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急求,老少爷们们谁知到老北京真正正宗的火烧哪有卖么?

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发表于 2010-9-5 11:16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    家里亲戚离开北京好几十年了,特别回味老北京的麻酱烧饼那个味!现在卖烧饼的太多了,真正好吃正宗的没几家,老少爷们们谁能告诉哪有正宗的那个味卖的店么?不胜感谢!我好给他带过去,让远离家乡的北京人也可以回味到那种感觉!
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发表于 2010-9-5 12:09:00 | 显示全部楼层

只要用料实在,火候掌握的好,就是好烧饼。

. |% A) K; Q* \! C

 

- O' N7 {4 s. k8 U/ B

近处的我只知道后海鸦儿胡同“隆兴盛”的不错。远处通州顺义那边儿电视里介绍过几家儿好的,但具体位置没记。

发表于 2010-9-5 12:37:00 | 显示全部楼层
带到外地得几天?要是超过半天,最好选个小,芝麻酱少点的。到家要回热,个大家里热不好,容易糊了。芝麻酱太多,时间长了走油,成油酥火烧了。
发表于 2010-9-5 14:56:00 | 显示全部楼层

牛街洪记的还说得过吧,其实买他家螺丝转最好,我以为可算京城头一份了。回龙观鑫地市场东南口的烧饼也够香的,就还欠点小茴出头。

 楼主| 发表于 2010-9-6 10:28:00 | 显示全部楼层

谢谢大家了

    谢谢大家了,我去这几个地儿转转,一定能找到正宗的老北京火烧
发表于 2010-9-6 16:02:00 | 显示全部楼层
听说常营的烧饼不错。
发表于 2010-9-9 11:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用根在北京在2010-9-6 16:02:00的发言:
听说常营的烧饼不错。
* I$ g: S& H' ~, u1 W+ u; q" y

常营的李小老烧饼说不上是最好,但是在当下肯定是最正宗的了。值得一尝。

# z/ l9 \& L9 _) E R

没辙,现下只能在矬子里拔个将军了。

发表于 2010-9-10 11:19:00 | 显示全部楼层
不知着位客官住在哪?丰台马家堡路棉麻公司南边100米处陶然亭公园正南有家正宗的老北京芝麻火烧.卖的很火.不仿来看看.6毛一个.我常买.
发表于 2010-9-14 08:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chucky在2010-9-13 17:07:00的发言:

我给推荐一个.
 
西城安平巷里有一家,也算开了有年头了,没招牌,但是天天卖没.
 
如果早上去很容易找到,天天早上排队买早点.
* j( T# M% F k" C. p7 o; j. K. V

就是社会主义大楼后面!确实不错!!!建议大家去尝尝!另外还有炸豆腐和豆面丸子汤!

发表于 2010-9-14 13:00:00 | 显示全部楼层

人家说的事火烧不是烧饼!!!

发表于 2010-9-13 17:07:00 | 显示全部楼层
[BR]我给推荐一个.
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- U& b; Q4 k% f. F+ E$ [[BR]西城安平巷里有一家,也算开了有年头了,没招牌,但是天天卖没.
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[BR]如果早上去很容易找到,天天早上排队买早点.
发表于 2010-10-1 15:43:00 | 显示全部楼层

烧饼和火烧不是一回事,一般来说表面沾芝麻、里面抹芝麻酱的叫烧饼,表面没芝麻里面撒椒盐、小茴香的叫火烧。要粮票那会儿,烧饼是二两粮票一毛钱,火烧是二两粮票六分钱。一个火烧加一个油饼叫一套,是三两粮票一毛二。烧饼夹油饼可就一毛六了,那是豪华版的,都是那些爸妈都上班,家里只有一个孩子的同学吃的,我们都是在家里吃烫稀饭、葱花儿炒饭,酱油搁多了还要挨呲儿,不过大油炒饭搁酱油真香啊。现在条件有了可是不敢吃了,正像《茶馆》里说的:花生仁儿有了,可牙没了。

# Y' |% l0 R2 k3 A/ F4 V; t; N

还有一种美食,馒头抹芝麻酱、蘸白糖,直到现在吃的时候还有“罪恶感”,因为那时候麻酱是“凭本儿”供应的,只在夏天有,据说是老舍先生为北京人夏天吃芝麻酱面争取来的,且每个人只有一两,您说多金贵。您说什么?冬天吃涮羊肉怎么办?想什么呢?不光没有芝麻酱,也没有羊肉啊!打住,扯远了。

发表于 2010-10-5 04:27:00 | 显示全部楼层

唉--,南横街没拆的时候,有一家卖 大火烧夹、炸豆腐汤,味道正宗、香--!!

7 |/ r. \8 _' J2 u

 

# P* c% x" A' l6 z% G

找不着喽,景山东街的大火烧,有一点儿意思,外地人开的小摊儿

发表于 2010-10-22 11:04:00 | 显示全部楼层
白塔寺后身儿有家不错,芝麻烧饼、豆面丸子!
发表于 2010-10-22 22:51:00 | 显示全部楼层
原来北京小吃店卖的6分钱的火烧还有吗?小时候觉得特难吃,现在老没见了,还挺怀念的。呵呵呵
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