|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 11414|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。 / w4 ?% M8 \) ^& `1 f" k
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。. ]/ U" _% U0 ]! f) Y
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。% w6 ^4 A1 ]6 c/ N
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 + N; k0 ?9 R8 a: M
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 - h- x6 \5 M! L9 o; p P8 u, k" X
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] $ s8 Y4 y% I8 T+ w0 y+ b
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的$ e' B' N7 o3 H# l; ~
02.卖烤白薯的 / U. ^6 {1 v2 \( j$ [) c1 J3 r+ y
03.瞪眼儿食6 c3 {! L& I; V; L
04.卖豆腐脑儿的 3 {9 {8 Q' `! Y: r# l% k
05.卖卤煮炸豆腐的/ r4 f9 y& s* v$ @* ?1 Q- F
06.卖爱窝窝的 * h* _0 {, D4 L/ y
07.卖馄饨的 ; q5 y* Z5 @* n/ \# |
08.卖豌豆糕的 4 Z0 W* A6 C$ s& b$ o& m' s
09.卖臭豆腐的 * Y. N8 G7 w8 |$ l% Y. G
10.卖锅饼的; y% J' G9 f% c) J$ T9 m0 J
11.卖切糕的 : P( T! `6 T. D- p w% D
12.卖扒糕凉粉的( P" [' Y+ Y3 V, A
13.卖茶汤的 # L d. c* h* s" g
14.卖大碗茶的 : F5 A6 [% g# V7 T
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的 ; |9 R4 C( e4 q
16.卖酸梅汤的 0 i. o% C# h' x( M3 e ^3 l
17.卖杏仁茶的 ( ]8 e8 Z* \/ r6 R) b* D7 H. H
18.指甲草染指甲" M2 n/ j6 Q; @* _* q4 h% K3 H
19.九九消寒图7 N+ t& C) }3 A/ W% V
20.耍猴儿的 9 @' h8 p0 I6 K! }4 l
21.烤火 # B- {, g/ O/ u0 y& O1 ?. ?1 p; g
22.驯鸟- ^: C& |; _9 {4 z
23.卖风车儿的1 q' ?4 W3 d6 @
24.卖风筝的 \, X! X* ?6 P$ E' l
25.卖空竹的* y2 o! z ]* S
26.卖小金鱼的0 D% N% @( S- t0 x
27.卖模子的/ \. |$ S( r. s1 L8 D" Y
28.卖蛐蛐的 5 S; [' r! L8 p+ L! Y8 `3 m
29.打糖锣的 ( e% ` f; q- r" c& O
30.吹糖人的 % l7 S' P$ `8 ^4 W+ `# s
31.捏江米人的 % n4 `6 ]* A7 A+ v
32.卖皇历的# E3 L3 f- x3 S( o/ h
33.卖糖瓜的1 _3 g( P) L! |7 B$ n/ }
34.卖灯笼的& T# c; w/ \$ f2 {( `3 T) ~
35.年画铺子! _8 Y- E2 O$ N% c5 }% Z
36.对子摊 ' @4 i# ?/ }! g& d/ @4 R: D
37.送财神爷的, B; i- B. v4 |8 ~) `7 q9 D
38.踩祟( v, ^: p( C$ P; |( J, |
39.卖元宵的 , u1 ^* D& Y1 t
40.火判儿0 H/ J$ M+ \. _, r- X! D- h x# X
41.端午节抹雄黄) X3 @4 |/ j# A3 ?% T
42.端午节缠小穗子 ! B. B ]( z7 \- L" a
43.卖蒲子艾子的 ' h8 Q: R! u% A2 X8 d3 E
44.祭月% m, N; l" L# K. T( J) L1 L
45.打月饼会的 - c5 F( B4 [# C1 c2 a) G# N
46.卖花儿样子的 / c* K( ~( K- R5 R# p
47.抻平4 B8 I- z, v7 P
48.卖油的" O7 t& K5 r! c
49.送寿桃寿面的' A# L6 R1 |8 G/ L0 J
50.卖零炭的 2 c; F, y( y3 R
51.卖水萝卜的5 Z+ I. T' X& X& K
52.卖羊头肉的 q, G+ A9 C9 J/ ? W/ O
53.打梳头油的+ t4 I" ~6 L% b+ y
54.卖花的 & p7 }1 P3 k, x% _: Q6 p: ^, n
55.卖胡盐的 ( b4 {4 U3 h' {* E
56.卖支炉砂锅的2 \( i8 @& q- P+ h) ]! G& k D
57.卖河鲜的3 n2 g0 `: F$ K7 p
58.卖老鸡头的2 v) b* N# C# d6 u6 I" z( ~
59.卖估衣的 1 B& W$ d* ]9 V' [' x/ N
60.卖山货的 / S. e' a* E$ B
61.卖月亮马儿的 7 Q$ T& y) l( B: {, R" X9 `
62.卖夜壶的9 B& j" a$ U0 M. d9 e4 E2 V j
63.卖蒲帘子狗窝的 $ l$ n4 [: V5 d0 l% b: V* t- n
64.大宅六景之天棚 6 Z6 ` R" B" e2 W2 D; L
65.大宅六景之石榴树 * e' l. k- u) ~+ o) ?
66.大宅六景之鱼缸 + J& f6 I2 [* P/ ~/ _' S
67.大宅六景之先生! \0 \! c% s+ Z0 ?" q( t1 B
68.大宅六景之肥狗8 O6 l2 D7 p! P4 D3 ]0 u" h
69.大宅六景之胖丫头8 p. a/ ?! z, [2 x& f: @: r) P
70.剃头的 ; x: B$ A% i9 j9 |' _/ D3 V
71.粘扇子的 ! s! e L! Q _
72.锔碗儿的! n2 }' t( i8 ?! a
73.代写书信 ) b1 R2 _2 G; l( f
74.木匠$ ]' Z6 B2 k# B( q0 j; C9 G
75.焊洋铁壶的4 G. {, G6 G# V& {' P$ Q/ o) j' M
76.窝脖的 5 ^" Y, i d4 u( b9 H
77.倒水的2 w$ K+ U3 p# ^: N0 Z, r L
78.磨剪子的+ E% c# U: }) R2 y6 L5 j
79.算命先生 " K; s. ?- J( m' Y
80.点痦子的8 O$ k( Y0 v+ r
81.钉掌的 + i* }0 e* _5 z
82.清道夫 + ^9 `/ A% T. [6 |4 C0 {" D9 @
83.抬轿子的! L+ p9 E9 w, V7 W, f
84.更夫 / g/ O A y" d% l1 C1 `! L/ Q' Z9 i$ n
  9 ^8 _& b% [2 V1 [/ S% H! v0 Q
  ; |9 Y- v6 d1 Z r/ M, G2 Q- @9 S

