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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
6 _) R, j* e- {7 v' A( l8 Z$ J虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 0 s% F' |" y8 P* a2 e
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
4 l2 \4 O* P% Q6 |3 x店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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" i- U6 x8 |- { 清真蕃茄炒饭
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食材、配料： 6 g0 Z2 u$ {9 d- M6 D! t
植物油、葱、盐、鸡精等。 ; k: Z) x; ?$ v& b3 t
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 1 _# B" ~* U+ T
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ & f4 H9 A6 A8 W P' e, P8 J: t6 Q
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. " E$ h. {9 ^$ S! ?9 f. O# r
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
( N$ Q! j: f7 `, l8 x3 e" ?但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
