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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 + `% `6 \2 a0 c+ U$ [4 T6 b# c* D
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 5 p* X" M$ t f3 V2 ~
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
2 d; r5 }$ H; e+ i# w# w- m0 p/ {店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 1 X$ x X. v8 J" B1 }8 e
" A2 l% u. U, g 清真蕃茄炒饭 : l6 f3 e6 ?- f6 m2 y; [- P
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食材、配料：
. C+ G8 w+ T# |5 l) e$ ^* g9 Q植物油、葱、盐、鸡精等。
- S- ^: `% b4 o9 {- T把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 % d& ]9 q2 q; _) A, g }
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 4 y: G3 P/ \* {( r9 g% t, b
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 " g, w2 A/ Z7 ~5 P9 s& d
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
