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转帖： ■亲历者 4 T5 b- F; ^# ]
白少川：1941年生人。自1962年工作到退休，一直在粮食系统工作，粮店8年，密云县粮食局6年，北京市粮食公司22年。成立于1978年的北京市粮食公司，由原粮食局的市镇管理处、储运处和供应处合并而来，专门负责粮票的印刷、发行、收缴、销毁和管理，以及粮食关系的转移。2001年，白少川在总经理的位置上退休。
" e0 f" w5 l3 r8 m, Y3 I) i& {0 @ 几乎没有人质疑粮票在1953年至1993年，对中国人生活的关键性影响。
) `$ H8 f/ S, x; \/ o 就像没有人会说他可以不吃饭但依旧活着。 * t* a: U6 z! Y. A3 c. N: e. h, B5 @
整整40年，粮票浸润在北京人日常化的生活和精神里。方寸大小的一片薄纸，却代表着关系生死的吃饭权利。
/ p4 N8 V5 S8 f- c, \5 r 深刻体会过饥饿感的白少川，对已经转身走入历史的粮票，充满感情。 " s$ H! N% E' i4 I
统购统销 ) ~8 s' k' H8 x! e0 t0 S
三枚一套的“面粉购买证”，就挂在弥漫着粮食味儿的“大和恒”粮行的一楼墙面上。
9 u e2 i3 H2 k& Y 不过是复制品。 ' S& ^) ?5 E1 P/ Y B/ e/ o; Q2 w: {
“这是咱北京最早的粮票，收藏界俗称‘开门票’，一套现在得卖1万块钱。”68岁的白少川说，我哪能把真的挂这儿？他指着这套长10.1厘米，宽5.3厘米，分为1市斤、4市斤、8市斤、10市斤4种面额的“面粉购买证”，小有得意：“北京能收集全的，超不过3个人！”
/ f$ }3 d# r8 p& Q 他哈哈一笑，刚刚染过的头发乌黑发亮，就像他正在操持的这家粮店，1919年的老字号，公私合营时被取缔，去年刚刚重新恢复。 5 g7 N% |* f" r: {- {
北京粮店的公私合营，1953年开始，也就是刚开始使用粮票的时候。 5 @6 G1 \/ m( Z% @/ T
这勾起了白少川并不遥远的记忆。
R0 D+ H# w0 q% ]8 z9 f4 L 1953年11月1日，北京对面粉实行计划供应，定量分配，“面粉购买证”正式与北京人见面。
1 Y* [2 K; F* m. f2 k 之所以实行这样的制度，是为了配合政务院半个月前刚刚通过的“粮食统购统销”政策。这种由国家垄断粮食收购和销售的粮食政策，在1953年出台，有着复杂的背景。 - U( `; O# ^- V0 m! U; v0 _/ t
1949年1月，北京解放。连年战乱，很多市民家中缺粮。全市200多万人，吃粮主要靠外运。2月，国营粮食公司开业，以较低的价格向市民出售粮食。这让1000多家私人粮商看到了赚钱的机会。著名的粮老虎王振廷、田雨川，联合十几家大粮商，套购国家粮食，抢购拒售，趁华北地区受灾，带头涨价。 4 k/ ]0 b6 O5 t) w8 y! y [6 s; |5 W
北京工业建设的起步和急剧增加的人口，也使粮食需求量急剧攀升，刺激了粮食价格的上涨。有统计显示，1953年，北京粮食销量，比1950年增长了118.3%。
& G7 ~- t6 r6 M1 t* J+ c 众多因素，使国家在1953年成为粮食市场的唯一主体。凭票买粮，也被当作防止套购行为的有效方法，在北京首先推行。
5 \& C, \9 X9 O" n ^ 发行和回收
% A; {9 |4 V8 R- B4 ^. B 位于白纸坊的541厂，是北京所有粮票的出生地。 ) f% A" Q7 A* F$ @
粮票的颜色、图案，都由厂里的设计师设计。粮食局只负责确定粮票的面值。这也是个技术活，主要的原则是尽量减少发行量，又方便使用。
, u Y m5 n' `. X# } 和随后全国各地发行的粮票不同，自从诞生之日起，北京发行的就是月份粮票，每个月发一回，上个月的就不能用了。 ; t: z0 m) N9 L/ k* }9 {% p' W9 S, s
因此，粮票一般提前三个月印出来，储存在有武警站岗的票库里，由专车送到各个粮店。“和人民币一样严！”
# }) ~$ z/ K. O, i% N 不仅印刷严格保密，回收的粮票，也要严格销毁。
2 R1 f$ J0 E) O/ Y4 _$ A7 K 每天卖完粮，白少川都要和工友们清点收回来的粮票，再分包打捆。粮票张小纸薄，不好清点，有聪明人想出了好点子，收回的粮票，按同票种、同面额，每十枚一行，贴在废纸上，连成大张。
