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转帖： ■亲历者
R, r& K ^# } 白少川：1941年生人。自1962年工作到退休，一直在粮食系统工作，粮店8年，密云县粮食局6年，北京市粮食公司22年。成立于1978年的北京市粮食公司，由原粮食局的市镇管理处、储运处和供应处合并而来，专门负责粮票的印刷、发行、收缴、销毁和管理，以及粮食关系的转移。2001年，白少川在总经理的位置上退休。 9 M+ w* n) p# w9 v# `) d
几乎没有人质疑粮票在1953年至1993年，对中国人生活的关键性影响。 / v1 N; B5 t* `
就像没有人会说他可以不吃饭但依旧活着。
~- g$ U& F: v3 E v8 [ { 整整40年，粮票浸润在北京人日常化的生活和精神里。方寸大小的一片薄纸，却代表着关系生死的吃饭权利。 # u& o9 @+ S' _6 P J
深刻体会过饥饿感的白少川，对已经转身走入历史的粮票，充满感情。
8 G3 u2 V( c' V7 M7 x3 P 统购统销 4 q$ e- [ S( z8 r5 m) _& {
三枚一套的“面粉购买证”，就挂在弥漫着粮食味儿的“大和恒”粮行的一楼墙面上。
4 c* l @% T8 P; d0 r# H1 ^7 C& r1 K 不过是复制品。
; p1 s4 @ a; \8 x T( c- U" M9 \ “这是咱北京最早的粮票，收藏界俗称‘开门票’，一套现在得卖1万块钱。”68岁的白少川说，我哪能把真的挂这儿？他指着这套长10.1厘米，宽5.3厘米，分为1市斤、4市斤、8市斤、10市斤4种面额的“面粉购买证”，小有得意：“北京能收集全的，超不过3个人！” 5 g+ z' ?/ t- P. o% y
他哈哈一笑，刚刚染过的头发乌黑发亮，就像他正在操持的这家粮店，1919年的老字号，公私合营时被取缔，去年刚刚重新恢复。 7 u& D0 t! y8 t4 Q8 l
北京粮店的公私合营，1953年开始，也就是刚开始使用粮票的时候。 / U0 `5 D# y% R& t7 s% v
这勾起了白少川并不遥远的记忆。 9 o" ^( }6 b7 K9 A" d, g
1953年11月1日，北京对面粉实行计划供应，定量分配，“面粉购买证”正式与北京人见面。 ; x! g: x" {" W; \
之所以实行这样的制度，是为了配合政务院半个月前刚刚通过的“粮食统购统销”政策。这种由国家垄断粮食收购和销售的粮食政策，在1953年出台，有着复杂的背景。
! K! _: v# h, d1 e q$ d# Q3 c 1949年1月，北京解放。连年战乱，很多市民家中缺粮。全市200多万人，吃粮主要靠外运。2月，国营粮食公司开业，以较低的价格向市民出售粮食。这让1000多家私人粮商看到了赚钱的机会。著名的粮老虎王振廷、田雨川，联合十几家大粮商，套购国家粮食，抢购拒售，趁华北地区受灾，带头涨价。
- l3 |/ E+ l! u 北京工业建设的起步和急剧增加的人口，也使粮食需求量急剧攀升，刺激了粮食价格的上涨。有统计显示，1953年，北京粮食销量，比1950年增长了118.3%。
9 a* p5 Y' |" N( `% t7 A8 N% O4 [ 众多因素，使国家在1953年成为粮食市场的唯一主体。凭票买粮，也被当作防止套购行为的有效方法，在北京首先推行。 w& @) C: D, k. R
发行和回收 $ z2 L- D: O0 k0 e) R1 G
位于白纸坊的541厂，是北京所有粮票的出生地。
7 J- @# l8 ~ J1 F1 J3 e! l 粮票的颜色、图案，都由厂里的设计师设计。粮食局只负责确定粮票的面值。这也是个技术活，主要的原则是尽量减少发行量，又方便使用。
' O0 x9 n3 ?' z' H 和随后全国各地发行的粮票不同，自从诞生之日起，北京发行的就是月份粮票，每个月发一回，上个月的就不能用了。 B+ B/ b' P, V5 \( k h
因此，粮票一般提前三个月印出来，储存在有武警站岗的票库里，由专车送到各个粮店。“和人民币一样严！” , p) V, c7 d% ]- S: w8 c' p, b
不仅印刷严格保密，回收的粮票，也要严格销毁。 $ {; M$ _ J6 i
每天卖完粮，白少川都要和工友们清点收回来的粮票，再分包打捆。粮票张小纸薄，不好清点，有聪明人想出了好点子，收回的粮票，按同票种、同面额，每十枚一行，贴在废纸上，连成大张。 & y8 c% L8 h1 w0 h- C% G$ V% H' F
