北京小吃都贵族化了吗

wabj2010

一些有名的北京小吃贵死了，而且还不好吃，那些称赞北京小吃的官富们吃到的小吃，咱们老百姓去哪才能吃到，而且不能太贵。

布衣亮子

QUOTE:

以下是引用wabj2010在2010-10-22 16:54:00的发言：
一些有名的北京小吃贵死了，而且还不好吃，那些称赞北京小吃的官富们吃到的小吃，咱们老百姓去哪才能吃到，而且不能太贵。

学厨子去！自己做！想吃啥吃啥！

雨烟濛濛

北京小吃是大众化食品，说白了就是过去穷人吃的，现在拿来忽悠外地人而已！一句话——挣钱！

老盘子

房租贵，做着麻烦，卖不上价，不完更待何时。活马！！

羊油麻豆腐

北京人都没有了，哪还有北京小吃呢。

山姆大叔

没错，现在所谓的北京小吃纯粹是忽悠人的，一直在炒作，说实话真的很难吃

曲艺迷

手艺失传了，人也各奔东西了。

羊油麻豆腐

呵呵，还贵族，已经变成“农民食品”了，外地人吆喝卖给外地人吃。

老盘子

QUOTE:

以下是引用羊油麻豆腐在2010-10-28 20:56:00的发言：
) u1 G4 h4 g$ @8 a

呵呵，还贵族，已经变成“农民食品”了，外地人吆喝卖给外地人吃。

农民不吃添加剂这么多的食物

畅所欲言

是啊，现在都很贵啊……

历史的尘埃

没有贵族，只有贵。

逝去的北平

说句实话，贵也有客观原因，但是东西做的要地道，过去很多小吃卖的时候，就和撂地说相声似的，没有什么场地成本，现在，都开到后海和王府井去了，能不贵吗，不贵房租也挣不出来

古都人

原汁原味肯定变了呀

南城土著

哪位网友知道现在哪里做的北京小吃（所有品种）能达到或接近70年代水平？！我接您一起品尝。谢谢！。

lx001972

[BR] 
) D: ]) y) K9 Q5 I" F5 v[BR]     北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较著名的有老北京十三绝等。
# X" C: E7 W, j4 `; U' v$ J; j[BR]     有名小吃店:
[BR]     天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗。
' v" q- u5 B  W' h: e; S
[BR]　　都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，北京著名的烧麦就在这里。

* b9 d" A9 H1 P* I+ J% C9 o[BR]　　瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。

[BR]　　庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。
8 A' N. m7 U' ?6 E" d8 X8 m
' B" z7 P; r( j2 q[BR]　　馄饨侯：王府井大街八面槽。分店有：1.鼓楼东侧；2.和平里十字路口北侧路东；3.东四隆福寺小吃店隔壁。
0 u# g' d( v8 j: L4 D
$ j+ x7 S8 [# b4 N* M# m[BR]　　户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。
5 e' |% b1 ]! N3 [& L
1 B8 g/ a) A( ]1 A[BR]　　爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西(靠近立交桥)。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。

# P4 C5 W8 p2 g# g! n4 p2 P[BR]　　金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。

! Q" h, P# J) S+ I[BR]　　东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。
# P- ]/ t% B( [. |  Y
3 R& i; B% T& p3 x  X[BR]　　茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。
! ^& [) c  s( l! q9 S
[BR]　　李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。

8 F0 g+ a8 f% M+ @[BR]    

wabj2010

北京人想吃小吃了都去哪吃呢

沙榆

QUOTE:

以下是引用南城土著在2010-11-18 21:26:00的发言：
哪位网友知道现在哪里做的北京小吃（所有品种）能达到或接近70年代水平？！我接您一起品尝。谢谢！。

报国寺街有家褡连火烧还可以。