% g2 z1 w f4 ]9 I. f3 a+ j* |9 ?4 _ 收回的粮票多了，就要销毁，必须向北京市粮食局申请，由其派人抽点监督。一般都是送到北京附近的造纸厂，打成纸浆，重新利用。 $ V7 B, O# K& X+ h; ^
白少川经常跟着车去销毁粮票。“必须得看着粮票放进池子里，加入火碱，来回搅动，看不出模样了，才能离开。”
+ |& H0 S; ]) j: h# S" L# D 定量和定点
" m1 p8 q0 Q/ U! g$ ~9 X$ d7 ?& ~7 B 粮票的发行和使用，用的是定点和定量的办法。 , H6 e" {( K8 V' M
先说定量。 . F& W9 [' N$ O+ r
按照不同年龄、不同职业，北京市民每个月的口粮数，被分成了100多个等级。 ! P# f# [- c0 }$ k& o8 x- B7 a- U
最低的是刚出生的儿童，每月六斤半，最高的是首钢的炉前工，每月60斤。一般成年人的定量在30斤左右，大学教授、高级演员、13级以上的干部，还能得到照顾，每个月有半斤的高级油票。
! |: P6 [3 h" R 这种定量的办法，是在粮食紧缺状况下的不得已而为。每个人的肚量不一样大，自然有人够吃有人不够吃，也就有人有意见，政府便号召大家节约粮食。 6 r$ j; f- ]3 Z- j$ k
“我上班那会儿，仓库墙上、办公室里，到处都是标语，计划用粮，节约用粮，粮食是宝中之宝。”白少川说。
0 p! n* A6 R! Y1 b 不仅定量，还要定点。 # B- w: A* n5 o& ^& g
全市1000多家粮店，分成不同的片区，谁家到哪个粮店买粮，都是固定好不能变的。 ' c; {1 j6 ]' k. z) x8 Y8 R
每家都有个粮本，家里几口人，每个人多少定量，都记在本子上。粮本由粮食局专门设在街道的粮食办事处发，办事处一般都和派出所在一个院子办公。 + x2 X7 d! J9 l+ S& o, Z
每个粮本，都是一个家庭的成长史。孩子一出生，定量就是6斤半，随着粮食数字一点点增长，孩子也渐渐长大。 4 }; W3 ^. p1 u# h( J
粮票生活 . f& x0 ]7 R6 _1 f- a
那时，北京的粮食，从全国各地调运而来，郊区产的很少。小麦来自河南、山东，大米来自湖南、湖北，大豆和玉米，则从东北运来。 % p- A4 @+ U4 w x4 N$ {8 r
全国各地的粮食抵达北京后，就储存在西直门、马连道等地的粮库里，由面粉加工厂加工后，再运送到分布在全市的1000余家粮店里，销售给市民。 ) c! N- p. Z( _# ]
白少川说，每个月有两天，粮店一定会排长队，一个是3号，发工资的日子，一个是24号。
7 E# l6 z7 \# J# S “经常有肚量大的，一个月还没过完，就把粮食吃光了。为了让这些人不饿肚子，粮食部门也以人为本，推出了预售粮政策，每个月的24号开始，就可以买下个月的粮食了。” ) l% U1 {# c" ^# K
精打细算的家庭主妇们，在拿到一个月的工资后，都会赶紧跑到粮店排队，先把一个月的定量粮买足，剩下的钱，再算计着买些油、青菜和副食。
* n* S" w! O0 J, D; ~- J 其实，也剩不了多少。 7 t9 k2 q0 @3 v2 R8 |6 c
那时，家家都备着一杆秤，每顿饭都要称。一家三口人，一个月定量90斤，一天一人也就1斤粮，得算计着用，早上2两，中午4两，晚上3两。最困难的自然灾害时期，还号召大家“每顿省一把”，称完了，再抓出一把来，以备急用。 - _, K& t4 q: R t, X, }2 J# f0 J
物资匮乏的年代，粮票成了贵重的礼物，别人结婚，送5斤粮票，到医院看病人，留下10斤面票，人家要感谢你大半天。到别人家做客，也都要带着粮票，否则会让主人很为难。 9 W1 v. M3 Z2 h! u& R: N
“那个年代的人，都习惯计划着花钱过日子，到现在也改不了。”白少川说，“习惯是漫长的。”
7 l7 m1 ]% m7 b6 B6 i' [ 饥饿感和温饱
4 ]) @8 |) J8 d “没体会过饥饿是什么滋味的人，不会知道粮票的重要。”白少川说。 ( x p8 T# E8 ]& v8 {; N
他本人对饥饿的切肤体会，是在50年代末60年代初。 . r0 g/ n' e1 d; S
想起那个时候，就有一堆堆白薯蹿到脑子里。 5 J; K3 |- j7 H7 f0 o