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

! C, i1 Y8 j" F+ D

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

* {3 L) d6 l) t! b4 y
纪念封背面的形式都是一样的 ) C5 P2 z, V2 ^9 s4 ?1 m
 ( }) ^5 s& i1 M- Y& D
所不同的仅只是说明文字和编号 - z8 T6 |- C% f
  4 h" n0 q, p5 }, J; X- D8 O, E" r
下面就只发正面图片了* }1 D% V" C) P! p) D
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    / ]' R6 M; l: I% [5 p- R
谢掌柜的 l/ c: N# u7 V3 y. J# | z
  7 m; q( |" d5 A6 g% N1 V
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧" m/ n# _" {- T+ F+ c2 x
 ; Z/ q6 r0 q& J+ o p
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 , ~1 D$ [5 ]" c( [1 C, d" q) {. a3 W6 [
 4 }% ^: q# L3 h! R/ x. H, N! O
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的0 \5 [' v5 ?4 o9 i- D
 * @# i4 [! ?; {* Z% z2 ^
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售) 7 r- i2 H3 L% g9 S
 ; j3 ~! {" n" C+ P) |- I5 w
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] 0 {3 p3 B: c% q1 d- L; J
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
( r+ B7 D0 q4 @7 m" l: v  @: |+ ?: X  T
[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]
( g% [3 S$ t' @/ N2 E
[BR]
! j) A; }. b6 B' P! H[BR] 7 f$ u3 A  l7 C. z. r1 m( s, N
[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食
! h  N* T" C+ e( ]! P& d/ @[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" {7 u, ^* j2 m9 b" Q4 @  T7 Y[BR]
 8 d7 ?7 Q- w" A' K* E' M& x
[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。
) p% ?9 C- u- N7 \[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。
7 d5 ~+ \; |9 E* g# k$ b: y[BR] 
& p) l4 T$ x: w$ x+ J' ?0 ?[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

