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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

* J+ v6 E+ e. V& R" q6 p

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

. L* Q; I2 ]% S

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

$ N# E* Z- x, f) b, u

美中不足的是:

8 s- F* P, [ o g

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

L4 w6 G! a7 Q- x, W* P

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

/ ^4 J, ~+ W1 d8 x4 @$ W

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

3 T8 y W _! _2 i, m& F, R

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

6 }" N0 U$ d7 h. w6 O8 I

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

- B; I H) p# Y, ^ W

有时候,就想再也不去喝了。

# k4 P5 q5 I u s9 ]

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

. a2 o& s6 n o o$ Z5 v, A- i

至于那么较真儿?

( q8 `2 Q' Q" g7 i# f+ M

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

# d( K1 s/ F! A

 

6 E! M7 D" ] G: k& U

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
6 @0 h: l1 d& j/ |' U" b 0 F5 i/ s1 Y5 h9 N5 r3 L 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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1 ~" Z6 P' L, E& x9 r) X0 u( Q; p' _' T, S# [0 z 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

2 g3 d2 I* l4 l+ S+ ]

滋味皆无

0 K1 L+ b& [3 _; f# S" C) x

名虽在

! N+ \. W" E! q- w7 a

味走样

- O* S, h: t2 V: C5 _6 C9 X

只剩下所谓的传承人

& e( u6 {, U [ a% D

没有了地道的老京味儿。

m. I5 c: a d: g: T

 

3 @7 P! Q9 y# u

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

( J- {4 M2 @4 D: _

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

y5 d7 \6 l* i, `5 L; p, [# s

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

6 [3 f4 q& e; f2 m1 U, L$ F" _

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

" [( t% `: _" _8 {% s6 t

 

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