|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

关闭提示
因会员注册模块问题,想注册(老北京网)论坛的网友,请拨打电话18510256323,论坛将手工注册,谢谢合作。
查看: 11907|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。  - `$ Y- y) V* w3 ]; u
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。 q6 ?! B! x, s4 {5 c
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。 2 G! |) H0 Y4 E9 V
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 9 B; F' u' k, R) X$ \" b
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 , Q/ _0 ~4 q3 c" z- G+ L- H
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] + \9 X6 `% f! m
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的" F1 B3 I& B$ U5 t3 G, U+ V
02.卖烤白薯的+ S7 o! C8 s, E4 T) H
03.瞪眼儿食 ; q% x2 f* q$ C' N" q
04.卖豆腐脑儿的9 B' t' k- E9 f! o% P; u
05.卖卤煮炸豆腐的 i# {+ A7 I" m, _4 z% d
06.卖爱窝窝的4 F7 q% Q. X( \3 }1 C* i
07.卖馄饨的 " e* S# |8 D' Y
08.卖豌豆糕的 : T! K/ N; L$ D& a
09.卖臭豆腐的7 W! W: L8 A, r$ {
10.卖锅饼的0 I# R& d" y8 U7 v
11.卖切糕的 $ P% B2 o7 M+ ~# V* k
12.卖扒糕凉粉的. [, m" n5 @- @( N% P' u
13.卖茶汤的 $ ?# a" r1 z( s! ~" N. W
14.卖大碗茶的 4 i' ]2 L9 A7 ?: e) [4 J
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的1 d: V, D' p* y7 N0 P
16.卖酸梅汤的 5 K0 n$ T. B) A3 ] x- H0 t# T
17.卖杏仁茶的- C w9 T! B, ?6 o0 n) c
18.指甲草染指甲9 O5 x. q- f! C# }
19.九九消寒图$ }8 t( K6 Q7 Z' k/ z
20.耍猴儿的 4 t) E5 M9 |) ~8 F0 l. c( ^% R
21.烤火" m& i6 a; {, S# V* y9 w& c
22.驯鸟 8 |; \3 v9 ~7 Q& \5 w
23.卖风车儿的 |8 B! X6 `( N3 M+ e6 L+ X. v
24.卖风筝的 & }8 C! @4 `2 U+ q" L
25.卖空竹的. k, R; }4 Z- u. j
26.卖小金鱼的( ?- L9 |$ q# T$ |
27.卖模子的 8 D. ]5 [$ S( x Z
28.卖蛐蛐的8 Y6 @9 c2 A5 N" L
29.打糖锣的) h" L( ^: n. x0 o5 M; ~& [
30.吹糖人的- j; |, u# i5 F+ G7 h+ c' ^1 c
31.捏江米人的$ @( |1 o% B/ @- k
32.卖皇历的2 c) J5 E; V1 g3 d8 B5 G
33.卖糖瓜的$ o: H2 [& u: g$ C
