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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 俺的晚餐--糊塌子
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俺的晚餐--糊塌子

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布衣亮子
发表于 2010-10-20 21:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    北京今天非常的冷，买了两个西葫芦，做糊塌子吃，再把昨天剩的狮子头里加些白菜做锅汤 热热乎乎，舒服！

$ \2 e" L6 P1 X- P# p

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

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bjcy
发表于 2010-10-20 22:09:00 | 显示全部楼层

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

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嘉平
发表于 2010-10-20 22:08:00 | 显示全部楼层
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:49:00 | 显示全部楼层

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。fficeffice" />

- j' E& W C$ r& t9 ]- A8 `' C

做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会儿齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:56:00 | 显示全部楼层

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-20 21:52:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:49:00的发言：
! J$ j/ E' Q" n% V- s

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。

4 @$ ^5 O5 j8 |& s# E- l

做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

$ f. L2 s7 h' g) q

学到了正宗的方法！谢谢！

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chi
发表于 2010-10-20 23:52:00 | 显示全部楼层

楼主勇于实践，善于实践

. K& c8 n: F' ]

佩服

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:56:00的发言：
) i7 a. j& f2 J( Y; w( O

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

) M( ~# y; P4 _2 [9 G7 p6 j

幸福的人！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-10-20 22:08:00的发言：
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
. \4 j% D1 O7 l

怎么能说手艺不错呢？！那是相当的不错！嘿嘿！玩笑。多谢鼓励！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bjcy在2010-10-20 22:09:00的发言：
3 U" J w; J( x. e" e& E

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

& t0 O2 T$ A; v/ g) M6 V

看来以后我要让我孙子也留下点儿时的记忆了！嘿嘿！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2010-10-20 23:52:00的发言：
$ l* e }/ ~+ p" w8 R- K2 X( ?( W* L

楼主勇于实践，善于实践

( m; O( ~# r1 B6 E' H

佩服

9 n' u" {9 d; c( ^. c/ `( A7 D/ z# z

别佩服俺，俺只是个传说！嘿嘿！

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革命后代
发表于 2010-10-21 09:57:00 | 显示全部楼层
是闭着眼做的
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安德路
发表于 2010-10-21 17:37:00 | 显示全部楼层
还行，就是觉得面放的多了些！
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老盘子
发表于 2010-10-21 11:17:00 | 显示全部楼层
不赖。
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山野村夫
发表于 2010-10-21 14:44:00 | 显示全部楼层
还行
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觊枣儿
发表于 2010-10-22 11:35:00 | 显示全部楼层

应该使花椒面吧。当然胡椒也很好，最好用黑胡椒，现磨。若再撒些干罗勒或马郁兰， 擦入奶酪末，就颇有披萨味了。

0 P4 H6 ? ^# L! z

 

0 M z/ P+ E' `% e3 R2 h

另，河南人好象用荆芥，我做过，也很好吃的。

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三联儿
发表于 2010-10-22 21:02:00 | 显示全部楼层
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
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格格巫123
发表于 2010-10-22 22:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2010-10-22 21:02:00的发言：
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
4 Q% c% w, q9 w

吃主儿

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oniononion
发表于 2010-10-22 22:44:00 | 显示全部楼层

一个字儿：香！俩字儿：羡慕！仨字儿：学习了！

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amoma
发表于 2010-10-22 21:06:00 | 显示全部楼层
看起來  挺可口的  真想試下味道如何   呵呵
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纸扇轻摇
发表于 2010-10-23 16:48:00 | 显示全部楼层
看着就好
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紫禁城
发表于 2010-10-28 21:29:00 | 显示全部楼层
好吃！
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赵自己
发表于 2010-11-1 23:43:00 | 显示全部楼层
[BR]地道~！  看着味儿就正！
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京城小贝勒
发表于 2010-11-5 14:59:00 | 显示全部楼层
糊塌子爱吃~~~~~
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逍遥游天下
发表于 2010-11-2 19:50:00 | 显示全部楼层
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-12-21 00:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-11-2 19:50:00的发言：
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
$ a! T5 T+ ]# b: r5 z) a' R% J

自己做的！

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转左
发表于 2010-12-21 14:51:00 | 显示全部楼层
求狮子头做法[EM63]
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习惯成自然
发表于 2010-12-21 19:50:00 | 显示全部楼层
我一般都是烙小张的，就是一勺面做一张，一铛烙个五六张，一巴掌大，不包括手指头。
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东便门
发表于 2010-12-21 21:47:00 | 显示全部楼层

冬季十渡一瞥

加一点香菜 胡椒粉

( c$ p. R k# A, ?& Q

很提味道

8 i: K. M5 f3 W

 

" O; t& V; Q- A) z) h

少放盐

5 E s& n6 J+ N' D, H7 ]# T

 

% b0 w4 b0 w4 P) k$ g

蒜泥醋汁 蘸料 很香

- b6 d4 u! N( s: [( K3 f. _

 

+ O# V8 `7 A9 z* R

 

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打字快手 该用户已被删除
发表于 2011-1-5 12:01:00 | 显示全部楼层
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