|
经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 - V1 B2 J7 ~9 F# b' S' d
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
% w$ m" ?) j4 [' u! T他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
" C* o# y( Y- J; h店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
* |- d1 |) n1 ?- H4 w; p
- o+ Y/ A3 d; u 清真蕃茄炒饭 3 d1 P; w( l8 [! Y% y8 C
$ ~1 [. F( ?, W, w9 [食材、配料： + w5 R5 p c, `0 w- F% t' B6 t( Y
植物油、葱、盐、鸡精等。 : K/ _7 N# Z- S$ R9 o8 D/ j
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
4 `, y! l: N. T& h2 m( h均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
" _7 W2 {+ h4 U0 O% B# v" s ! n8 N7 Q3 \; R4 V) i) d
出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. * w+ v R- V4 {7 \: N+ ] A
+ a* Y3 M; A8 g0 R: r7 V! U这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
; ? X3 T! U5 O. L( i6 X# {' M但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 , t. I/ D _# x6 G
$ u) U$ {+ }. `) K% ~8 C1 }' r
| 
发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00