仿膳肉末烧饼烤制方式[含6P]

掌柜

仿膳肉末烧饼烤制方式

仿膳肉末烧饼烤制方式

仿膳肉末烧饼烤制方式

仿膳肉末烧饼烤制方式

仿膳肉末烧饼烤制方式

仿膳肉末烧饼烤制方式

拍摄于2005年9月28日，图中厨师为我的同学，高级面点技师孙哲，陈振生

秋水

翻一个那烧饼不掉下来？

南城土著

这个对我口儿！人家肉沫炒的非常好。烧饼买现成的达不到仿膳标准！凑合吃也行。

掌柜

QUOTE:

以下是引用听语漫步在2011-1-26 17:36:00的发言：

掌柜

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把宫廷秘方公开吧

这个我没学过，等有机会让我同学讲讲吧。烙烧饼烙好了需要十年的功力！布衣亮子可也是高级面点技师兼考证评委呀，请亮子老师讲讲吧！

听语漫步

掌柜

把宫廷秘方公开吧

布衣亮子

QUOTE:

以下是引用秋水在2011-1-26 16:55:00的发言：
翻一个那烧饼不掉下来？

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掉不下来！估计这种制作方法北京已经少见了！谢掌柜的分享！

老盘子

女记者是不是周敏

六块五的花茶

仿膳是不是做鱼就捞北海的？我见过一次伙计捞鱼。

老盘子

QUOTE:

以下是引用六块五的花茶在2011-1-27 9:26:00的发言：
仿膳是不是做鱼就捞北海的？我见过一次伙计捞鱼。

) k! Z' W9 J6 I( _8 @: v0 d7 j

 不能够，肯定就是网箱存的外面进的活鱼

六块五的花茶

以下是引用老盘子在2011-1-27 9:57:00的发言：
& F' }) n5 g! J- T$ L! s" c3 V' C

 不能够，肯定就是网箱存的外面进的活鱼

3 n z% _: N' n) k6 |4 l9 a , i6 S+ [1 _1 j: Z' U) g咳，我说怎那么容易呢，一抄子一条大红鲤。

习惯成自然

烤烧饼的是“白展堂”。