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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

/ \0 N1 ?- z3 q. w# m

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

$ r F" L( x1 b

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

/ Z7 ~+ `& F, U$ K# D% u, L

美中不足的是:

- s6 a( O4 K- D# W/ g

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

* r& w# n& N# I

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

8 I# m! j# W# r$ M

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

( D1 Y1 H$ g, a( Y* f

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

" P2 @$ d0 e, Q

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

, M' f% n: X, h0 |4 k

有时候,就想再也不去喝了。

* x# K' n; w7 F( W* p6 h; Y

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

& \" h# x# e* k; s

至于那么较真儿?

' a3 W8 u; Y g' E. t. W- h

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

3 s4 n/ e( R2 a4 E

 

5 U. u Z! i3 R

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
/ v8 v; T: _! d $ u$ N( h5 `1 P2 a 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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( N v6 n5 d s& F 4 U, x) F# \, d+ K0 c

9 L4 l: s0 y: Q / _" F; L2 F# h9 S北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

6 F7 {+ X2 i: Q0 q( w

滋味皆无

+ a+ b0 ?0 R {3 G' h" D: b& ^3 C

名虽在

2 D7 h, C8 R7 e; ^

味走样

! f2 y$ |9 q+ u) Z/ ?9 W" o o# T

只剩下所谓的传承人

/ m0 M# ^9 D# i9 ?7 X/ T

没有了地道的老京味儿。

) L [0 w# a. A+ T

 

) q/ ^4 E/ J: c# D+ m2 `' ~6 `' u

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

/ E# s1 S; e; E4 K5 @/ w+ ^

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

9 x6 {. J( }, `* |0 `! Z" ~

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

K9 l: l& A! |2 O4 t

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

% J, P8 T, P4 U+ n/ {

 

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