服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 13236|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接]
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。 # S: R! B& i& V- x1 t
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。$ J7 `4 m5 W% S a i6 Q
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。" b: @ |/ L6 c2 M
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 ' D" f, A7 z( i$ k K2 R
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 2 G6 k. h% S9 Q( J$ W* X
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] ! k k/ u/ ^8 o! `" K
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的5 Z4 _* C [' P
02.卖烤白薯的 4 a3 l! D( @1 E4 Z. P
03.瞪眼儿食 1 {6 `8 w6 @& H
04.卖豆腐脑儿的4 ]: M8 m* D- k& d$ B# Q2 D
05.卖卤煮炸豆腐的9 z( Q9 @% i( w8 }8 r2 O' r/ S' E
06.卖爱窝窝的 ; J5 v9 O; D/ Z6 @$ p* v4 h
07.卖馄饨的: w) ~; w2 I% C4 U) k! G
08.卖豌豆糕的 t7 l$ T/ o; T X1 @% n+ w
09.卖臭豆腐的8 \1 I: _+ C' A1 i$ x4 w
10.卖锅饼的 * Q) n8 p, a R0 \% O- B' E
11.卖切糕的 # S7 ]/ b, h: d- L1 |% X' r
12.卖扒糕凉粉的 o2 L# Y" R% h& x* X9 V
13.卖茶汤的 * w; q- [5 `7 r) v6 R8 N" [
14.卖大碗茶的 8 s# e5 [1 _ x8 ]
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的5 {* e: z- U( Y" p
16.卖酸梅汤的8 J; f6 ], s3 H* o1 t. i
17.卖杏仁茶的+ Z+ J" V5 ^, X- h4 }
18.指甲草染指甲7 Y: N: a) s( K/ B: O6 O4 ]
19.九九消寒图: K2 Q2 [" A/ w8 @8 h
20.耍猴儿的 : M4 D& _, w5 `( m3 j3 n
21.烤火% Y2 b+ p* m8 z: X. m1 j6 G
22.驯鸟. u3 z$ q8 Z: I8 F, P) P
23.卖风车儿的1 X5 I; E: _8 k
24.卖风筝的+ Y" O$ ]0 H, Z
25.卖空竹的 2 d2 E& u1 U' Y y
26.卖小金鱼的5 \* E' p0 y1 ?! F: d
27.卖模子的8 }+ Z8 f" M1 B2 W
28.卖蛐蛐的$ v8 `& n- p- h6 d
29.打糖锣的 " }: f: L3 z" M+ ]3 C) Y$ v6 f1 q- r$ P
30.吹糖人的+ U( x' i r2 i% f! B4 k3 S/ b
31.捏江米人的% m' e5 z' }/ ]- D
32.卖皇历的 8 {( I: z; W+ ^0 K' d. W; }
33.卖糖瓜的( i }3 R7 w* W
