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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

. W, J* F/ ^5 f2 j1 y8 u

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

+ o% k5 r9 m2 q

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

5 G7 E, `6 y7 t

美中不足的是:

- M' _" q7 O8 u; N; |7 f

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

5 w5 R* P5 L* ~3 g4 B3 L. I4 W

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

0 f4 v/ O( d# |7 b; d( M0 H

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

+ f: x4 U$ t/ y0 a# ?4 f

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

. [ q# f6 a; B+ y( x2 {- u4 O

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

) O/ {0 y' F# O) \6 U6 {

有时候,就想再也不去喝了。

$ A( e) c9 a1 p% C

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

8 d/ r; B3 b# R+ P' E

至于那么较真儿?

G6 S; `$ s- f0 Z9 c( }/ U+ a

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

) R: b* h) h& c, A" C6 c

 

4 @% o( w a5 s2 V

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
# e" P; u+ ]3 O0 e5 g$ \- }& ` $ f: @# @, c0 ^ 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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8 t: h) u9 ^7 v8 q) t, F J7 H6 [% a$ K8 Q6 V4 V# i# o 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

' Z: R" r7 c$ w6 {7 l5 P

滋味皆无

" N" O( x: _6 `3 \" ~

名虽在

3 V1 e' v0 v2 m ^2 S0 y

味走样

6 z4 c: ~1 E( B& d/ C& K u, {0 n/ L% D

只剩下所谓的传承人

: G. i9 P$ A% M" l

没有了地道的老京味儿。

- F. M+ A6 \! A9 O- K

 

5 b: ?% V# a- F) G! E

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

- o9 c" p( R8 [! f* \+ E3 L1 p/ E

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

: m: _+ i5 d: P5 y8 \

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

; M' _8 |+ d) y0 V

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

! h) e r r2 x n

 

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