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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

: g* ?% N9 X- n9 A' u0 T H7 E

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

6 o9 K) N' e$ `* H$ h+ R, u

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

* [' A" V4 }, g

美中不足的是:

% J- \' N1 ]+ `" o; t

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

5 V" N7 f v( s4 ], a$ J

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

' M) U' ~, l" F' p

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

, h: Q8 T3 _0 l7 G3 `5 _

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

3 i/ W( d5 b8 J' ?

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

( J/ k( e$ B7 a0 j2 R

有时候,就想再也不去喝了。

4 T- i, I4 ^7 f% m& z9 ]

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

+ N7 i* j, v7 @% x+ h8 I3 }" z$ C. Y

至于那么较真儿?

* Q+ B4 D+ j9 P2 m

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

: O- Q7 a. ^8 P6 s+ W% u/ K4 o

 

0 R" W# l" S1 U' b/ K

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
0 b0 w( t. q) a% F/ [ * a( L- n" P7 r3 q- w- ?- } 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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4 G: b) m3 Q& ]! s ?- q' u* J3 G/ t. P/ ^0 u8 _7 N6 b 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

" ~3 f! M* V7 w( L- ?

滋味皆无

1 T$ T2 i# h3 l9 d/ x2 Z7 @

名虽在

5 {. l. n. G' N( d; q0 H6 e# X

味走样

7 g9 ]! y5 n5 J: h

只剩下所谓的传承人

& p( ~ e$ o/ X/ o

没有了地道的老京味儿。

& _2 `' U5 U- W5 I9 w5 F3 m' m

 

8 J6 X) u, L# P1 ~; y7 Y+ W4 {3 R

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

) M# g3 W e5 Q* H$ C

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

- _0 y) y9 M l& m( g

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

: A6 ]* w9 U1 ?6 l" j) _# S

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

2 F; w- z) s6 e( _

 

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