7 l$ Q. _7 @& d 大栅栏的老字号步瀛斋、马聚源鞋帽店。(至今185年)它源于清嘉庆十六年(1817年)在前外鲜鱼口中间路南开办了马聚源帽店,主要经营宫廷需要的缨帽和富人戴的高级帽子。fficeffice" /> 4 i( S# y. e: G- R
马聚源是农民出身,直隶马桥人。他14岁到北京(清嘉庆十二年进北京),在一家成衣铺学徒。一年后这家成衣铺倒闭关门,他又到了帽子作坊学徒。到崇外花市附近一家小成衣铺学徒,帽子作坊的掌柜是个手艺好、为人和气的人,但是内掌柜却很刁钻,对待徒弟十分刻薄,稍有不顺非打即骂。马聚源忍辱负重,渐渐地不仅学会了制作各种帽子的手艺,也学会了管理作坊的办法。待学徒生活一结束,马聚源一年下来(清嘉庆二十二年),积攒了几个钱,便租了间小房住下。买来原料自己加工帽子,然后到打磨厂、花市一带的旅店去向客人推销在前门大街鲜鱼口摆了个小帽子摊。由于马聚元做帽子的质量好,价钱便宜,日子一长便得到了顾客的认可。,马聚源买下了一间小铺面,经过简单的装修,选了个良辰吉日,马聚源帽店便正式开始了。
1 C! P" u# |/ ?/ o' o: |$ L- i 清末时,很多人都以能戴一顶马聚源的帽子为荣。。一面自制帽子,串打磨厂、花市一带的客店,一面给帽店做加工,日以继夜地苦干,马记帽摊出了名。鲜鱼口中间路南用他自己的名字,就叫“马聚源帽店”。清政府一个姓张的大官在马聚源帽店买了一顶帽子,发现做工精细,用料真实,经这个张官员介绍,马聚源帽店应下了为清政府做缨帽的生意。马聚源帽店就从一个普通的小帽店发展成为清政府做缨帽、专为贵族官僚服务的“官帽店”了。 2 ?0 m% x4 @! F0 b, h
马聚源故去后,其家人无人经商。张大人安抚下原来的店伙,由李建全当掌柜,沿用马聚源的名号。李建全扩大店铺面积,借着张大人的关系,马聚源进入其全盛时期。马聚源帽店之所以驰名北京四九城,被誉为帽业之首,其主要原因还是制作的帽子选料真实,用新料好料,制作工艺精细认真。马聚源帽店主要商品是当时政要富绅戴的瓜皮帽。缨子是用藏牦牛尾,用藏红花做颜色着色,绸缎选用南京源兴缎庄出最高档元素缎的。
8 B" p$ E* s! }% Y* n- |4 A 由于生意的兴隆,年年盈利,清道光二十二年,马聚源又在鲜鱼口开办了天成斋鞋店。生意越做越好,但是掌柜的马聚源却病倒了,清咸丰八年,他的病情加重,最后不治而亡。整个店铺交给了一个叫李建全的人经营,生意依然很好,但是马家的人却一直想把店铺卖出去,在家乡置地盖房,过清静日子。那个在朝廷里当官的知道以后,觉得这样太可惜,就拿出一笔钱,把帽店买了过来。同治元年,马聚源帽店归了这个官员,姓李的依然当经理主事,几年以后,马聚源帽店扩大经营,买下了一座三间的门脸,形成前店后厂的格局。
3 @6 b" q+ ~0 a& m 马聚源的东家在朝廷里有权有势,交往了一大批军政界的要人和官员,使得马聚源帽店里各色人待出入,顾客也增多了,马聚源成了闻名京城的帽业之首。清政府被推翻后,马聚源店不生产红缨帽子了,改为瓜皮中帽和将军盔。这种瓜皮帽和将军盔上都有一个小疙瘩,马聚源在缝制时,只用三针便可缝好,其高超的技术被人们称之为马三针。所以,常带马聚源帽子的人,只要一看帽子上的疙瘩,就知道是不是马聚源的货。马聚源在全盛时期,帽店里的工人达50多位,这在旧京买卖商号中可称得上是较大的一家店铺。 5 i9 i) i0 x2 `/ \* ?
25日,据了解申遗的9大老字号传统技艺分别是:“内联升千层底布鞋制作技艺”、“瑞蚨祥中式服装手工制作技艺”、“马聚源手工制帽技艺”、“荣宝斋装裱技艺”、“一得阁墨汁制作技艺”、“肄雅堂古籍修复技艺”、“王致和腐乳酿造技艺”、“戴月轩湖笔制作技艺”和“六必居酱菜制作技艺”。记者从宣武区政府了解到,内联升、瑞蚨祥、马聚源等九家老字号将拿出招牌技艺集体申报北京市级非物质文化遗产。据悉,这是老字号传统技艺首次申报市级非物质文化遗产。 & G+ a3 x! G& B
[贴图]学习马聚源的船业精神
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