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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 9 e5 W7 k1 i: G& R
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
* l* r, ^4 P$ z4 Q, P/ m他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 5 l3 n- U! t5 t! ^6 j9 T4 U
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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* f1 I+ |4 I6 ~; M' L 清真蕃茄炒饭 Q8 K3 \0 _# j# A8 D
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食材、配料：
! J3 }/ x9 f. q2 G8 }& C植物油、葱、盐、鸡精等。 # |& Y" D# _; K/ M4 @* X# R$ E
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 * O$ p4 |! f3 n
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ / b/ W$ C( E6 g
0 Q0 q. D' p6 y9 `$ U! @; S0 U出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 6 V4 G: t+ g3 U( ~1 t& |
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
