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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 ) Y# @5 x7 D% A2 d9 v
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 3 m0 U# J q0 u$ \3 _
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 ( q: o: f9 e5 K* r- ?+ s" M
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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4 d, D7 I! p) B3 M; E" t& b 清真蕃茄炒饭
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食材、配料： 9 `7 o2 Z/ g4 o0 T+ M f
植物油、葱、盐、鸡精等。 8 {# x, Q! A& h1 f% p
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
5 m" L: p+ |, [均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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' k, i1 q# n" N! u出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 , k# u9 b& Y' j; k; a
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
