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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自己做的陕西燃面，味道还不错。
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查看: 7927|回复: 14

自己做的陕西燃面，味道还不错。[含6P]

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似懂非懂
发表于 2011-2-27 22:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

周末下雨，在家无事，做面吃吧。

( j! S# K3 ]/ x$ U& D

 先揽肉臊子。

/ L& x( E# Q* M) n8 i

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

3 ~, A" f1 T$ K$ C

香菜和小葱花

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

1 u3 b; F+ |- l6 l* [8 b$ F6 e

面剂子

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

8 E) [0 z! h0 l% K* ?, R4 H5 M5 Q

开锅下扯面

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

; _; z! A9 D' e) _7 U! o

一锅扯面

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

; ]+ ], M/ i6 F6 o5 x

出锅，上臊子，香菜.葱花，辣椒面，热油一泼，齐活。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

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南城土著
发表于 2011-2-27 23:00:00 | 显示全部楼层
肯定筋道！我想来一碗
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老片
发表于 2011-2-27 23:04:00 | 显示全部楼层
看着就香！
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chi
发表于 2011-2-28 03:10:00 | 显示全部楼层

面是怎么和的?

0 M0 }* B+ D5 D; H" }

难道使用了拉面添加剂?

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帝京子民
发表于 2011-2-28 20:09:00 | 显示全部楼层
             多谢分享！
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chi
发表于 2011-2-28 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用似懂非懂在2011-2-28 10:30:00的发言：
5 u) C! W- I/ ^' I$ m$ h; V

自己家吃还用啥添加剂？和面的时候打个鸡蛋，用温盐水和面，然后醒到位就很轻松拉开了。

. f& H' A9 {1 G3 o& p3 D& r2 L

又学了一招

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紫叶
发表于 2011-2-28 17:51:00 | 显示全部楼层

肉臊子怎么 做啊？？

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黑龙
发表于 2011-2-28 12:17:00 | 显示全部楼层

是那个油泼扯面吧

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似懂非懂
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:47:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用黑龙在2011-2-28 12:17:00的发言：
S9 U. b. O$ I W( p* t/ @9 A

是那个油泼扯面吧

J0 W4 e0 b: k8 n/ i3 s6 U

这是干拌面，我为了好吃点，是用油泼了一下，呵呵，您是行家啊。

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似懂非懂
 楼主| 发表于 2011-2-28 10:30:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-2-28 3:10:00的发言：
8 A: ?( x% I# i) L9 X& M

面是怎么和的?

* r) P* o; u5 F/ l: h7 }7 Z* p) ^$ c

难道使用了拉面添加剂?

* Y2 g' Y. G- y- F e, A: i( }

自己家吃还用啥添加剂？和面的时候打个鸡蛋，用温盐水和面，然后醒到位就很轻松拉开了。

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李艳征
发表于 2011-4-23 00:02:00 | 显示全部楼层
应该没有肉的
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醉卧南平房
发表于 2011-4-22 17:56:00 | 显示全部楼层
[BR]燃面正宗的应该是宜宾的，燃面里必须有芽菜，肯定是宜宾芽菜，还得有花生碎，芝麻。陕西燃面未曾听说过。
, ^2 C+ Z0 l/ K; w/ N4 ~9 ?[BR] . [+ Y* q( a, _$ K1 Q, b
[BR]我是新来的，请您指教。: x- e5 Y* B; H$ M- O6 s8 P
[BR] / A7 y4 ?8 J6 S) H4 O5 g' ^2 t
[BR]# J- m7 d" i0 w6 G* m0 J) E$ s
[BR] 
2 @" Q6 v- M- J  W& e( [, ^+ u[BR]
  w2 V! h2 I& [9 c[BR] + i0 s; M; C% N# K
[BR] 
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M三儿
发表于 2011-4-26 14:32:00 | 显示全部楼层
臊子是如何懒出来的？
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M三儿
发表于 2011-4-26 14:27:00 | 显示全部楼层
这是油泼面
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马营海
发表于 2012-1-1 20:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用似懂非懂在2011-2-28 10:30:00的发言：
2 n& i$ a) f, `' D* M

自己家吃还用啥添加剂？和面的时候打个鸡蛋，用温盐水和面，然后醒到位就很轻松拉开了。

; D7 ?! n5 z9 b, H/ r

对，以后如果开饭店再加添加剂。

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