|
回民大年三十不吃饺子。为什么？不知道，反正我说不清楚。老辈儿上就是这么传下来的，所以就一直因循守旧地沿袭。 P9 S6 A6 b0 j
今年三十年夜饭相约在大弟家。大弟好张罗，房子相对也宽敞些。因此，哥儿几个聚齐在大弟家过年居多。
( [1 m+ c# j+ c+ M0 g笔者老大，下有两弟一妹。哥儿四个亲密无间，妯娌之间也团结和睦。在当今只认钱不知情为何物的功利性社会倒也难得。 & Q# e; r* g; {+ I. a
又是一年鞭炮鸣，唯求四季平安行。身为长兄长嫂，弟弟妹妹团团围住，把酒言欢，相敬如宾。长眠黄土之下的父母天堂有知，脊梁骨也安枕着地了。 4 m$ J7 J: o+ M! J8 Y
亲戚礼道的，尤其是血脉之间相处的融洽，我的心得是：身为长兄大哥，一定要屈己待人。遇事万不可先打自己的小算盘，要先替别人着想。之所以为大哥就是要有大哥的风范。好事往后撤，有难题冲在头里。当然这是一方面。大哥好，不如大嫂好。大嫂如果通情达理是个明白人，那兄弟姐妹谁也不会含糊。这年头谁也不是糊涂傻子，谁的眼里也不揉沙子。 " M* y& }( V, w$ x9 q2 {
五十知天命，人活于世，还有什么比“血浓于水”的亲情更重要的了。反正我视钱财如粪土。我特别在乎一娘肠子爬出来的血缘情。我知道我兄弟姐妹们也和我一样在乎。 7 n5 ]1 T. q; A
头三十，兄弟来电话对我说，哥没事早点过来。买了点牛肚，还是你炖的香。你弟妹不服气炖了一半，说和你PK一下。得，我兄弟抬举我，我也别瘸子脚面——绷着了。早点过去。这不，众人拾柴火焰高，没多大会儿功夫，大舌头讲话——齐额儿（了）。
# |. V& N% H2 s) F- o" Y # |7 M% F1 P, Z6 o$ k
年夜饭
& B0 R! P- l( k! l0 p
饭菜也没什么新鲜的。年夜饭，意义不在吃，而在于相聚。
年夜饭
/ n+ t- l0 Q+ `3 |' _- o* L
豆酱描一句，此菜怀旧情结大于口味。早年间，进入腊月，老北京住户几乎家家都炒出一大盆豆酱（也有叫胡萝卜酱的）放在凉快的厨房里，每餐拨一盘吃。那会儿天儿凉，能吃很长一段时间。而今虽说没有早年间老娘炒得那么香，可吃在嘴里，别有一番滋味在心头。
年夜饭
% C0 x8 y( P8 U$ F此菜属弟妹自创，在味多美买一瓶蓝莓酱，拌蒸熟的山药或煮熟的藕。口感清爽，解腻清心。
年夜饭
{8 w) x' j: n6 m
这就是和弟妹PK的牛肚，弟妹尝完大哥炖的，连连说，服气，自动退出比赛。
年夜饭
' S& d& y. ` o/ a& {6 O这个是小弟妹的杰作。
年夜饭
% r9 W# H: L2 ^# _ m1 H0 d# z3 n, m这素什锦是我爱人带去的，是咱大姨姐的手艺。
年夜饭
6 w, c- r _6 L9 u; w( x这是咱的手艺，小弟要做，弟妹说，大菜还得大厨上。
年夜饭
0 F* _9 w' ^. u/ Z
酸辣黄瓜需要说明一点，黄瓜先用盐腌上杀水，然后，找块干净布包上拧干水分，这一步非常重要。再放糖醋辣椒油，再放些姜丝。口感脆嫩，酸甜适口，可谓不一般。
年夜饭
5 T" g. I9 Z, h
弟妹这回炖的牛肉超水平发挥。入口绵软，肉香味醇。一改往日肉丝粗老，作料味厚之不足。得到大哥的夸奖，她很满足。
年夜饭
. v5 b# U( G o) B6 w6 {( D别小看这个醋溜白菜，是咱的拿手菜，米醋加少许白糖，急火速炒，淋上薄芡，蒜片提味。不瞒您说，我一口没捞着，见盘底儿了。比肉菜下去的还快呢！ $ t4 p; f3 r" V1 e- Y
弟妹还说做个松鼠鱼呢，舍妹说这都吃不过来了，改天吧。得，咱听大伙儿的，有人吃咱就给做。
$ K* h F- |, Y, h8 A: r+ m主食是大弟单位发的蔬菜馒头。喝酒吃菜，主食也就那么回事了。 + n8 M& \7 L! W. _6 ?' L
各位朋友过年好！很高兴与您分享快乐。在下在这里给列位请安了。顺祝您新春快乐，好胃口！
| 
发表于 2011-2-3 16:11:00
发表于 2011-2-3 22:48:00
楼主