收回的粮票多了，就要销毁，必须向北京市粮食局申请，由其派人抽点监督。一般都是送到北京附近的造纸厂，打成纸浆，重新利用。
$ F u; y! o' g% c2 e g 白少川经常跟着车去销毁粮票。“必须得看着粮票放进池子里，加入火碱，来回搅动，看不出模样了，才能离开。” % B; u- U- j$ J. U( [, S6 r8 L
定量和定点 ( }6 \" F6 n- Q/ |
粮票的发行和使用，用的是定点和定量的办法。
: i% p# a! u4 X0 j+ e x 先说定量。
1 B; P, h. x8 Z- ?, e 按照不同年龄、不同职业，北京市民每个月的口粮数，被分成了100多个等级。 5 h N! \+ p# U& D) E
最低的是刚出生的儿童，每月六斤半，最高的是首钢的炉前工，每月60斤。一般成年人的定量在30斤左右，大学教授、高级演员、13级以上的干部，还能得到照顾，每个月有半斤的高级油票。
* T7 p: u: U8 ~8 X: g 这种定量的办法，是在粮食紧缺状况下的不得已而为。每个人的肚量不一样大，自然有人够吃有人不够吃，也就有人有意见，政府便号召大家节约粮食。
* p. P. Z+ o5 B6 Q; L “我上班那会儿，仓库墙上、办公室里，到处都是标语，计划用粮，节约用粮，粮食是宝中之宝。”白少川说。 7 B" r/ u4 N* ~/ K" d
不仅定量，还要定点。 7 G* z, Z/ F; g/ [$ ]8 k
全市1000多家粮店，分成不同的片区，谁家到哪个粮店买粮，都是固定好不能变的。
5 m1 j" l% \% v# T! H e) C# F 每家都有个粮本，家里几口人，每个人多少定量，都记在本子上。粮本由粮食局专门设在街道的粮食办事处发，办事处一般都和派出所在一个院子办公。
$ q5 F2 Z7 q, p& p9 y 每个粮本，都是一个家庭的成长史。孩子一出生，定量就是6斤半，随着粮食数字一点点增长，孩子也渐渐长大。 # y/ `& h* C: J; H
粮票生活
/ ]/ _$ c9 B) E" q p% ?" y- i4 y1 X 那时，北京的粮食，从全国各地调运而来，郊区产的很少。小麦来自河南、山东，大米来自湖南、湖北，大豆和玉米，则从东北运来。
4 T8 N x E+ ?# J, t2 d; r- U3 l. o1 a7 q 全国各地的粮食抵达北京后，就储存在西直门、马连道等地的粮库里，由面粉加工厂加工后，再运送到分布在全市的1000余家粮店里，销售给市民。
5 X' W( e: Q4 X' a1 w( P% W) x 白少川说，每个月有两天，粮店一定会排长队，一个是3号，发工资的日子，一个是24号。
0 }' k4 X% P' e" U “经常有肚量大的，一个月还没过完，就把粮食吃光了。为了让这些人不饿肚子，粮食部门也以人为本，推出了预售粮政策，每个月的24号开始，就可以买下个月的粮食了。” 9 X9 H; _% T% C9 [! V0 n0 M
精打细算的家庭主妇们，在拿到一个月的工资后，都会赶紧跑到粮店排队，先把一个月的定量粮买足，剩下的钱，再算计着买些油、青菜和副食。
/ P. V6 q. x6 O 其实，也剩不了多少。
$ @- b4 }* m1 s2 L1 ?: E% \ 那时，家家都备着一杆秤，每顿饭都要称。一家三口人，一个月定量90斤，一天一人也就1斤粮，得算计着用，早上2两，中午4两，晚上3两。最困难的自然灾害时期，还号召大家“每顿省一把”，称完了，再抓出一把来，以备急用。
8 I6 J; w' N7 } 物资匮乏的年代，粮票成了贵重的礼物，别人结婚，送5斤粮票，到医院看病人，留下10斤面票，人家要感谢你大半天。到别人家做客，也都要带着粮票，否则会让主人很为难。 $ l+ B) k4 R6 @/ A( j" r0 U
“那个年代的人，都习惯计划着花钱过日子，到现在也改不了。”白少川说，“习惯是漫长的。”
% e, Z3 H& Y5 N' v 饥饿感和温饱 / X# e7 t* ]& t
“没体会过饥饿是什么滋味的人，不会知道粮票的重要。”白少川说。
. r/ w) c X/ c, s4 Z0 w) C 他本人对饥饿的切肤体会，是在50年代末60年代初。
- F% O" Z8 `$ G3 h9 d 想起那个时候，就有一堆堆白薯蹿到脑子里。
, Z4 c; [3 ? u2 {; M N" W' ^ “粮食不够吃，就印制了一种白薯票，买一斤粮食的钱，可以买5斤白薯。”白少川说，为了多吃点，大家都疯了一样抢，只要粮店来了白薯，就会排起大长队，要是隔一天卖，还得起大早，穿上大衣，戴上帽子，围紧围脖，排半天儿队，“就为了多买几斤白薯。” 3 u3 L3 c1 N. F( y, A