34.卖灯笼的 ) l& l: q, x, @( o) G
35.年画铺子2 Q4 W0 y6 r. w
36.对子摊 / T/ h, w/ [4 S7 Z- J/ ]' M2 j
37.送财神爷的) m- A1 _& n+ X9 h# c
38.踩祟 # s& r* w% k6 w0 [ [
39.卖元宵的! V3 b+ H. P, t) r5 l
40.火判儿 ; _: \. ^" Z9 q4 m% U7 ^% [3 J) g. L* H
41.端午节抹雄黄 4 `; G6 @% D% _
42.端午节缠小穗子 0 P9 P' M" M! `! Q! T) q- S
43.卖蒲子艾子的8 ], E7 B5 y+ [* a2 k4 ?7 f* F
44.祭月3 Q; {3 p) _* @& i9 E
45.打月饼会的; B" N; J7 R6 b9 u$ m
46.卖花儿样子的! s& e8 H+ D! Y' ?1 B
47.抻平9 e6 ^3 D3 a9 [5 U3 ^6 }
48.卖油的 * Y5 D* e) O& L: [) i& d. m
49.送寿桃寿面的 7 K* R% j2 m8 O
50.卖零炭的 " [& M3 J; p' P% x
51.卖水萝卜的" g+ y% J6 ~( F% O
52.卖羊头肉的 1 }, P* l3 [# r7 J3 [4 D" }/ U
53.打梳头油的0 @* H4 F W& }+ f- D# u& k
54.卖花的+ Z# N, u. \2 {2 ?
55.卖胡盐的 6 r: s( k' j+ s2 K
56.卖支炉砂锅的2 F! G# T: r4 _3 g5 `# X4 G1 `
57.卖河鲜的! I* Q. r- S. \. Q. T9 E/ }
58.卖老鸡头的7 D. w/ D: L* \ O
59.卖估衣的% N9 d' ~8 e. F% ]% i$ ?& b! u
60.卖山货的7 h: C7 A# ^: ]2 b+ H
61.卖月亮马儿的 6 W8 H3 ]0 R' o% q' @4 J
62.卖夜壶的' D; @: \ }$ d0 S8 E% Y K
63.卖蒲帘子狗窝的 $ ?8 F. a' L1 d6 C" k$ g9 M3 Y
64.大宅六景之天棚 , M5 y% F# h2 Q( o; K
65.大宅六景之石榴树 , v+ }8 J! k2 H+ O+ A- s) `
66.大宅六景之鱼缸 % ?4 L! l3 t& b9 k" j
67.大宅六景之先生4 e9 s6 H4 h, h" q7 _( l [' _9 R1 s
68.大宅六景之肥狗 . I: J$ H$ d7 w$ F4 U* i8 f
69.大宅六景之胖丫头 ! t7 Y1 Y6 B+ Z0 r; l
70.剃头的 4 V4 g7 P: ^' C2 `0 r& [' u
71.粘扇子的" A5 L0 @9 X9 m/ }! L
72.锔碗儿的 ' d' V$ J* W' R9 M$ M. a! R
73.代写书信' i: L1 C5 p" Y) N, R0 W
74.木匠 9 V( e4 D# y$ N e! P4 c& a
75.焊洋铁壶的. `2 K' |1 x% r/ S5 s
76.窝脖的 0 b' @) m9 F, [( x+ _
77.倒水的 " z+ C( D/ Z! k' _+ X: J
78.磨剪子的 8 W9 X* N3 h. Z& y' H- _8 _1 k- C
79.算命先生0 z# V( x1 N8 T1 R8 o* R/ p
80.点痦子的 5 g6 D+ N v' M; o: y, o
81.钉掌的* a' F8 X# P; F& O+ V1 O
82.清道夫 ) L* M/ s. b% N. s5 b, H
83.抬轿子的, O: s4 ~- |5 l
84.更夫 % R8 m& R% U) J/ B+ M4 y
  3 [5 g- ]# S; @% u( W4 z" D
 ( f* p; L! H& V6 a

