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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 ! j* I) s t- u1 j, i: I1 J/ a1 t' N( R
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 * \" ~) L6 j. g% s) m
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 ) _! [" h M K, R
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 6 R: e' L- u. r1 h; M. j
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清真蕃茄炒饭
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4 m M- B1 D: |& m3 l4 C食材、配料： 2 k! Z. N8 w z B6 c
植物油、葱、盐、鸡精等。
6 t) N! a2 ]% X* {把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 . o" J2 J. g9 t/ U
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. 4 U0 O) ^" z# v7 J- g" x$ ^+ r
2 H9 O$ r, u$ G# q: [* R6 o这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 * K/ b1 F' V3 d9 ~4 H
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