那时，白少川在密云粮店工作，亲眼见过和听说过很多和饥饿有关的故事。
K9 b- N y& C: Q 1962年，密云太师屯中学一个体育老师，36斤的定量实在不够吃，就给粮食局写申请，想每月用5斤粮票，买15斤喂牲口用的麸子。这是个破例的举动，密云县粮食局集体商议后，还是同意了。 7 M" c; C& P) m$ o8 L
“只有经历过那个年代，才能明白粮票的重要作用，一种低水平的公平，至少保证了所有人都有饭吃，在这一点上，粮票的功劳是巨大的，否则不知要死多少人。”白少川说。 ' }6 b, ~+ o& W
渐行渐远
& Y' _3 F0 X* u( K- u! F! f+ T' c% m 从1964年开始，白少川就不觉得粮食少的恐怖了。 n" Q4 i4 Q% O1 q; b0 H% J
定量慢慢恢复到了30斤的水平，粮食渐渐有了富余。粮店开始增加一项新业务，帮助市民储存粮票。 / X' ]2 U. ]0 n
北京粮票一月一换，用不了就作废，存在粮店，可以无限期地使用下去。到了1978年，北京在册的储存粮票，高达1.6亿斤。 - x, [+ b+ J4 b$ Z! V
70年代末80年代初的北京，是个剧烈变动的时代，大量农村人口涌入城市。他们没有粮票，又需要生存。
1 N4 l! X4 u9 a0 j5 n9 u; ?: J* v 需求产生市场，粮票富余的人开始和需要粮票的人物物交换，5斤面票换1斤花生米，30斤换一个脸盆，500斤换一个大立柜。
- I+ k) P" ~6 S+ _8 @/ J) a “几乎到了盛行的地步，在农贸市场，随便换，几乎没人管，也管不了。”白少川说。 , Y$ C. _( H2 v% [: i- \
为了解决农村流动人口的吃粮问题，国家也推出了议价粮政策，专门有一些议价粮粮店，卖粮食给没有粮票的农村人，价格比平价粮高。 8 [8 C3 b/ {; u' }; z
这种价格差的存在，催生了倒买倒卖粮票的行为。
2 q/ U8 o( V- {- f! k$ l 谁都会算这样一笔账，平价富强粉2毛五一斤，议价5毛。花1毛买粮票，套购出平价粮，再高价卖出，每斤能赚1毛五。
9 c- w' {& v; k9 x4 E6 r: w/ j 这么赚钱的事情，自然有人抢着干。国家打击了很多次，依旧屡禁不止。 , W' b. ~* O5 t/ b2 \5 A; Q( T' C
这让政策制定者们隐约感觉到，粮票的历史使命，似乎可以终结了。
+ G1 j/ C4 G2 }: A% ] 粮票退市 7 T9 ]. x3 N! c7 A h0 Q
1993年5月11日，在全国首个使用粮票的北京，倒数第二个停止了粮票的使用。 5 X! L2 D' Z0 K7 g
随着粮票的取消，粮食的政府定价也同时取消。北京的1000多家粮店也先后开始了企业改制，他们和市场上的粮食商贩竞争价格，自谋生路。
2 u2 e7 G( ~; U# M 这种退出和进入，也并非一帆风顺。
" d( s' h# b8 ]( R: y4 S* a: @ 1994年，粮价一下子涨到了近两块，市民和政府都感到了压力，粮食局提前印好了粮油供应票，向国务院请示恢复使用，国务院批示要慎重，争取挺过来。 % {0 W* } }) T0 V, y5 k! N0 u
还真挺过来了，到了1996年，粮价又回复到了一块钱的水平。这让几十年习惯了标准粉一毛七，富强粉两毛五的北京人，体会到了市场带来的不确定性。 . J! X* K9 X6 n: u
除了存在粮店里的粮票白白浪费了，白少川没觉得不适应。虽然他家定点买粮的太平桥粮店关张了，但他也可以到附近的市场买，粮价虽然涨了很多，但工资也涨了，并不觉得有多大压力。 ! H/ y' x& }0 C5 z7 V' V! q
到粮票退出历史舞台的时候，白少川做了一个统计，40年间，北京发行了约6000多种粮票，总面额500多亿斤，这也是北京人40年用掉的粮食总量。
; i% C3 l$ r |4 g3 upan注 有朋友问及当年粮食定量，正好看到这篇文章。转贴，偷懒。谢谢朋友们的关注！给大家拜年！恭贺新禧，事事如意！ 4 b! D ]' ~3 ~ N9 r2 l
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发表于 2011-1-31 15:30:00
发表于 2011-1-31 18:03:00
