养生小贴士:转帖--- 7 o- J; I" c% i( p7 u& u
“喧闹的春节长假,嘴累、胃累、腿累、心累,健康大大透支,一年之计在于春,从现在开始要为健康再做储蓄。
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顺四时为养生的第一条,顺四时,就是按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。春气与肝气相通,夏气与心气相通,秋气与肺气相通,冬气与肾气相通。人就像树一样,春天树要发芽了,它所有的营养从根部向枝干调动,它的力量是从内部向外走的。人也一样,春天来时,气血从内向外走,主要功能在肝。
; `" r( j/ R: a3 l& J& \有些人一到春天会发现,前些日子睡得特别好,现在突然睡不着了。这就是因为春天的时候气血是从内脏向外走了,人的阳气白天行于外,晚上归于内,归于肝。人睡着时阳气回去了,如果肝血非常充盈,阴阳调和就能睡着。如果气血不足,阳气回不去,就会老睁着眼睛睡不着。
1 J. H; o, n3 V; [* r& e所以,早春第一补,重在补肝。 ) t$ V( I1 S* R9 H" M6 C
+ Q& z" f! ^) @9 J8 |8 B早春第一吃:保护肝脏多吃豆芽
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; a! E) Z9 L1 `/ i$ y2 Q& y通过种子发芽产生丰富的维生素,因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”,黄豆芽以及绿豆芽,还有荞麦芽、黑豆芽等,都可以给餐桌带来丰富的营养,可供孩子、老人和全家的营养需要。
h* T. E- u( _' V黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中,黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六。
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黄豆芽的胡萝卜素比黄豆要增加1~2倍,维生素B2可增加2~4倍,而维生素B12竟是大豆的10倍左右。除此之外,还有丰富的维生素E,黄豆种子中不含维生素C,而芽苗中却含有大量的维生素C,每百克豆芽含维生素C20~30毫克。氨基酸和矿物质的含量,也通过发芽被释放出来。 * y. A3 ?) C9 C, K5 K1 |
特别是对于正在生长发育的孩子,早春这个时候,蔬菜品种还不多,多补充些豆芽,可以提供丰富的营养,尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。 # D# @! x2 K/ j: ]5 ^ G
而对于成年人,多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积,有助于消除身体疲劳,喝豆浆会产生腹胀的人,也更适合吃黄豆芽。
, [4 L; G! h9 W4 V( w1 F! T7 R自己发豆芽很简单,先把飘在水上的坏豆子和瘪豆子挑出去,然后用清水把豆子泡上一天或一宿,待豆子鼓胀起来,把它过清水,并沥干水,豆芽上盖个分量较轻的盖子,这叫给豆子压力,便于豆子的芽拱出来。接下来,你就安静地等待“收芽”吧。” |