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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 0 Y- O) w8 {: R) ]
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 ' Y7 u' K+ G/ Q
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
0 u- x2 U- Z @" m$ S8 r" J8 [店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 4 z0 `2 N5 J4 @+ f& n
2 U- \! G" E5 l( V食材、配料： $ ^; \0 a9 g5 |6 X/ i# d
植物油、葱、盐、鸡精等。 7 Q4 e" G0 P) K1 I! V
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 & j0 h$ n# c/ _! U1 v) U
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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! J& I% V) |% S7 e; {出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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9 w2 P% j& ^6 g- B这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 6 ~8 ]6 d9 s; X1 q
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00