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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

7 P- `: {: C$ |7 F2 s

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

8 c3 k+ H: @' o: |# u9 B

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

1 H/ \1 |! U \* w/ {3 I1 U

美中不足的是:

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堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

3 K6 d$ @4 r+ v) z

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

4 }6 u: x5 s: b( u) `/ h

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

; D8 I" I* i( k# Q/ S, z

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

- o Q1 p1 r0 J' |( T

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

4 N2 h) R( U O

有时候,就想再也不去喝了。

, F: Q; [( o+ n4 D* y7 Y4 Y& G

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

- ^4 d) ?$ f g' y9 o6 O

至于那么较真儿?

' K8 c- u. [- B' R4 w

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

8 l/ F* K( A: H" @

 

& w ^& s9 u) B

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
3 e! |. @7 O& a8 [# M& U $ b7 z' d1 t2 P {: J 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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) k2 z6 V# X' ^) h3 l3 v( N, h - Y: f ^2 u- N, r7 ?, X( G, m

/ Y* M+ s |3 C+ A* r1 v : N/ m9 K! I0 ^: K" Y. D 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

z/ r, ]2 A. F5 V$ U& N, b, |

滋味皆无

- @) ~' B) r; _2 {; B+ {' P

名虽在

# o; P; U. L. ]$ u5 N6 f

味走样

( n/ a$ V* m# L

只剩下所谓的传承人

5 J0 S& o" u5 V8 O0 v

没有了地道的老京味儿。

( p( V+ [) W. n+ B

 

! c$ c; y6 W' S6 T" l& Y

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

) t* H+ `4 N0 ^, E' w

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

% F' ?( C: y; y6 N/ c

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

& U4 w! h5 r5 Z3 b+ @/ x

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

1 p* f" L4 B( {( T" K- B

 

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