( ?8 w! d( C" j% K4 b

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

& a. u$ z- V! P

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

& ]: g8 A7 y* Z" D3 T* @( u

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

0 K$ j3 x, L; {% E6 e

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

( c& |$ z/ g6 {) j3 X0 v* A

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

8 {9 g. M. I/ c: c% H, b9 U/ h9 C

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

+ J( i s7 ]- e3 @7 M4 L l

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

/ M& o s( t1 f( i) _

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

. i! n' \8 F/ d2 l; ]5 V

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

3 x6 v: W: z4 X, }

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

; c5 P j1 g/ N, l

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

0 H7 L" i) R+ [! r5 N( R0 \* X



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

! D3 z& n, k( @; o- [0 r* q

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]

9 Q  B4 ^* b4 F% f+ J$ t/ x/ R0 ?[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的6 Y* L! N' E4 o$ K! d; j
[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

& O0 N2 e- m. {7 E, T[BR]
, d. N( C, w; ^) V: ~$ _
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]
, D0 }% v$ S: y/ E* y
[BR]
) r" R8 i' ?" q3 g' Z2 c4 Z[BR] 8 J, b' J  B9 {# K+ i4 f; r( A
[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的
6 \# R2 ~6 }3 T% }" a[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
# F, X0 D1 q# r* M: O: `
[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。# G: @  Y* \) V/ m! z- J
[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

% x2 B# c2 S6 I4 r

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

1 i2 P. V) i1 v- r1 V



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

# R& z6 N5 C" T# O3 W P8 |

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

9 Y6 k9 Y2 b$ f3 I7 {


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 ?, E: Q8 ?) _* V

错字

/ Z( }8 \( T9 W1 T



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

7 _' i+ A& a0 ~

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

* Z7 f3 g5 X" L: y



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

7 o! E% b d: U/ q+ v( g8 Q

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

% U3 ?6 P. s. J) K4 M


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

6 e, p- L4 @2 ]

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

, ~" u* u( {! Z

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

/ U* r; @* [: Q* e2 a



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

5 O- C7 @; q8 y1 U4 }* j

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

8 B# R' a, V1 A" R3 D

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

5 z, p9 q; G4 F8 R; Z& U. r



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

" D7 ?% }! K( T9 K% |2 p

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

~+ W% u) G) u



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

. W$ v- V% U; D# Z

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

D, ?. l* _, M/ J9 i# G Z

; l8 h0 ^! y. F

 

8 ]: L; D$ ]6 k8 ?7 f& x/ \: K* N

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

' n* H6 A- Q3 U, g6 M

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

+ d' V1 c% ^! t/ N _: \. Z



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

# T( v5 c, X- T7 K4 K* y( S% k: E

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

. d0 R- O/ z- _% a3 c% d* ]



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

) h% t' s8 }( |& } g) E' W

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

4 ~# e5 q" V$ v: H1 ~0 |5 I- R



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

q9 r' E6 a6 n% V

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

9 p+ q J# R) n* ]2 v

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

. I4 A3 I( Y$ f0 e* t


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

9 a/ I+ [, L% L5 Y0 u3 x

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

+ v6 Z0 h3 e6 n9 k! Q1 P

z45xXlWM.jpg

9 T6 ~! E, h9 q: @




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

* A! a1 _; _- M$ l2 [+ i

 

+ k( O' {( Q9 X# f9 {- i3 [0 _

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-1-23 03:45 , Processed in 1.233193 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部