34.卖灯笼的0 S J) e; Y9 V1 N% R
35.年画铺子& D' B3 I/ U/ g* l! K+ C
36.对子摊 ( w& c7 ]( T2 Z" Q
37.送财神爷的 8 J, L( z7 M0 ^4 K. _& ~; w' i
38.踩祟$ d' L* k" X3 K5 k& a; y! }8 Q
39.卖元宵的 6 K9 I' |' Y$ V: o V- z
40.火判儿+ W( w* m- |. d
41.端午节抹雄黄5 i' n O e1 v( _. |. h( Q
42.端午节缠小穗子/ _0 T. I7 p+ j7 o
43.卖蒲子艾子的7 N6 \" I d5 o7 y* {
44.祭月: x3 A1 I& |" k; l6 C
45.打月饼会的7 C% l( r, b1 J) h$ W7 c( D
46.卖花儿样子的+ F' E: O# v+ w; u
47.抻平/ Q# N& j) m* s
48.卖油的3 C) v, P# J, k q0 K! _+ u0 _8 \
49.送寿桃寿面的 9 F4 C0 ^% p- a3 o( x/ }
50.卖零炭的 n# e- {& i$ @( q
51.卖水萝卜的" ` @9 E8 ~, i5 {. H+ F6 ^
52.卖羊头肉的 2 ^- f6 ~" ?. v9 ^; a' c+ [
53.打梳头油的+ F' W, d# _/ l
54.卖花的 O K2 z- C- ]& X; ~
55.卖胡盐的 ! Q! R- c' v5 h, X! X8 E( ] g
56.卖支炉砂锅的 ( e$ A' s* N" i2 \
57.卖河鲜的 % T4 `6 q! w9 u9 d
58.卖老鸡头的 . c* t; b/ v* W7 h2 M3 i, R
59.卖估衣的 / i7 O1 z1 s9 o8 o% ]' R* ~
60.卖山货的8 k) t2 {% |: L/ R' k$ S3 H
61.卖月亮马儿的/ H: C* t: \' H. c: y6 w s( @
62.卖夜壶的 . [% c- r' H5 J* [+ g: e5 @
63.卖蒲帘子狗窝的0 d! {# j" }2 t1 A. E* P7 R& U5 u5 ~
64.大宅六景之天棚 2 N" m$ ^( e4 t7 G
65.大宅六景之石榴树4 o' I( i5 \$ @8 V* L, O
66.大宅六景之鱼缸 ; E8 V) Y$ f3 ], }/ ^ @8 h
67.大宅六景之先生 0 h4 m' d: {$ V* c4 ]) F, O
68.大宅六景之肥狗 - i2 H3 K/ S! z4 e& V& e7 e. `! ? w
69.大宅六景之胖丫头7 S" Y: T& w$ a' F r
70.剃头的8 O! @( K: g# L& h F
71.粘扇子的% D! m: x+ P, [- ]
72.锔碗儿的 % b4 S4 _6 J8 U+ R( i' L
73.代写书信 4 X4 ] K5 y# y7 X! f
74.木匠+ t% _3 a( `: d' U8 i+ o
75.焊洋铁壶的 " p* W$ h- [9 W1 Q
76.窝脖的 + O! l+ {5 m/ {4 C0 J
77.倒水的 ! B; p+ P3 A) p1 j! u- d
78.磨剪子的: G, K7 o' ]' I2 ?0 I, a
79.算命先生5 I* \+ L' \% b5 L3 M) F5 E
80.点痦子的: s! j/ O9 J( L3 o4 s, v
81.钉掌的, x; E n5 ]' i, B8 e+ ~
82.清道夫 0 M, ~7 h- @- Z6 M- ^ j5 N% l
83.抬轿子的 # l7 g8 O+ k: e8 d
84.更夫 3 f. N1 e1 @$ E, g1 ?$ X
 5 P4 L+ p0 p+ H, i/ `5 I
  8 r8 Q( _- W% d5 P- u% _# w

