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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 7 l! i: a5 y/ }9 v
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 " o6 I+ ?8 J2 O" _7 P3 }5 g1 o
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 + o; A% H1 B U6 A4 t
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ , N, p% ?8 j( e' s) ^
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清真蕃茄炒饭
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食材、配料：
9 ?) c9 X0 y0 y) x植物油、葱、盐、鸡精等。 C5 |' W( i9 K# T5 M
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
n) ~2 `: U8 L, E/ {, s! S2 k$ d均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ , z" K3 Y4 R8 S7 M) G* S' Y
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. & t: @0 c( G2 a- N' f( ]
8 @- [# L7 m. g' d1 | i* \8 M% M这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
7 N8 p5 t0 }4 U2 C" |* G1 ]6 p但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ! t8 ^. E# _# [$ R( H5 o B
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00