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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

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不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

# A( ]' w- p3 t; {4 P/ w) T/ U

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

3 ]+ ]; _8 J! o3 k

美中不足的是:

* I) L8 k$ L- [

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

3 b, J/ ^9 t& {: v9 [ V

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

7 F- J" j* `6 X6 c- Y

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

% N: s! I; s4 Y$ Q7 h1 i$ B: y; c: @

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

& p) K( U/ [1 ^% a+ x

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

" C3 F, s1 Y1 ~9 |' ~3 a

有时候,就想再也不去喝了。

5 |; U# w2 Q7 |) O7 ^3 h9 i. _9 {! k

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

* V5 a* m$ E; W. b8 `4 F0 J9 w

至于那么较真儿?

4 n" g$ o7 ?' `# i% z- w8 @2 O

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

* D1 S9 p% J' m. F% _3 F& K

 

4 e3 I( v& k G/ }0 ^( D

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
5 ^4 W+ T! I3 T4 F) Q$ `, }2 I s 0 U1 \- h+ Z% S) G8 G2 K6 T 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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% _/ r. c1 V& F# q9 v& ]2 l8 ? . T2 a) X* k* a( i# K

3 w6 s2 N; @: [/ m4 h6 l( ]/ }. j" H1 \" s 北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

9 r4 U! @' F B8 l

滋味皆无

* p; ], s) A$ ?

名虽在

5 K: q( y$ d- d0 P' D

味走样

1 Z( Y& B ]# h4 a" y8 \

只剩下所谓的传承人

3 L9 l9 b! p8 K7 n! Y

没有了地道的老京味儿。

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: @ _* o: ]# ]6 l

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

- f! K( _7 j7 U7 w3 f

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

' U! f& e x4 ? O4 x: U

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

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君不见,京剧式微?曲艺平淡?

1 R1 Q2 s6 W1 I

 

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