毛豆我就没食欲，还是自己动手做的吃着顺口，看着顺眼。

金六爷

好东东

[em59]

E, x& c+ e0 ~5 {! I6 b: g# e7 h

[此贴子已经被作者于2011-6-19 14:32:04编辑过]

南城土著

这个好酒菜 啤的白的都行。。。。。。。。

尚古士

夏天必备

三联儿

QUOTE:

以下是引用老盘子在2011-6-19 17:10:00的发言：
很多人都不知道毛豆就是少年黄豆

$ r. r* j3 f4 A; L- d; O, n

我可以保证，这绝对不是美国的转基因大豆

老盘子

很多人都不知道毛豆就是少年黄豆

南城土著

QUOTE:

以下是引用老盘子在2011-6-19 17:10:00的发言：
很多人都不知道毛豆就是少年黄豆

正确！作物上东北称大豆。

老片

原来这麽做的！

三联儿

QUOTE:

以下是引用大酱在2011-6-22 10:52:00的发言：
请问冷汤浸毛豆和调味的热汤煮毛豆再浸泡有什么不同之处

- C" u, k; I) @# p7 m9 D

毛豆煮完了是绿的，否则是黄绿色的

大酱

请问冷汤浸毛豆和调味的热汤煮毛豆再浸泡有什么不同之处