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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

/ U% w8 k/ X( N

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

, s# f3 d- ^9 A C; I

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

. {( B' O% u, O+ ^% q/ ^0 h5 P

美中不足的是:

m- J1 g1 D3 s- W* l

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

7 @7 l& B* Z! _/ I- P H

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

6 p9 J5 [4 K! j: t% z3 R2 J& Y

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

$ ^- `3 r. b' [/ T/ Y$ q

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

! j6 F" c8 w4 D

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

8 K% k0 D$ C2 e" }

有时候,就想再也不去喝了。

! b$ c8 y* X. o2 o# M7 q, e

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

/ p4 r. F- P& A

至于那么较真儿?

# ~8 h. `$ w% n R8 w4 Z1 Z& {

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

+ C: C- X; o9 y5 q4 _8 c

 

. G9 s% |* M5 o& S

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
1 N1 B5 q( z: _ , M8 b8 K( _ x# k. S 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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) X: P/ C) l' Z% _ R5 l! E% x0 e J' e' ?- q0 q6 C7 F北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

9 M; z+ g4 L$ o7 q) Y) X: Z

滋味皆无

& D8 {# s. j/ E5 N# ]/ h6 W

名虽在

! C6 t/ c3 M+ F# ^2 J4 q, S

味走样

7 _# f' O. r) @5 a

只剩下所谓的传承人

1 q2 {; t+ o8 _2 I) j" U/ |8 u

没有了地道的老京味儿。

' w9 k, e5 E X, L( x8 f

 

. m$ @5 ^. U* c0 T e# @+ p

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

, B9 H6 M6 Q# A) E, n" p

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

# ` Y# L, h3 k# n: i A

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

& p8 i1 \! W. [+ ~" F1 r$ v

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

7 N, p8 w$ J& M- w- i

 

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