“怀柔的大油栗，炒不熟不好吃！”

源纳婷

 

纸袋上介绍说明：“中国栗子属北京怀柔至遵化燕山山脉这一段品质最优、产量

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出口量最大。北京栗子可糖炒、栗子烧鸡、栗子粥，更美味香浓...在古代就极为

人们所推崇、喜爱，历史悠久。北京栗子果实玲珑色泽鲜艳，口感好，好剥皮，

远近驰名。”
很多超市引进的是中小型板栗，卖十几元一袋。还有茅栗、油栗等。
路边街道上卖的栗子个大，“咧嘴笑”，方便去皮吃，这包栗子卖十元钱。
问完知道，由于栗子果实饱满、颗粒大，炒的时候，如果不掰开炒容易爆，

不好熟透。
“怀柔油栗”炒熟后，口感面、绵、软最好。生栗子甜甜脆脆，其实也好吃。

 

“怀柔的大油栗，炒不熟不好吃！”

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有一种点心叫“开口笑”。起个名，这个叫“咧嘴笑”。

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“怀柔的大油栗，炒不熟不好吃！”

这包大栗子真好，一个不坏，可吃起来有些个还是脆生生的，炒的不熟！

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栗子果实本身已经很甜，糖放的过多，粘稠沾手，这样就可惜了好食材，

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再多炒一会就好吃多啦！