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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 0 o- f$ U3 ?7 w6 a! c! S
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 + a, f/ u- O! q* x3 ]
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 2 y+ M# U, [( t, H1 F
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 # a2 f6 L6 a/ Q# D2 U
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食材、配料：
& K3 v2 x% U) P) F/ h6 K植物油、葱、盐、鸡精等。
, o9 V7 O( S% @0 q- s& `3 O0 ~把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 7 H0 f# P& v; ]. q4 ]) T7 K. w0 k
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 0 L9 x5 H0 {/ G" t# D" ~8 v3 u
2 H6 i; b+ Z% |/ x7 j出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ) C. V" E% ^, ?6 _( v4 G
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 - B/ n4 I4 ~" ^6 W9 Q& @
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
