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从制作过程的情况说，这是懒人冷面。因为配方都是商店里出售的成品，有带鱼汁、苹果汁、糖汁，米浆。 # L0 U1 v' q9 L# i8 T
虽然看上去不太好，但是的确很好吃，可以说是超级无敌好吃的冷面。博爱的大人不太会做家务，冷面和米饭、鱼汤是为数不多会自己做来吃的东西。今天气温比较高，吃冷面。 $ x& E- D P& K0 }6 G5 \+ ~& t
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做法：
- f- J" F8 u7 f" t" i) l凉开水调和带鱼汁、苹果汁、糖汁，加很少的盐、醋；
" |) t6 S( _# \5 c" ^# G: B8 R) \加入米汁，加米汁的目的是使面汤的口感柔和； ; w8 q! v6 u% J+ G8 D
冷面在沸水中煮一下，很短的时间：大概20秒，不能超时；
9 l$ I, G& Z! q. V E煮好立即送入冷水，去除温度，防止冷面粘合成团；
8 _5 B$ S V2 O" ^! ]1 n最后把冷面放入面汤，加入辣白菜、芝麻，就可以吃了。——今天发现家中的芝麻被当作零食吃了，加入的是辣椒。 1 d' e2 C3 Y3 d) y Y0 m
/ V; [9 K V- Q: m. I- ]- n- h# c邻居小孩说博爱的大人亲手做的饭有一种魔力，就是能使人看了就不想吃。今天把图片贴在这，希望人丛中有知音~ # O$ f/ S3 r; [- I& U2 }$ n
懒人冷面
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发表于 2011-3-28 19:08:00
发表于 2011-3-28 20:37:00