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

3 y8 d5 \# c8 A

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

- n2 v: Y j8 E5 Q x- u
纪念封背面的形式都是一样的- L# `$ P: }( n/ j1 y" l, n
 4 k8 S! f3 D5 R- o0 {
所不同的仅只是说明文字和编号 ) Z0 Q0 m& g) {! H& p+ y
 0 \) |( q. W% R& N$ X- P
下面就只发正面图片了4 \! {# D6 K" E, t; r! c% t5 _0 w
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    3 ^9 I4 W9 V9 l9 P/ w$ S& N! {6 z
谢掌柜的 y9 W* _ r; t7 e- m
  6 Z8 k# }' S ~8 k: \7 i
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧 & O1 \3 F* C9 W: w( {* |- L( O
 5 r$ b3 P* z L6 D1 z
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 5 y4 v2 L: s2 |1 W5 B5 \
 1 d+ \6 I5 V: t n" H! {& t
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的/ ?. W- q8 ^; Q p4 }
  " o" G- S8 L! F/ C3 d
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售)! d8 U7 }/ q4 z; s% I
 0 b( c4 o( e* `. c, K8 J/ \
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] 3 P3 I8 E" Z; x4 P0 T
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  a; V# Q5 }- l5 d
[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]

$ X% s7 |, I( T) a. u9 b[BR]
9 @( m% M2 D( x% \1 E# \  |[BR] % v& d- ~2 X8 j. ^/ U; M, S* P. j
[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食
2 ]) R) ~! {+ T# C[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
: l+ l7 b( ^4 S* N, M
[BR]
 , f) O/ e- p" Z( K
[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。
5 C* q5 c# Y3 U" u, {7 Q[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。$ v) {5 g  Z$ e' i. E1 o* ~
[BR] / C4 T9 J# y- z  c' m. C
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

; g" r! b7 w) m

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

) G# e2 q9 Q' h$ m

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

7 E q4 g7 e' D6 T2 `3 p& @

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

l8 H9 q2 F" ]" ]- j

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

! D$ }3 J6 ~; d9 I `9 b

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

! \: `; U0 R X

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

4 B6 z' P3 y5 J/ \4 w

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

# Q' X f7 ^6 P# u4 y5 t# q

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

0 l' C' t9 |# s. s6 f" H0 b9 k

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

0 b' ?4 k, T" c3 m& Z" r/ z9 J

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

, E- x2 t4 `( s y: `/ q

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

5 f2 ?5 h9 D3 ^' h: v" v# v



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

. |4 P2 A9 f& Z5 L

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]
4 a9 w+ {, `7 V% t0 D" e
[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的
) |0 }5 Q( H: x5 ?3 z' i[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
% l. x5 Q# _" i2 B9 b# e
[BR]
# y$ Z- q; Y4 U3 v1 r
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]
3 M, ?- n* y$ V; H( Y
[BR]
/ e  i9 I" E% t) O* a1 W[BR] $ P* d) @$ Q7 ^7 D8 r
[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的
9 p0 x! X6 D- R6 R; l[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
$ m' f! ]3 o4 ^( y; Q) f# y3 W
[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。8 W# }- r9 g$ N0 ^
[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

@; ` M0 @7 j* x' j

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

8 w$ j k+ B8 K



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

) b+ h, W, }$ Y, A9 X3 p

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

5 t( D) `/ O3 C5 v


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

: B6 o- j& a) y! i8 Y% J- r' x

错字

) q: @% ?- B3 t4 o: H$ X9 X



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

2 l9 N' A" f2 |" I

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

! O$ y$ W x) O u+ q( a( y



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

. W5 Y& j! {% w( F; @

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

- o f7 C6 \: w. b2 m; `* A7 h9 _


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

# L. q' x4 N; I

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

3 ^2 P- ~2 e0 n+ n" Y3 W5 q6 w1 i

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

6 V: O- n& k( I7 E; L4 |; Z



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

# T& P% K3 b5 F/ a) W

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

) d- _1 ?5 o+ G

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 g+ ` @/ y4 N5 s, V



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

, A; g y$ H! {# o8 c

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

! D' j- Y) t- s" M; }( g2 ]



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

$ [0 A! _: {/ a1 ], ?' P: g

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

. L: O, s, @9 b1 U! Y/ D

' Y) D# x. l9 F0 ^ H

 

" _. P* Q' k: _4 N- _: k/ P; q9 \

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

1 K6 a; Q1 Q" J# q

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

5 K X# R ^$ o( c% e



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

- T C" F( L8 `1 [# X" P7 k* a

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ W5 f6 _2 {$ v



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

3 w' \$ U$ Y/ s! Q

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

) U/ g4 ? s( Q e$ S8 ?7 O9 v" O



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

: u; h7 w6 W$ c1 @6 D

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

, x2 U8 { _- p& _! p, O

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

/ l/ e; r/ j( i


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

8 A& `, y& c8 A8 r6 B

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

N) g. U' c; Y2 n) I$ [

z45xXlWM.jpg

. X$ ?; p7 y5 ?0 }+ f




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

" U- O/ @1 t3 X

 

/ e+ X4 P) @" m: J( u5 {

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 8958 | 老北京网

GMT+8, 2025-5-13 04:39 , Processed in 1.226718 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部