“粮食不够吃，就印制了一种白薯票，买一斤粮食的钱，可以买5斤白薯。”白少川说，为了多吃点，大家都疯了一样抢，只要粮店来了白薯，就会排起大长队，要是隔一天卖，还得起大早，穿上大衣，戴上帽子，围紧围脖，排半天儿队，“就为了多买几斤白薯。” ! q2 C9 q/ o$ ?" B, @# c7 Q) F* X
那时，白少川在密云粮店工作，亲眼见过和听说过很多和饥饿有关的故事。 ' N) d8 V6 j) G1 Z* s3 U8 P
1962年，密云太师屯中学一个体育老师，36斤的定量实在不够吃，就给粮食局写申请，想每月用5斤粮票，买15斤喂牲口用的麸子。这是个破例的举动，密云县粮食局集体商议后，还是同意了。
# ~3 J1 ^% v% I! M “只有经历过那个年代，才能明白粮票的重要作用，一种低水平的公平，至少保证了所有人都有饭吃，在这一点上，粮票的功劳是巨大的，否则不知要死多少人。”白少川说。
0 q3 @% ~5 c7 F$ v5 f3 M; n 渐行渐远
6 F d. p- \& N, a" ~5 R 从1964年开始，白少川就不觉得粮食少的恐怖了。
1 N: V) `2 Z) E 定量慢慢恢复到了30斤的水平，粮食渐渐有了富余。粮店开始增加一项新业务，帮助市民储存粮票。
2 S8 n. _! u ^0 b+ x0 L: s 北京粮票一月一换，用不了就作废，存在粮店，可以无限期地使用下去。到了1978年，北京在册的储存粮票，高达1.6亿斤。
/ F0 m; ?) J4 e' R' x6 } 70年代末80年代初的北京，是个剧烈变动的时代，大量农村人口涌入城市。他们没有粮票，又需要生存。
9 Z: O2 W9 J& H/ ]3 l3 p. w' D 需求产生市场，粮票富余的人开始和需要粮票的人物物交换，5斤面票换1斤花生米，30斤换一个脸盆，500斤换一个大立柜。 4 K' L0 S5 f* i1 [ T7 Z6 r# B
“几乎到了盛行的地步，在农贸市场，随便换，几乎没人管，也管不了。”白少川说。 . ?. }" k1 i( P' b" Q3 R# V
为了解决农村流动人口的吃粮问题，国家也推出了议价粮政策，专门有一些议价粮粮店，卖粮食给没有粮票的农村人，价格比平价粮高。 5 @$ }" I, h# Y% Q3 O
这种价格差的存在，催生了倒买倒卖粮票的行为。
- U; F# D' t2 d. C) b' O 谁都会算这样一笔账，平价富强粉2毛五一斤，议价5毛。花1毛买粮票，套购出平价粮，再高价卖出，每斤能赚1毛五。 ( G( K1 ?; H( B9 u& l4 t% g
这么赚钱的事情，自然有人抢着干。国家打击了很多次，依旧屡禁不止。
" }2 Z$ P. K- S7 d$ [, b 这让政策制定者们隐约感觉到，粮票的历史使命，似乎可以终结了。
" U# q1 M/ b) j; m1 D3 M 粮票退市 : d+ h" g3 [! \' P4 O) |: p1 r, p
1993年5月11日，在全国首个使用粮票的北京，倒数第二个停止了粮票的使用。
/ w+ |$ K1 k6 t* L3 ]+ x 随着粮票的取消，粮食的政府定价也同时取消。北京的1000多家粮店也先后开始了企业改制，他们和市场上的粮食商贩竞争价格，自谋生路。
9 x3 ?; T( t) B 这种退出和进入，也并非一帆风顺。
4 T# P, s$ U7 {. k( n1 x 1994年，粮价一下子涨到了近两块，市民和政府都感到了压力，粮食局提前印好了粮油供应票，向国务院请示恢复使用，国务院批示要慎重，争取挺过来。
2 t( T" ^2 f+ C! i7 a$ \. ]4 W 还真挺过来了，到了1996年，粮价又回复到了一块钱的水平。这让几十年习惯了标准粉一毛七，富强粉两毛五的北京人，体会到了市场带来的不确定性。
0 p5 H' R" l9 C/ { 除了存在粮店里的粮票白白浪费了，白少川没觉得不适应。虽然他家定点买粮的太平桥粮店关张了，但他也可以到附近的市场买，粮价虽然涨了很多，但工资也涨了，并不觉得有多大压力。
" l. T* d$ ?. P$ a0 u 到粮票退出历史舞台的时候，白少川做了一个统计，40年间，北京发行了约6000多种粮票，总面额500多亿斤，这也是北京人40年用掉的粮食总量。 , T0 q( `* {$ }. T+ D. u
pan注 有朋友问及当年粮食定量，正好看到这篇文章。转贴，偷懒。谢谢朋友们的关注！给大家拜年！恭贺新禧，事事如意！
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发表于 2011-1-31 15:30:00
发表于 2011-1-31 18:03:00