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

1 X: O/ w0 n$ H+ ~) S

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

# e" }, S0 m; `% G+ ?( u( d
纪念封背面的形式都是一样的 ( A# @/ B& [! e: D; M- \8 i _
 6 @/ j6 I% ~) s1 ~2 g b; T
所不同的仅只是说明文字和编号" [- S6 k. X, c2 n- O+ L0 G
 3 U$ S) V9 T' F8 Q2 W; q
下面就只发正面图片了 6 C. {. i" p! E5 t6 B9 V3 S2 \
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    6 k6 V: J$ d8 W
谢掌柜的 ' b+ ^: V$ H: N: w
  ' P8 D% B6 \' }7 D
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧% K7 B) W3 ~4 v! s9 J( |1 f
  ; e" D; M8 @2 I; I; }
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 % ^+ d& c9 e6 @; _ \1 Q$ \
  , x! i* K$ K# ~. t
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的 1 P% x. q1 A: K+ M6 w1 Y/ ^
  # M" i9 x/ v6 d# Q
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售) * w/ X K+ K# v$ E4 U
 / y2 U( T, m/ O& F$ A/ p; k
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] $ b4 K% y& k5 I
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
5 X" n3 ?/ R  \& E! X  Q
[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]

( K4 r4 v" I3 ?/ x$ l[BR]
; [+ E6 \7 d4 E. z& r[BR] ' v7 Z* T! I+ R+ H& X; o9 Q
[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食: j1 D/ s) n/ y( o
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) A6 Q8 w" ]$ {0 t[BR]
 
0 i. U$ f) P+ u6 F. j[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。- @; ]. C7 K0 L! {) F
[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。& M3 A/ V/ o* T9 N' J, J, x
[BR] / e+ a, \0 k8 I8 A  e9 J# c6 @; E
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

/ b$ \1 E# V9 P3 ?5 g$ L

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

1 T- _6 W3 c. R) |

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

3 D5 @ Q# O; J" R3 ?

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

$ g5 E* v& B, B$ o

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

* M; @( d% D6 X! b, X' y" T1 t

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

% V: i5 T5 e5 n! p1 Z

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

# d/ a( S( i- F9 V- T( f6 n

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

! z; v% [6 y/ S; P1 C4 a3 I

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

- f- V' E, {* w0 ^ f+ h( f% J

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

( \6 E6 p9 E7 v" p# n

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

% o* E2 x7 b3 N

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

+ G& j! ]6 j, f+ F



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

8 ~( y2 L$ z% b& N4 D

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]

- D. m3 H6 _! n! {3 x6 b2 S[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的5 A! N" T  z% a0 D
[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
! ]3 W* f: I% u' z# [4 `* Z' g
[BR]
9 s* L: y- O+ U. e
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]

7 {$ D! Y% q* a[BR]
8 D4 B. Y; S. n0 P8 g) Y' d' t[BR]
2 h. o+ a3 c! I; M[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的# r9 B; u8 d- \6 Q
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 Q) j9 y7 K; {' U, F. w[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。
- `7 D: Q+ @. T% d6 l4 q: I[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

8 a' t3 Y% a' _$ e0 J( y, i O) d

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

& V5 G: N. `) D- G* X



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

/ G u( J1 U4 f9 z; t* Q0 D8 ?

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

* F: |' T$ U8 ?4 N; D- p: \( ?


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) ^. c% w) r; Z# ^2 F4 T

错字

7 s9 O: w0 |5 j$ P! p9 O$ x% b



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

+ y/ m: G; q, D3 |- _$ D' |

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

6 A# u" Q/ P" s6 z



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

$ J& |- ?& ^) a- a0 ?

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

, k; j# d% {8 ?( ?


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

0 p, G1 _* T- K7 f7 \* G

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

3 c+ I6 _. ?7 n* d% x; M: k

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) R" v7 _& X) a( B( O1 @5 e; O



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

/ R4 T; D2 y3 i& ]# u, v

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

( E# p8 \ c7 O* C7 R' w( f1 M

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

/ v! i/ L$ ]- \3 M7 \' N b, d/ Y



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

/ {* ?" f& N' P7 B3 N

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

9 M$ o) w0 v% s3 k" i9 R



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

( x, G1 M9 Y/ E- t/ D% J4 Y

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

$ m0 F: b: |7 a+ u5 w/ J6 }

7 ?+ c5 `% Y+ j4 r

 

0 `8 w9 C' X3 F- T

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

; ^- g# {! x, O4 X! b* m2 {8 g

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

( C- E5 m5 ^9 b& H; t+ t



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

0 }9 Z- b5 b% T. j+ d

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

; ]) V9 G+ v+ s' W5 f9 c



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

: q1 b! J& h5 |3 g7 i6 v8 Z0 p8 a. |

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

7 b7 x% o: h3 ]5 |/ A* |0 r. w& m( I



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

4 U6 p! x' s1 N, k! S

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

% X" n; Y) r. g5 I: Z8 ~

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

8 C. D8 N" a* s) I$ P. U5 f+ q


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

0 D; A; o# d6 A3 }

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

( x) f7 O8 f3 ]/ C$ b, r

z45xXlWM.jpg

; l2 b7 s9 d; o




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

3 G; \" I4 D' A! [8 O; w

 

. r" K C+ `$ C, u- Y

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2026-2-1 11:56 , Processed in 0.186019 second(s), 20 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部