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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

' w$ ]% L2 ]7 F

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

' ^; s9 {; X P- s+ M l: n

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

9 R; N2 }. W8 E, S

美中不足的是:

9 D l' D7 o$ j

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

" b& ?& q; e4 o; T7 m0 [

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

3 ?3 P* K% q. F: k, T

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

: b7 x8 |3 F6 I" O5 f: B2 A

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

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问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

6 _ E+ a7 q- P+ |; |. n( c

有时候,就想再也不去喝了。

& d( X( m; i4 F

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

" V- g. C/ V" F# Y9 s# z/ O' ~

至于那么较真儿?

: Z& `+ b7 X Z% i ~) x3 t g! j4 a

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

+ N9 u, ^1 k- _8 @; L& p

 

3 s+ I% @4 K; ~: \. ]0 h& P

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
8 W- m9 T! Z& ]2 F- F! x7 N' w3 } 5 E; I( i: R u9 k/ L- ^ 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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6 c; W5 Q8 h. V- D- I \2 o4 q0 e 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

3 l+ Z; m1 l2 R% b

滋味皆无

3 w3 o" D6 t7 G& Z- g2 o! S! m9 ^

名虽在

1 ~1 [- ~( V U

味走样

- a; c! X. U! n. e- R8 K

只剩下所谓的传承人

2 L( A& f+ A+ W" j2 D9 ^* L

没有了地道的老京味儿。

: k6 X! S4 ]7 ], J

 

3 b, {* p: r3 {/ M

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

6 v5 h' e, Z( C: ?: v. Q

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

; e& m( R5 U9 T" h; C& s0 Z3 l

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

3 ~- p" }3 }9 g8 {$ p

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

" d l* `8 {) V! d- O2 ~. r. W

 

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